12 irresistible tartlet recipes with ricotta that you can’t resist

Фото: Yaroshenko, AdobeStock

Если тебе хочется чего-то легкого, но одновременно изысканного, тогда тарталетки с рикоттой – отличный выбор. Мягкий сыр отлично сочетается с различными сладкими или солеными начинками, так что не бойся проявлять креативность. Ознакомься с 12 самыми интересными рецептами – в нашей подборке!

1. Тарталетки с красной рыбой и рикоттой

Фото: AdobeStock

Безусловно, классика для праздничного стола.

Тебе понадобятся: 10-12 тарталеток, 150 г рикотты, 150 г слабосоленой красной рыбы, зелень, соль, специи.

Приготовление: Смешай рикотту с нарезанной зеленью, солью и специями на свой вкус. Измельчи почти всю рыбу, соедините с сырной смесью и заполните тарталетки получившейся начинкой. Из оставшихся кусочков красной рыбы сделай маленькие розочки и укрась закуску.

2. Тарталетки с рикоттой и грушей

Фото: AdobeStock

Нежная рикотта отлично сочетается с фруктами.

Тебе понадобятся: 10-12 тарталеток, 200 г рикотты, 2 яйца, 3-4 груши, 2 ч.л. кукурузного крахмала, сахарная пудра.

Приготовление: Взбей рикотту с яйцами и кукурузным крахмалом до однородной массы, наполни тарталетки этой начинкой и добавь кусочки груши. Запекай в духовке 20 минут при 180 градусах, а затем посыпь готовые тарталетки сахарной пудрой.

3. Тарталетки с креветками и рикоттой

Фото: AdobeStock

Обязательно попробуй приготовить, это невероятно вкусно!

Тебе понадобятся: 15 тарталеток, 150 г рикотты, 150 г креветок, 6 помидоров черри, 100 г пармезана, 3 веточки зелени, 2 зубчика чеснока, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Смешай рикотту, нарезанную зелень и прессованный чеснок. Заполни тарталетки, посоли, поперчи, добавь половинки помидоров черри и очищенные креветки. Посыпь всё тертым пармезаном и запекай 15-20 минут при 180 градусах.

15 рецептов тарталеток с авокадо для настоящих гурманов

4. Тарталетки с рикоттой и красной икрой

Фото: AdobeStock

Прекрасный способ подать красную икру вместо традиционных бутербродов.

Тебе понадобятся: 10-12 тарталеток, 200 г рикотты, 150 г красной икры, петрушка, лимон.

Приготовление: Смешай рикотту с небольшим количеством рубленой петрушки, при желании добавь специи. Наполни тарталетки сырной смесью, добавь красную икру и укрась закуску дольками лимона.

5. Тарталетки с рикоттой и виноградом

Фото: AdobeStock

При подаче укрась их сахарной пудрой и мятой.

Тебе понадобятся: 10-12 тарталеток, 150 г рикотты, 150 г винограда, 200 мл 33-35% сливок, 2 ст.л. сахарной пудры.

Приготовление: Заполни тарталетки рикоттой, посыпь сахарной пудрой, затем добавь взбитые сливки. Утопи виноград в начинке и выпекай тарталетки 15-20 минут при 180 градусах.

15 простых рецептов тарталеток с печенью трески

6. Тарталетки с клубникой и рикоттой

Фото: AdobeStock

Если желаешь, можешь испечь тарталетки самостоятельно.

Тебе понадобятся: 10-12 тарталеток, 200 г рикотты, 200 г клубники, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. сахарной пудры, 1 ч.л. лимонной цедры, 1,5 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Тонко нарежь клубнику, затем смешай ее с сахаром и лимонным соком и оставь на 20 минут. Смешай рикотту с сахарной пудрой и цедрой, наполни тарталетки получившейся начинкой и разложи клубнику сверху.

7. Тарталетки с рикоттой, маскарпоне и копченым лососем

Фото: AdobeStock

Для более яркого аромата – слегка посыпь их копченой паприкой.

Тебе понадобятся: 10-12 тарталеток, 50 г рикотты, 50 г маскарпоне, 120 г копченого лосося, зеленый лук, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Смешай рикотту и маскарпоне, посоли, поперчи и заполни тарталетки. Аккуратно выложи слайсы копченого лосося и укрась зеленым луком.

8. Тарталетки с тунцом и рикоттой

Фото: AdobeStock

Начинка получается в виде нежного и однородного паштета.

Тебе понадобятся: 10-12 тарталеток, 100 г рикотты, 150 г консервированного тунца, 2 зубчика чеснока, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Слей жидкость с тунца и помести его в блендер. Добавь рикотту, чеснок, соль и перец, взбей всё до однородности и заполни тарталетки получившимся кремом.

10 вкуснейших рецептов тарталеток с черной икрой

9. Тарталетки с вялеными помидорами и рикоттой

Фото: AdobeStock

Отличная альтернатива брускеттам – не менее вкусно и удобно.

Тебе понадобятся: 10-12 тарталеток, 200 г рикотты, 200 г вяленых помидоров, 3 ст.л. соуса песто, базилик, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Наполни тарталетки рикоттой, посоли и поперчи. Добавь немного соуса песто, а сверху выложи вяленые помидоры. Укрась закуску листиками базилика.

10. Тарталетки с рикоттой и хамоном

Фото: AdobeStock

Готовятся быстро и могут порадовать даже самых взыскательных гурманов.

Тебе понадобятся: 10-12 тарталеток, 200 г рикотты, 100 г хамона, 1-2 огурца, 2 зубчика чеснока, зелень, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Смешай рикотту, нарезанную зелень, прессованный чеснок, соль и перец. Заполни тарталетки сырной начинкой и добавь по ломтику огурца и слайсу хамона.

15 отличных рецептов тарталеток с тунцом

11. Тарталетки с рикоттой и огурцом

Фото: AdobeStock

Легкий и освежающий вариант, если нужна простая закуска.

Тебе понадобятся: 10-12 тарталеток, 150 г рикотты, 1 небольшой огурец, 1/2 пучка укропа, 0,5 ч.л. лимонного сока, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Смешай рикотту, нарезанный укроп, лимонный сок, соль и перец. Заполни тарталетки этой начинкой, сверху положи по слайсу огурца и аккуратно закрепи всё шпажкой.

12. Тарталетки с авокадо, яйцом и рикоттой

Фото: AdobeStock

Эти тарталетки точно понравятся всем поклонникам авокадо!

Тебе понадобятся: 10-12 тарталеток, 80 г рикотты, 1 авокадо, 2 яйца, 1 ст.л. сметаны или майонеза, 1 пучок зелени.

Приготовление: Предварительно отварите и охладите яйца. Мелко нарежь мякоть авокадо, яйца и зелень, затем соедините их с рикоттой и сметаной. Наполни тарталетки получившейся начинкой и подавай к столу.