12 простых рецептов печенья с кокосовой стружкой, которые легко приготовить

Фото: Rome2015, AdobeStock

Выпечка в домашних условиях хороша тем, что в нее можно добавить самые разные ингредиенты. Кокосовая стружка придает печенью необычную рассыпчатую текстуру, насыщенный аромат и сладкий привкус кокоса. Предлагаем проверенные рецепты, которые не требуют сложных процессов и подойдут даже для начинающих кулинаров!

1. Песочное печенье с кокосовой стружкой

Фото: AdobeStock

Отличное сочетание насыщенного вкуса и доступных компонентов.

Тебе понадобятся: 200 г сливочного масла, 2 яйца, 3 стакана муки, 100 г сахара, 50-60 г кокосовой стружки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 1 щепотка соли.

Приготовление: Взбей растопленное сливочное масло с сахаром, солью, яйцами и разрыхлителем при помощи венчика. Постепенно добавь просеянную муку, замеси тесто и убери его в холодильник на 20 минут. Затем сформируй шарики из теста, обваляй их в кокосовой стружке и слегка сплюсни. Выложи заготовки на пергамент и выпекай около 15 минут при 180 градусах.

2. Печенье с кокосовой стружкой без муки

Фото: AdobeStock

Уникальный рецепт печенья, состоящего всего из трех ингредиентов.

Тебе понадобятся: 200 г кокосовой стружки, 2 яйца, 1/2 стакана сахара.

Приготовление: Тщательно смешай все ингредиенты до однородной массы, сформируй небольшие шарики и выложи их на пергамент. Выпекай такое печенье 20 минут при 180 градусах.

3. Печенье с кокосовой стружкой на кефире

Фото: AdobeStock

Готовится из простых ингредиентов, которые могут оказаться в холодильнике.

Тебе понадобятся: 120-150 мл кефира, 80 мл растительного масла, 1 яйцо, 300 г муки, 40 г кокосовой стружки, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 щепотка соли.

Приготовление: Взбей кефир, растительное масло, яйцо, сахар и соль венчиком. Затем добавь просеянную муку с разрыхлителем и кокосовую стружку. Сформируй тесто в колбаску, нарежь на кусочки и придай форму печенью. При желании, обваляй в сахаре. Выпекай 20 минут при 180 градусах.

15 рецептов печенья на кефире, которое готовится проще простого

4. Печенье с кокосовой стружкой на молоке без яиц

Фото: AdobeStock

Если ты любишь ваниль, добавь немного ванилина по вкусу.

Тебе понадобятся: 120 г сливочного масла, 50-60 мл молока, 220-250 г муки, 100 г сахара, 50 г кокосовой стружки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 щепотка соли.

Приготовление: Смешай растопленное сливочное масло, молоко, сахар, соль и кокосовую стружку. Добавь муку с разрыхлителем и тщательно замеси тесто. Сформируй печенье и выпекай его 15-20 минут при 180 градусах.

5. Постное печенье с кокосовой стружкой

Фото: AdobeStock

Приготовление на основе банана и растительного масла.

Тебе понадобятся: 1 банан, 50 мл растительного масла, 15 мл воды, 100 г кокосовой стружки, 100 г муки, 80 г сахара.

Приготовление: Вилкой разомни банан до состояния пюре и смешай его с маслом, водой и сахаром. Измени количество сахара в зависимости от сладости банана. Добавь муку и кокосовую стружку, перемешай тесто и сформируй небольшие круглые печенья влажными руками. Выпекай 20-22 минуты при 180 градусах.

Глазурь для печенья: 10 отличных рецептов на любой вкус

6. Печенье с кокосовой стружкой и шоколадом

Фото: AdobeStock

Это печенье напоминает знаменитое баунти!

Тебе понадобятся: 2 яичных белка, 1,5 стакана кокосовой стружки, 50 г шоколада, 2 ст.л. какао, 1/3 стакана сахара, 2 щепотки соли.

Приготовление: Отдели белки от желтков и взбей белки с солью и сахаром до получения стойких пиков. Растопи шоколад на водяной бане и смешай его с кокосовой стружкой и какао. Аккуратно вмешай взбитые белки в эту массу и убери в холодильник на полчаса. Затем сформируй печенье и по желанию обваляй в кокосовой стружке. Выпекай 25 минут при 170-180 градусах.

