12 интересных рецептов с кальмарами, которые стоит попробовать

Фото: FomaA, AdobeStock

Полезное питание обязательно должно включать морепродукты. Кальмары, например, содержат очень мало калорий, практически не имеют жира, но при этом являются отличным источником легко усваиваемого белка, йода и витаминов. Благодаря своему нейтральному вкусу они отлично сочетаются с овощами, крупами и легкими соусами. Представляем 12 лучших ПП рецептов их приготовления!

1. Фаршированные кальмары с овощами

Фото: AdobeStock

Легкое и красивое блюдо для семейного ужина.

Тебе понадобятся: 3 тушки кальмаров, 1 морковь, 1 луковица, 100 г кабачка, 1 ст.л. оливкового масла, соль, специи.

Приготовление: Мелко нарежь и слегка обжарь овощи на оливковом масле, приправь по вкусу. Отвари тушки кальмаров всего 1 минуту в кипящей воде, остуди и нафаршируй овощной смесью. Закрепи края зубочистками и запекай кальмаров в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов.

2. ПП котлеты из кальмаров

Фото: AdobeStock

Нежные и сочные котлеты, которые приятно удивят своим необычным вкусом.

Тебе понадобятся: 600 г кальмаров, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст.л. овсяных отрубей, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Пропусти кальмары и лук через мясорубку, добавь яйцо, овсяные отруби и специи. Тщательно перемешай и дай фаршу настояться в течение 10 минут. Затем сформируй небольшие котлеты и обжарь на антипригарной сковороде без масла или запеки в духовке 15-20 минут при 180 градусах.

3. ПП салат с кальмаром, яйцом и огурцом

Фото: AdobeStock

Знакомое сочетание ингредиентов, но теперь в более легкой версии.

Тебе понадобятся: 300 г кальмаров, 2 яйца, 1 огурец, 1 пучок зеленого лука, греческий йогурт, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Отвари кальмары 2 минуты в кипящей воде и нарежь тонкой соломкой. Отвари и мелко нарежь яйца, огурец порежь кубиками и заправь салат йогуртом. Посоли и поперчи по вкусу.

Кальмары в аэрогриле: 8 вкусных и оригинальных рецептов

4. Тушеные кальмары в томатном соусе

Фото: AdobeStock

На гарнир идеально подойдут рис или булгур!

Тебе понадобятся: 500 г кальмаров, 300 г томатов в собственном соку, 1 болгарский перец, 1/2 луковицы, 2 зубчика чеснока, базилик, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Разморозь и нарежь кальмары кольцами. Измельчи лук, чеснок и болгарский перец, слегка обжарь их и добавь томаты с соком. Протуши еще 5 минут, добавь кальмары в соус, посоли, поперчи, посыпь базиликом и готовь 2-3 минуты под крышкой на медленном огне.

5. Кальмары с лимоном и чесноком на гриле

Фото: AdobeStock

Отличное блюдо для пикников или выездов на природу.

Тебе понадобятся: 500 г кальмаров, 2 зубчика чеснока, сок 1/2 лимона, 1 ст.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец, сушеный тимьян.

Приготовление: Смешай оливковое масло, лимонный сок, мелко нарезанный чеснок, соль, молотый перец и тимьян. Замаринуй очищенные кальмары в этой смеси на 15-20 минут, затем обжарь их на гриле по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

20 шикарных ПП рецептов из куриной грудки

6. ПП кальмары с грибами в йогуртовом соусе

Фото: AdobeStock

Сохрани этот рецепт и попробуй его приготовить на своей кухне!

Тебе понадобятся: 400 г кальмаров, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 100 мл греческого йогурта, укроп, соль, специи.

Приготовление: Измельчи и обжарь лук с грибами до готовности. Добавь нарезанные полосками кальмары и готовь всего 1 минуту. Влей йогурт, посоли, приправь, посыпь укропом и прогрей все вместе на слабом огне, не доводя до кипения.

7. ПП салат из кальмаров с морской капустой

Фото: AdobeStock

Содержит богатую порцию витаминов в одной тарелке.

Тебе понадобятся: 300 г кальмаров, 150 г морской капусты, 1 морковь, 1 ст.л. соевого соуса.

Приготовление: Отвари кальмары 1-2 минуты в кипящей воде и нарежь соломкой. Натрите морковь на крупной или корейской терке, смешай все ингредиенты, заправь салат соевым соусом и дай настояться 10-15 минут.

8. ПП оладьи из кальмаров

Фото: AdobeStock

При желании можно добавить нарезанную зелень или мелко порезанные овощи.

Тебе понадобятся: 2 тушки кальмаров, 1 яйцо, 1 луковица, 3-4 ст.л. рисовой или овсяной муки, 2 ст.л. сметаны, соль, специи.

Приготовление: Мелко нарежь кальмары и лук, тщательно смешай все ингредиенты. Количество муки зависит от желаемой консистенции теста. Ложкой выкладывай оладьи на разогретую антипригарную сковороду с каплей масла и обжаривай по 2 минуты с обеих сторон.

ПП салаты с тунцом: 15 лучших рецептов на каждый день

9. Омлет с кальмарами и шпинатом

Фото: AdobeStock

Белковый завтрак для бодрости и насыщенности!

Тебе понадобятся: 1 тушка кальмаров, 2 яйца, 1 горсть шпината, 50 мл молока, соль, специи.

Приготовление: Нарежь кальмара кольцами и слегка обжарь его на сковороде в течение 1 минуты. Взбей яйца с молоком, солью и специями, добавь шпинат, залей кальмара и готовь на медленном огне под крышкой до полной готовности.

10. Фаршированные кальмары с творогом

Фото: AdobeStock

Интересный рецепт, который также выглядит очень аппетитно.

Тебе понадобятся: 2 тушки кальмаров, 200 г творога, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, соль, специи.

Приготовление: Смешай творог, рубленую зелень, чеснок, мелко нарезанный болгарский перец, соль и специи. Наполни сырые тушки кальмаров этой начинкой. Готовь 5-7 минут на пару или запекай в духовке 10-12 минут при 180 градусах.

20 лучших рецептов кальмаров на гриле

11. Тушеные кальмары с капустой

Фото: AdobeStock

Легкий, низкокалорийный и недорогой ужин.

Тебе понадобятся: 1-2 тушки кальмаров, 300 г капусты, 1/2 моркови, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. томатной пасты, 1-2 ст.л. воды, зелень, соль, специи.

Приготовление: Нашинкуй капусту, натри или нарежь морковь соломкой, мелко нарежь чеснок и зелень, а кальмары – кольцами. Отдельно смешай томатную пасту с водой, солью и специями по вкусу.

Обжарь капусту с морковью и чесноком до мягкости в капле масла или протуши с ложкой воды. Влей томат, перемешай и туши все вместе 10-15 минут под крышкой на медленном огне до готовности овощей. Добавь кальмары и потуши еще 2-3 минуты, затем снимай с огня и посыпь рубленой зеленью.

12. ПП салат с кальмарами и авокадо

Фото: AdobeStock

Ресторанный вкус быстро и просто.

Тебе понадобятся: 2 тушки кальмаров, 80 г пекинской капусты, 1 авокадо, 2 яйца, 1 горсть маслин, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. зернистой горчицы, 1 ч.л. белого винного уксуса, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Отвари кальмары 1-2 минуты в кипящей воде и нарежь соломкой. Отвари и нарежь яйца дольками, нашинкуй пекинскую капусту и нарежь авокадо кубиками. Смешай оливковое масло, зернистую горчицу, уксус, соль и молотый перец, заправь салат этой смесью и добавь маслины.