12 легких рецептов для приготовления творожной галеты

Фото: Anna_shepulova, AdobeStock

Вкусная и нежная творожная галета обязательно понравится всем ценителям открытых пирогов. Ее легко и быстро приготовить, а тесто на основе творога отлично гармонирует с различными начинками. Делимся самыми вкусными рецептами!

1. Творожная галета с ягодами

Фото: AdobeStock

Готовую галету можно посыпать сахарной пудрой.

Тебе понадобятся:
Для теста: 400 г творога жирностью 9%, 200 г сливочного масла, 400 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, соль.
Для начинки: 400 г ягод на выбор, 50 г кукурузного крахмала, сахар.

Приготовление: Смешай творог с мягким сливочным маслом и добавь соль. Затем всыпь муку с разрыхлителем, замеси тесто и раздели его на две части. Раскатай каждую часть в круг толщиной 5 мм. Выложи ягоды, посыпь их сахаром с крахмалом и подверни края галеты. Выпекай 20-25 минут в духовке при 200 градусах.

2. Творожная галета с яблоками

Фото: AdobeStock

Для этого рецепта подойдёт творог любой жирности.

Тебе понадобятся:
Для теста: 300 г творога, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 300 г муки, 4 ст.л. сахара, 2 щепотки соли.
Для начинки: 5-6 яблок, 2 ст.л. крахмала, 4 ст.л. сахара, 2 ч.л. молотой корицы.

Приготовление: Натри холодное сливочное масло на терке и соединить с творогом и яйцами. Всыпь сухие ингредиенты, вымеси тесто и раздели его на две части. Раскатай две лепешки, посыпь их крахмалом и выложи дольки яблок. Добавь сахар с корицей и выпекай 25-30 минут в духовке при 180-190 градусах.

3. Творожная галета со сливой

Фото: AdobeStock

Слива станет отличной сочной начинкой с насыщенным вкусом.

Тебе понадобятся:
Для теста: 200 г творога, 200 г сливочного масла, 300 г муки, 3-4 ст.л. сахарной пудры.
Для начинки: 600 г слив, 2 ст.л. крахмала, 2 ч.л. молотой корицы, сахарная пудра.

Приготовление: Нарезать холодное сливочное масло и смешай его с мукой и сахарной пудрой до получения крошки. Добавь творог, замеси тесто и убери его в холодильник на полчаса.

После этого раздели тесто на две части, раскатай две лепешки и посыпь крахмалом. Выложи дольки слив, не доходя до края. Посыпь корицей с сахарной пудрой и подверни края галет. Выпекай 25-30 минут в духовке при 180 градусах.

12 лучших рецептов творожной пасхи

4. Творожная галета с клубникой

Фото: AdobeStock

Для этого теста используются желтки.

Тебе понадобятся:
Для теста: 300 г творога жирностью 9%, 250 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 400 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 6 ст.л. сахара, 2 щепотки соли.
Для начинки: 1 кг клубники, 2 ст.л. крахмала, сахар.

Приготовление: Натри холодное масло на терке и смешай его с мукой и разрыхлителем до состояния крошки. Добавь остальные ингредиенты, быстро замеси тесто, заверни в пленку и убери на полчаса в холодильник. Затем раздели тесто на две части и раскатай в две лепешки толщиной 5-7 мм.

Порежь клубнику и смешай с крахмалом и сахаром по вкусу. Выложи начинку на галеты, не доходя до края. Подверни края галет и выпекай 30-35 минут в духовке при 180 градусах.

5. Творожная галета с помидорами

Фото: AdobeStock

Необычный рецепт несладкой галеты, подходящей для закуски или перекуса.

Тебе понадобятся:
Для теста: 200 г творога, 200 г сливочного масла, 300 г муки, 2 щепотки соли.
Для начинки: 300 г помидоров, 300 г творога, 40 г базилика, специи.

Приготовление: Натри холодное масло на терке и смешай его с мукой и солью. Добавь творог, замеси тесто и убери в холодильник на полчаса. Затем раздели тесто на две части и раскатай в две лепешки.

Для начинки смешай творог, специи и нарезанный базилик. Выложи начинку на лепешки и сверху разложи кружочки помидоров. Можно по желанию посыпать тертым сыром. Подверни края галет к центру и выпекай 25-30 минут в духовке при 180 градусах.

25 лучших творожных начинок для блинов

6. Творожная галета с черникой и сливочным сыром

Фото: AdobeStock

Если используешь замороженные ягоды, предварительно дай им разморозиться.

Тебе понадобятся:
Для теста: 200 г творога, 150 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 250 г муки.
Для начинки: 200 г черники, 50 г сливочного сыра, 40 г крахмала, 40-60 г сахара.

Приготовление: Смешай творог с мягким сливочным маслом, добавь желтки, затем постепенно всыпь муку. Замеси тесто и убери его в холодильник на полчаса. Смешай чернику с сахаром и крахмалом, добавь сливочный сыр и снова перемешай. Раскатай тесто в лепешку, выложи начинку и подверни края галеты к центру. Выпекай 20-30 минут в духовке при 180 градусах.

