12 превосходных идей для использования оставшегося вареного риса в кулинарии

Фото: Nelea Reazanteva, AdobeStock

Когда после обеда или ужина остается вареный рис, не всегда очевидно, как его использовать. Мы предлагаем увлекательные рецепты блюд, которые можно быстро и легко приготовить даже из вчерашнего риса. Они получаются сытными и разнообразными, а такой подход помогает максимально рационально использовать продукты!

1. Рисовые оладьи

Фото: AdobeStock

Для этого лучше использовать слегка разваренный рис, как для каши.

Ингредиенты: 1,5 стакана вареного риса, 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки, 1 яблоко.

Приготовление: Очисти и натри яблоко на терке, затем смешай все ингредиенты. Ложкой выкладывай тесто на сковороду и обжаривай оладьи с обеих сторон на среднем огне.

2. Рисовая запеканка

Фото: AdobeStock

Будет еще вкуснее, если подавать ее со сметаной или вареньем.

Ингредиенты: 300 г вареного риса, 200 г сметаны, 2 яйца, 3 ст.л. сахара, 1-2 горсти изюма.

Приготовление: Промой и обсуши изюм. Хорошо смешай все составляющие, вылей получившуюся массу в форму для запекания и поставь на 40 минут в духовку при 180 градусах.

3. Слоеный пирог с курицей и рисом

Фото: AdobeStock

Используй готовое слоеное тесто – просто и вкусно.

Ингредиенты: 350 г слоеного теста, 1 куриное филе, 2 стакана вареного риса, 2 моркови, 1 луковица, 1 яйцо, кунжут, соль, специи.

Приготовление: Измельчи и обжарь лук с морковью до мягкости, затем приправь по вкусу. Раскатай половину теста в форму, выложи рис, на него – овощи, а сверху – кусочки курицы.

Накрой второй половиной теста и защипни края. Наколи вилкой, смажь яйцом и посыпь кунжутом, если хочешь. Выпекай пирог 35-40 минут в духовке при 200 градусах.

10 лучших рецептов, что приготовить из оставшегося картофельного пюре

4. Постные тефтели из риса и чечевицы

Фото: AdobeStock

Эти тефтели подойдут не только в пост, но и для разнообразия рациона.

Ингредиенты: 1 стакан чечевицы, 1 стакан вареного риса, 1 морковь, 40 г томатной пасты, сахар, соль, специи.

Приготовление: Отвари чечевицу согласно инструкции на упаковке, натри морковь на мелкой терке и смешай все с вареным рисом и специями. Сформируй тефтели и запекай их 30 минут в духовке при 200 градусах. Отдельно смешай 300 мл воды, томатную пасту, сахар, соль и специи по вкусу. Затем выложи тефтели в сотейник, залей заливкой и протуши еще 8-10 минут.

5. Запеканка из риса и кабачков

Фото: AdobeStock

Прекрасный рецепт, который не займет много времени на приготовление.

Ингредиенты: 200 г вареного риса, 1 кабачок, 1 луковица, 80 г твердого сыра, 2 яйца, соль, специи, ароматные травы.

Приготовление: Мелко нарежь и обжарь лук до золотистости. Натри кабачок и сыр на терке, смешай все ингредиенты и выложи в форму. Запекай 20-30 минут в духовке при 180 градусах.

15 гарниров из риса для тех, кто любит вкусно поесть

6. Фаршированные кальмары с рисом и грибами

Фото: AdobeStock

Такое блюдо можно смело готовить даже для праздничного стола.

Ингредиенты: 3 тушки кальмаров, 1 стакан вареного риса, 200 г грибов, 1 луковица, 250 мл сметаны, соль, специи.

Приготовление: Измельчи и обжарь лук с грибами до готовности. Дай смеси остыть, затем добавь вареный рис, приправь и нафаршируй свежие тушки кальмаров полученной начинкой. Разложи все в форму для запекания, залей сметаной и оставь в духовке на 20 минут при 200 градусах.

