12 легких и очень вкусных рецептов для перекусов ПП

Фото: Freeskyline, AdobeStock

Полезные перекусы способствуют поддержанию энергии на протяжении дня и помогают избежать переедания во время основных приемов пищи. Здесь особенно важен правильный баланс белков, жиров и сложных углеводов, а также небольшие порции, которые удобно брать с собой на работу, в учебу или в поездку. Представляем 12 рецептов ПП перекусов, которые не оставят тебя равнодушным!

1. Яичные маффины с киноа

Фото: AdobeStock

Уникальная версия известной классики.

Ингредиенты: 4 яйца, 1/2 стакана вареного киноа, 80 г твердого сыра, 1 горсть вяленых томатов, 2 шампиньона, соль, паприка.

Способ приготовления: Мелко нарежь грибы и вяленые помидоры, натри сыр и тщательно смешай все ингредиенты. Разлей массу по формочкам и выпекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 17-20 минут.

2. Чиа-пудинг с ягодами

Фото: AdobeStock

Полезная клетчатка, полезные жиры и отличное насыщение!

Ингредиенты: 3 ст.л. семян чиа, 250 мл обычного или растительного молока, 1 ч.л. меда, 80 г ягод.

Способ приготовления: Смешай семена чиа, молоко и мед, разложи по баночкам и поставь в холодильник на 4 часа. Перед подачей добавь ягоды.

3. Замороженный йогурт с ягодами и гранолой

Фото: AdobeStock

Отличная замена мороженому и сладостям.

Ингредиенты: 400 г греческого йогурта, 1-2 ст.л. меда или сиропа, 1 ч.л. экстракта ванили, 120 г ягод, 40 г гранолы.

Способ приготовления: Смешай йогурт, мед и ванильный экстракт, распределив смесь по противню с пергаментом. Посыпь ягодами и гранолой, заморозь в течение 3-4 часов, а затем поломай на кусочки. Храни в пищевом контейнере в морозильнике.

Полезный перекус на работу: 12 лучших идей и рецептов

4. ПП ролл из лаваша с хумусом и овощами

Фото: AdobeStock

Подходит не только для ПП, но и для веганского рациона.

Ингредиенты: 1 лист лаваша, 100 г хумуса, 1 морковь, 1 огурец, листья салата.

Способ приготовления: Нарежь морковь и огурец тонкими полосками. Намажь лаваш хумусом, выложи листья салата и овощи, а затем сверни плотный ролл. Нарежь его на удобные части.

5. ПП шарики из овсянки и арахисовой пасты

Фото: AdobeStock

По желанию можно добавить ванильный экстракт или специи на вкус.

Ингредиенты: 50 г овсяных хлопьев, 25 г кокосовой стружки, 50 г арахисовой пасты, 50 г меда, 1 ч.л. семян чиа.

Способ приготовления: Тщательно перемешай все ингредиенты и сформируй небольшие шарики из полученной массы. Разложи их на пергамент и отправь в холодильник на 10-15 минут.

20 лучших рецептов рулетиков из баклажанов

6. Кесадилья с фасолью и овощами

Фото: AdobeStock

Заранее отварите фасоль или воспользуйтесь готовой консервированной.

Ингредиенты: 2 тортильи, 100 г готовой красной фасоли, 100 г чеддера или другого твердого сыра, 1/2 фиолетовой луковицы, 1 помидор, 1/2 авокадо, 1/2 болгарского перца, 50 мл сметаны или йогурта, кинза, чеснок, соль, специи.

Способ приготовления: Мелко нарежь и обжарь лук до мягкости, добавь фасоль и нарезанные помидор с перцем и туши 5 минут. Отдельно нарежь авокадо и натри сыр на крупной терке, а для соуса смешай сметану, рубленую кинзу, чеснок, соль и специи по вкусу. Намажь половину каждой тортильи этим соусом, положи начинку, посыпь сыром и сложи тортильи пополам. Легко обжарь кесадильи на сухой сковороде.

7. Салат-боул с булгуром и овощами

Фото: AdobeStock

Другие любимые крупы также отлично подойдут.