7. Творожная галета с нектаринами

Фото: AdobeStock

Вместо нектаринов можно использовать персики или другие фрукты.

Тебе понадобятся:
Для теста: 200 г творога, 80 г сливочного масла, 2 яйца, 250 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. сахара, 2 щепотки соли.
Для начинки: 5-6 нектаринов, 1 ст.л. крахмала, 3-4 ст.л. сахара, молотая корица.

Приготовление: Смешай мягкое масло, творог, яйца, соль и сахар. Добавь сухие ингредиенты и замеси тесто. Раздели его на две части, раскатай в две лепешки и посыпь крахмалом. Выложи дольки нектаринов от центра, не доходя до краев. Посыпь сахаром и корицей по вкусу и подверни края галет. Выпекай около 20 минут в духовке при 190-200 градусах.

8. Творожная галета с абрикосами

Фото: AdobeStock

Еще один замечательный летний рецепт галеты с свежими фруктами.

Тебе понадобятся:
Для теста: 300 г творога жирностью 5%, 200 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 300 г муки, 50 г сахара, 2 щепотки соли.
Для начинки: 800 г абрикосов, 25 г кукурузного крахмала, сахар.

Приготовление: Смешай сухие ингредиенты для теста, добавь тертое холодное масло и разотри в крошку. Затем добавь творог с желтками, замеси тесто и убери его в холодильник на полчаса.

После этого раздели тесто на две части и раскатай две лепешки. Посыпь их крахмалом и выложи дольки абрикосов. Посыпь сахаром по вкусу, подверни края галет и выпекай 20 минут в духовке при 190-200 градусах.

20 рецептов пончиков, которые легко приготовить дома

9. Творожная галета с бананами и киви

Фото: AdobeStock

Для более яркого аромата добавь в тесто немного ванилина или корицы.

Тебе понадобятся:
Для теста: 150 г творога, 50 г сливочного масла, 125 г муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. сахара, 2 щепотки соли.
Для начинки: 1 банан, 2-3 киви.

Приготовление: Смешай творог, мягкое сливочное масло, сахар и соль. Постепенно добавляй просеянную муку с разрыхлителем, замеси тесто и раскатай в лепешку. Выложи кружочки фруктов. Можно посыпать их сахаром, полить сиропом или вареньем. Подверни края галеты и выпекай 20 минут в духовке при 190 градусах.

10. Творожная галета с вишней

Фото: AdobeStock

Кто не любит традиционную домашнюю выпечку с вишней?

Тебе понадобятся:
Для теста: 200 г творога, 200 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 250 г муки, 1 щепотка соли.
Для начинки: 600 г вишни, 2 ч.л. крахмала, 1 горсть грецких орехов, 4 ст.л. коричневого сахара, 2 ч.л. ванильного сахара.

Приготовление: Нарежь холодное масло и разотри с мукой и солью в крошку. Добавь творог с желтками, замеси тесто и убери в холодильник на полчаса. Смешай вишню без косточек, крахмал, оба вида сахара и рубленые орехи, изюм или другие добавки по вкусу.

Раскатай тесто в одну или две лепешки – в зависимости от желаемого размера и количества галет. Выложи начинку и подверни края к центру. Выпекай галету в течение примерно 30 минут в духовке при 180 градусах.

10 лучших рецептов, как приготовить творожные вафли в мультипекаре

11. Творожная галета с курицей

Фото: AdobeStock

Эту сытную галету можно смело готовить на завтрак или ужин.

Тебе понадобятся:
Для теста: 120 г творога, 80 г сливочного масла, 1 яичный желток, 150 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 щепотки соли.
Для начинки: 150 г вареного куриного филе, 1 яйцо, 200 г творога, 150 г твердого сыра, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Нарежь холодное масло и разотри с мукой до крошечной массы. Добавь остальные ингредиенты, замеси тесто и убери в холодильник на полчаса. После этого раскатай тесто в лепешку толщиной 5-7 мм.

В блендере взбей творог с яйцом и специями для начинки. Добавь нарезанную зелень, тертый сыр и мелко нарезанное вареное куриное филе. Разложи начинку на галету и подверни края, можно смазать их желтком и посыпать кунжутом. Выпекай галету 25 минут в духовке при 200 градусах.

12. Творожная галета с яйцом и луком

Фото: AdobeStock

Эти ингредиенты позволят приготовить две галеты среднего размера.

Тебе понадобятся:
Для теста: 200 г творога, 150 г сливочного масла, 2 яйца, 300 г муки, 1 щепотка соли.
Для начинки: 4 яйца, 400 г сулугуни, 2 пучка зеленого лука.

Приготовление: Взбей яйца венчиком и смешай с творогом и тертым холодным маслом. Постепенно добавляй муку с солью, замеси тесто и убери его в холодильник на полчаса.

Для начинки смешай тертый сулугуни, нарезанные вареные яйца и зеленый лук. Раздели тесто на две части, раскатай в две лепешки и выложи начинку. Немного заверни края лепешек к центру. При желании смажь их яйцом и посыпь кунжутом. Выпекай галеты 20-25 минут в духовке при 190 градусах

Источник