12 легких и полезных рецептов из индейки для правильного питания

Фото: Vivoo, AdobeStock

Сбалансированное ПП питание невозможно представить без индейки. Она привносит разнообразие, может заменить куриное мясо, отличается своей сочностью и универсальностью. Индейка также отлично комбинируется с овощами, крупами и простыми соусами. В этой подборке собраны различные рецепты на любой вкус!

1. ПП рагу из индейки с овощами

Фото: AdobeStock

Сочное и яркое блюдо для всей семьи.

Ингредиенты: 300 г филе индейки, 2 помидора, 1 кабачок, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, специи, зелень.

Способ приготовления: Нарежь индейку кубиками среднего размера и немного обжарь на антипригарной сковороде. Добавь нарезанные морковь и лук, и туши 5-7 минут.

Затем добавь кубики кабачка и перца, а через 10 минут введи измельченные помидоры. Посоли, поперчи и готовь рагу под крышкой до мягкости всех овощей. Перед подачей посыпь свежей зеленью.

2. ПП запеканка из индейки с творогом

Фото: AdobeStock

Эта запеканка вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты: 300 г фарша из индейки, 200 г творога, 1 яйцо, 1 пучок укропа, соль, сушеный чеснок, специи по вкусу.

Способ приготовления: Объедини фарш индейки с творогом до однородной массы. Введи яйцо, мелко нарезанный укроп, соль и специи, тщательно перемешай и выложи в форму для запекания. Пеките запеканку 35-40 минут в духовке при 180 градусах.

3. Запеченная индейка с брокколи и цветной капустой

Фото: AdobeStock

Легкий ужин, насыщенный клетчаткой и качественным белком.

Ингредиенты: 350 г филе индейки, 200 г брокколи, 200 г цветной капусты, 2 ст.л. йогурта, 1 ч.л. горчицы, соль, специи.

Способ приготовления: Нарежь филе индейки небольшими кусочками, а капусту разбери на соцветия. Смешай йогурт с горчицей, солью и специями, и замаринуй мясо в получившемся соусе на 15 минут. Затем выложи все в форму и запекай 25-30 минут в духовке при 190 градусах.

Котлеты из индейки в духовке: 12 потрясающих рецептов

4. ПП котлеты из индейки

Фото: AdobeStock

Классический рецепт в диетической версии без добавления хлеба.

Ингредиенты: 500 г фарша из индейки, 150 г кабачка, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, 1 щепотка соли, молотый черный перец.

Способ приготовления: Натрите кабачок на мелкой терке и отожмите лишнюю влагу. Смешай его с фаршем индейки, яйцом, пропущенным через пресс чесноком и специями.

Если фарш выходит слишком жидким – добавь немного овсяных хлопьев или муки. Сформируй котлеты, размести их на противне и запекай 25-30 минут в духовке при 180 градусах, перевернув в процессе.

5. Рис с индейкой и овощами в духовке

Фото: AdobeStock

Сытное блюдо, которое готовится сразу с гарниром и не требует избыточного масла.

Ингредиенты: 300 г филе индейки, 100 г риса, 1/2 болгарского перца, 1/2 моркови, 1/2 луковицы, 1 ч.л. растительного масла, 1 щепотка соли, молотый черный перец.

Способ приготовления: Промой рис и мелко нарежь индейку с овощами. Смешай все ингредиенты с солью и перцем, помести в жаропрочную форму и добавь 250 мл воды. Накрой фольгой и запекай 35-40 минут в духовке при 190 градусах.

10 рецептов медальонов из индейки, которые сможет приготовить каждый

6. ПП овощной суп из индейки

Фото: AdobeStock

Легкий суп с чистым вкусом и минимальным содержанием жиров.

Ингредиенты: 300 г индейки, 2 картофелины, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1/2 кабачка, 100 г замороженного зеленого горошка, соль, специи.

Способ приготовления: Приготовь бульон из индейки, постоянно снимая пену. После этого нарежь мясо и верни в кастрюлю. Введи нарезанный картофель и морковь, варите 15 минут и добавь остальные овощи с горошком. Варите суп еще 7-8 минут, посоли, приправь и выключи огонь.

7. Паровые котлеты из индейки

Фото: AdobeStock

Наиболее диетический способ приготовления куриного мяса!

Ингредиенты: 500 г филе индейки, 1 морковь, 1 яичный белок, соль, специи, ароматные травы.

Способ приготовления: Измельчи индейку и морковь в блендере, добавь белок и специи, и хорошо взбей массу. Сформируй круглые котлеты и помести их в пароварку или мультиварку. Готовь 20-25 минут на пару.

8. ПП суфле из индейки

Фото: AdobeStock

Нежная текстура без лишних добавок – просто тает во рту.

Ингредиенты: 400 г филе индейки, 1 яйцо, 50 мл молока, соль, молотый черный перец.

Способ приготовления: Блендером измельчи филе индейки до однородности, добавь остальные ингредиенты и тщательно перемешай. Выложи смесь в форму и запекай 25-30 минут в духовке при 180 градусах. Готовое суфле должно быть плотным, но мягким.

12 рецептов тефтелей из индейки, которые стоит попробовать

9. Индейка с овощами в горшочках

Фото: AdobeStock

Блюда, приготовленные в горшочках, всегда отличаются более насыщенным ароматом и сочностью.

Ингредиенты: 500 г индейки, 200 г шампиньонов, 1 стебель сельдерея, 1 морковь, 1 болгарский перец, 2 помидора, соль, специи.

Способ приготовления: Крупно нарежь все ингредиенты и разложи по горшочкам. Приправь и посоли по вкусу, добавь немного воды, закрой горшочки и запекай 50-60 минут в духовке при 180 градусах.

10. ПП наггетсы из индейки в духовке

Фото: AdobeStock

Хрустящая корочка без избыточного жира!

Ингредиенты: 500 г филе индейки, 1 яйцо, 60-80 г овсяных хлопьев, соль, молотый черный перец, паприка.

Способ приготовления: Нарежь филе индейки на кусочки по своему усмотрению. Отдельно измельчи овсяные хлопья в крошку и смешай с приправами. Обмакни наггетсы в взбитое яйцо, обваляй в панировке и выложи на пергамент. Запекай 18-20 минут в духовке при 190 градусах.

Рулет из индейки в духовке: 10 лучших рецептов к празднику и на каждый день

11. ПП тушеная индейка в томате

Фото: AdobeStock

Вкусный рецепт, а ингредиенты для него наверняка найдутся у тебя дома.

Ингредиенты: 400 г филе индейки, 200 г томатов в собственном соку, 1/2 луковицы, 1 зубчик чеснока, растительное масло, соль, молотый черный перец.

Способ приготовления: Нарежь индейку на кусочки и слегка обжарь на сковороде с минимальным количеством масла. Добавь нарезанный лук и чеснок, а через 2-3 минуты – влей томаты с соком. Посоли, поперчи и туши все 20-25 минут на слабом огне до готовности индейки.

12. Филе индейки, запеченное с чесноком и прованскими травами

Фото: AdobeStock

Прекрасная альтернатива магазинной колбасе для бутербродов.

Ингредиенты: 500 г филе индейки, 2-3 зубчика чеснока, 1 ст.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец, прованские травы.

Способ приготовления: Сделай небольшие надрезы в филе и вставь в них кусочки чеснока. Затем натри индейку смесью масла, соли, перца и прованских трав, заверни в фольгу и оставь на 20-30 минут. Запекай 35-40 минут в духовке при 190 градусах, а потом разверни фольгу и подрумяни еще 5-10 минут.