Ингредиенты: 80 г булгура, 1 огурец, 1 помидор, 1/2 болгарского перца, 1 горсть микрогрина, 40 г феты, оливковое масло, лимонный сок.

Способ приготовления: Отвари булгур до готовности, произвольно нарежь овощи и раскроши фету. Красиво выложи все ингредиенты в миску или контейнер и сбрызни оливковым маслом с лимонным соком.

8. Рулетики из огурца с творожным сыром

Фото: AdobeStock

Готовятся всего за несколько минут.

Ингредиенты: 1 длинный огурец, 100 г творожного сыра, 15 г грецких орехов, 3 веточки зелени.

Способ приготовления: Смешай творожный сыр, рубленые грецкие орехи и зелень. Нарежь огурец тонкими длинными слайсами и заверни немного начинки в каждый из них.

Шаурма с курицей в домашних условиях: 12 рецептов приготовления

9. Запеченный нут со специями

Фото: AdobeStock

Интересный снек, который также хорошо хранится.

Ингредиенты: 150 г нута, 1 ст.л. оливкового масла, соль, куркума, копченая паприка, сушеный чеснок, другие специи по вкусу.

Способ приготовления: Замочи нут на ночь, а затем отвари его до готовности согласно инструкции на упаковке. Слей воду и дай ему полностью обсохнуть.

Смешай готовый нут с оливковым маслом и специями, выложи на пергамент в один слой и запекай в духовке при 200 градусах в течение 20 минут, перемешав через 10 минут.

10. Морковный рулет с творожным сыром

Фото: AdobeStock

Полезный и яркий перекус.

Ингредиенты: 400 г моркови, 4 яйца, 200 г творожного сыра, 25 г зелени, 2 ст.л. растительного масла, соль, специи.

Способ приготовления: Натри морковь на терке и протуши ее в растительном масле в течение 10 минут, помешивая. Отдели желтки от белков и смешай желтки с остывшей морковью. Взбей белки с солью до пиков и аккуратно вмешай в морковную массу.

Выложи получившееся тесто на пергамент в виде тонкого прямоугольного коржа и выпекай 10-15 минут в духовке при 180 градусах. После этого дай коржу остыть еще 10-15 минут, а за это время смешай творог, рубленую зелень и специи по вкусу.

Намажь корж начинкой, сверни плотный рулет, заверни его в пленку и убери в холодильник на 2 часа, затем нарежь на порционные кусочки.

20 удивительных рецептов тарталеток с креветками

11. Хлебцы из кабачков и сыра

Фото: AdobeStock

Отличный рецепт в сезон свежих овощей.

Ингредиенты: 400 г кабачков, 120 г моцареллы или твердого сыра, 1 яйцо, 25-40 г муки, 2 пера зеленого лука, 1 зубчик чеснока, соль, специи.

Способ приготовления: Натри кабачки, посоли, оставь на 15 минут и тщательно отожми от лишней жидкости. Смешай с яйцом, мелко нарезанным зеленым луком, давленым чесноком, солью и специями по вкусу.

Постепенно добавляй муку, ориентируясь на консистенцию теста. Выложи тонкий корж на пергамент и запекай 25-30 минут в духовке при 200 градусах, чтобы он подрумянился и подсох по краям. Затем посыпь тертым сыром и запекай еще 10-12 минут при 180 градусах. Нарежь готовый корж на порционные кусочки.

12. Рулет из лаваша с семгой и авокадо

Фото: AdobeStock

Универсальный холодный перекус, который отлично дополнит дневное меню.

Ингредиенты: 2 листа лаваша, 200 г слабосоленой семги, 1 авокадо, 1 огурец, 200 г творожного сыра, 25 г салатных листьев, зелень.

Способ приготовления: Намажь первый лаваш половиной творожного сыра, посыпь рубленой зеленью и выложи салатные листья. Накрой вторым листом, намажь оставшимся сыром и снова посыпь зеленью.

Произвольно нарежь и разложи слабосоленую рыбу, авокадо и огурец. Сверни плотный рулет, заверни его в пленку и убери в холодильник на 2 часа, затем нарежь на порционные кусочки и подавай

Источник