7. Творожное печенье с кокосовой стружкой

Фото: AdobeStock

Более здоровый вариант без использования сливочного масла.

Тебе понадобятся: 200 г творога, 1 яйцо, 80 г муки, 40 г кокосовой стружки, 1,5 ст.л. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 щепотка соли.

Приготовление: Взбей творог, яйцо, соль и сахар до однородной массы, затем добавь сухие ингредиенты. Замеси тесто и убери его в холодильник на 10 минут. После этого раздели тесто на кусочки и сформируй печенье. При желании, посыпь сахаром. Выпекай 20-25 минут при 180 градусах.

8. Лимонное печенье с кокосовой стружкой

Фото: AdobeStock

Яркое и солнечное, вызывает только положительные эмоции.

Тебе понадобятся: 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 150 г муки, 100 г сахара, 50 г кокосовой стружки, цедра 1 лимона, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 1 щепотка соли.

Приготовление: Взбей мягкое сливочное масло с сахаром до пышности, добавь яйцо и снова взбей. В отдельной посуде смешай все сухие ингредиенты, включая лимонную цедру и кокосовую стружку. Объедини обе смеси, замеси тесто и убери его в холодильник на 1 час.

Затем сформируй из теста маленькие шарики, сплюсни и выложи на пергамент. При желании, посыпь еще раз кокосовой стружкой или сахарной пудрой. Выпекай около 15 минут при 170 градусах.

20 оригинальных рецептов с кокосовой мукой

9. ПП печенье с кокосовой стружкой

Фото: AdobeStock

Отличный рецепт для здорового и вкусного перекуса.

Тебе понадобятся: 1 стакан овсяных хлопьев, 100 г яблочного пюре, 10 г кокосовой стружки, 15-20 г сухофруктов, 15 г орехов по вкусу.

Приготовление: Измельчи овсяные хлопья до мелкой крошки или в муку – как тебе удобнее. Промой и порежь сухофрукты, а орехи мелко нарежь. Хорошо перемешай все ингредиенты. Влажными руками сформируй небольшие печенья и выпекай 15-20 минут при 180-190 градусах.

10. Печенье с кокосовой стружкой на сгущенке

Фото: AdobeStock

Очень хрустящее и румяное снаружи!

Тебе понадобятся: 250 г сгущенки, 1 яйцо, 100 г кокосовой стружки, 10-15 г муки, 1 щепотка соли, 1 щепотка ванилина.

Приготовление: Взбей яйцо со сгущенкой венчиком, добавь сухие компоненты, перемешай тесто и дай ему настояться 10 минут. Затем сформируй печенье влажными руками и выпекай 15 минут при 170-180 градусах.

Галетное печенье: 6 самых вкусных и оригинальных рецептов

11. Овсяное печенье с кокосовой стружкой

Фото: AdobeStock

Для этого рецепта подойдут овсяные хлопья быстрого приготовления.

Тебе понадобятся: 150 г овсяных хлопьев, 100 г кокосовой стружки, 120 г сливочного масла, 1 стакан муки, 100 г сахара, 3 ст.л. сиропа по вкусу, 1 ч.л. соды.

Приготовление: Раствори соду в 2 ст.л. кипятка и отдельно смешай остальные сухие ингредиенты. Растопи сливочное масло и соедини его с сиропом. Влей жидкую смесь в сухую, добавь соду и тщательно замеси тесто. Сформируй и сплюсни шарики, выпекай печенье 15 минут при 180 градусах.

12. Имбирное печенье с кокосовой стружкой

Фото: AdobeStock

Ты можешь добавить сюда специи для имбирных пряников.

Тебе понадобятся: 100 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 150 г муки, 50 г сахара, 20 г кокосовой стружки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. сушеного имбиря, специи.

Приготовление: Взбей желтки с сахаром, разрыхлителем, имбирем и специями венчиком. Затем добавь мягкое сливочное масло, снова перемешай и постепенно всыпь муку. Сформируй из теста колбаску, нарежь на небольшие кусочки и сформируй печенье. Обваляй в кокосовой стружке и выпекай 12-15 минут при 180 градусах