7. Жареный рис с яйцом

Фото: AdobeStock

Популярное блюдо азиатской кухни, которое можно готовить каждый день.

Ингредиенты: 1 стакан вареного риса, 1 стакан замороженного зеленого горошка, 3 яйца, 3 пера зеленого лука, 2 ст.л. соевого соуса, растительное масло.

Приготовление: Венчиком взбей яйца с соевым соусом, добавь горошек и нарезанный зеленый лук. Разогрей немного растительного масла на сковороде, обжарь рис 3-4 минуты, затем влей яичную смесь и жарь до полной готовности – примерно 5-7 минут.

8. Салат из риса и печени трески

Фото: AdobeStock

Отличный способ использовать жирную печень.

Ингредиенты: 1 стакан вареного риса, 1 банка печени трески, 3 яйца, 4 пера зеленого лука, майонез.

Приготовление: Отвари и мелко нарежь яйца, измельчи зеленый лук и вилкой разомни печень трески. Смешай все ингредиенты и заправь салат майонезом.

Блюда из риса: 20 простых и вкусных рецептов

9. Сладкая рисовая запеканка с тыквой

Фото: AdobeStock

При желании, добавь корицу, мускатный орех и другие пряности.

Ингредиенты: 200 г вареного риса, 250 г тыквы, 250 мл молока, 2 яйца, 25 г сливочного масла, 1 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. сметаны.

Приготовление: Натри тыкву на крупной терке, взбей мягкое сливочное масло с сахаром, сметаной и яйцами, а затем соедините все ингредиенты. Можно добавить ваши любимые орехи или сухофрукты. Готовь запеканку 45-55 минут в духовке при 180 градусах.

10. Фаршированные перцы с рисом

Фото: AdobeStock

Выбирай перцы примерно одинакового размера.

Ингредиенты: 5-6 болгарских перцев, 2 стакана вареного риса, 1 морковь, 1 луковица, 1 помидор, 1 пучок зелени, соль, паприка, сушеный чеснок, другие специи.

Приготовление: Срежь верхушки и удали семена у перцев. Измельчи лук, натри морковь и мелко нарежь помидор. Обжаривай овощи на сковороде до мягкости, приправь и смешай их с рубленой зеленью и вареным рисом.

Наполни перцы получившейся начинкой, выложи в жаропрочную форму и залей водой или бульоном, чтобы жидкость покрывала перцы на треть. Накрой фольгой и запекай около 30 минут в духовке при 180 градусах. После этого убери фольгу и запекай еще 10-15 минут.

Блюда из индейки: 20 самых вкусных рецептов

11. Рисовые шарики с сыром во фритюре

Фото: AdobeStock

Подавай готовые шарики с любым соусом по своему вкусу.

Ингредиенты: 3 стакана вареного риса, 100 г твердого сыра, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 50 г муки, 2 яйца, 100 г панировочных сухарей.

Приготовление: Измельчи и обжарь лук с чесноком до золотистости, затем добавь тертый сыр. Влажными руками сформируй из вареного риса шарики с сырной начинкой внутри. Обваляй шарики в муке, обмакни во взбитые яйца, обваляй в панировочных сухарях и обжарь в большом количестве масла во фритюре до золотистости.

12. Заливной пирог с рисом и рыбными консервами

Фото: AdobeStock

Выбирай сардины или любые другие консервы по своему усмотрению.

Ингредиенты: 150 мл кефира, 2 яйца, 50 мл растительного масла, 150 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 банка рыбных консервов, 150 г вареного риса, 1 луковица, 1 пучок зелени, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Нарежь и обжарь лук, вилкой разомни рыбные консервы, измельчи зелень и смешай с вареным рисом. Отдельно смешай кефир, яйца, растительное масло, соль, сахар и разрыхлитель, постепенно добавляя муку. Вылей половину теста в форму, выложи начинку и залей оставшимся тестом. Выпекай пирог 30-35 минут в духовке при 180 градусах.