12 вариантов начинки для фаршированных шампиньонов на праздники и для повседневного меню

Фото: Saprunova Marina, AdobeStock

Ищешь оригинальные идеи начинок для фаршированных шампиньонов на ужин или праздничный стол? Мы готовы предложить тебе несколько вариантов! Наши рецепты рассчитаны примерно на 10-12 крупных шампиньонов, выбирай и пробуй!

1. Начинка с курицей и сыром

Фото: AdobeStock

Сытная и очень универсальная начинка. Настоящее лакомство!

Тебе понадобятся: 120 г куриного филе, 80 г твердого сыра, 1 луковица, ножки шампиньонов, майонез или сметана, соль, специи.

Приготовление: Сначала отвари, запеки или приготовь куриное филе любым удобным способом, а затем мелко нарежь. Измельчи и обжарь лук с ножками шампиньонов. Натрите сыр на терке, а затем смешай начинку со сметаной или майонезом.

2. Начинка с сыром и чесноком для шампиньонов

Фото: AdobeStock

Ароматная и насыщенная начинка с ярким чесночным вкусом.

Тебе понадобятся: 150 г твердого сыра, 3 ст.л. сливочного масла, 2-3 зубчика чеснока, соль, специи.

Приготовление: Натрите сыр на терке, пропустите чеснок через пресс и смешайте все с мягким сливочным маслом и специями. По желанию добавляй рубленые ножки шампиньонов в начинку.

3. С яйцами, сыром и панировочными сухарями

Фото: AdobeStock

Вкусное и одновременно простое в приготовлении блюдо.

Тебе понадобятся: 3 яйца, 1-2 пучка зелени, 5 ст.л. панировочных сухарей, 50 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, соль, специи.

Приготовление: Натрите сыр на мелкой терке, пропустите чеснок через пресс и измельчите зелень. Смешайте все со взбитыми яйцами и половиной панировочных сухарей, приправьте и наполняйте шляпки шампиньонов получившейся начинкой. Затем посыпьте их оставшимися сухарями и отправьте запекаться в духовку до готовности.

15 невероятно вкусных начинок для фаршированных яиц

4. Начинка с мясным фаршем для шампиньонов

Фото: AdobeStock

Отлично подходит как с куриным фаршем, так и с говядиной или свининой.

Тебе понадобятся: 200 г мясного фарша, 3 пера зеленого лука, 2 зубчика чеснока, соль, специи.

Приготовление: Измельчи зеленый лук с чесноком, смешай с фаршем и приправь. По желанию добавляй мелко нарезанные ножки грибов. Такие шампиньоны обязательно нужно запекать!

5. Начинка с овощами

Фото: AdobeStock

Полностью постный рецепт – без яиц и сыра.

Тебе понадобятся: 1 маленький болгарский перец, 1 помидор, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст.л. соевого соуса, ножки шампиньонов, соль, специи, ароматные травы.

Приготовление: Мелко нарежь все овощи и обжарь их в течение 5 минут, помешивая. Добавь мелко нарезанные ножки шампиньонов и жарь еще 5 минут. Влей соевый соус, приправь и слегка прогрей начинку.

Шампиньоны на мангале: 10 самых легких и вкусных рецептов

6. С брынзой и помидорами

Фото: AdobeStock

Вместо брынзы также можно использовать фету или другой подобный сыр.

Тебе понадобятся: 2 помидора, 150 г брынзы, 100 г оливок, 1 луковица, ножки шампиньонов, зелень, соль, специи.

Приготовление: Мелко нарежь и обжарь ножки шампиньонов с луком. Измельчи оливки, помидоры и зелень, раскроши брынзу и смешай начинку.

7. Начинка с рисом и беконом для шампиньонов

Фото: AdobeStock

Довольно оригинальное решение, которое сможет удивить семью и гостей.

Тебе понадобятся: 100 г риса, 100 г бекона, 100 г болгарского перца, 80 г твердого сыра, ножки шампиньонов, зелень.

Приготовление: Отвари рис, измельчи зелень и болгарский перец, а сыр натри на терке. Мелко нарежь и обжарь бекон с ножками шампиньонов. Добавь болгарский перец и жарь еще несколько минут, после чего смешай всю начинку.

8. Со шпинатом, рикоттой и пармезаном

Фото: AdobeStock

Обязательно станет твоим кулинарным фаворитом!

Тебе понадобятся: 200 г рикотты, 2 горсти шпината, 50 г пармезана, 3 зубчика чеснока, зелень, соль, специи.

Приготовление: Если шпинат замороженный – слегка обжарь его, чтобы испарилась лишняя вода. А свежий – просто мелко нарежь. Измельчи чеснок и зелень, натри пармезан на терке и смешай все это с рикоттой и специями.

10 самых вкусных рецептов фаршированных шампиньонов в аэрогриле

9. Начинка с яйцами и сыром для шампиньонов

Фото: AdobeStock

Простой, лаконичный и очень домашний рецепт.

Тебе понадобятся: 2 яйца, 100 г твердого сыра, 100 г плавленого сыра, 2 зубчика чеснока, ножки шампиньонов, майонез, соль, специи.

Приготовление: Измельчи и обжарь ножки грибов с чесноком. Отвари и натри яйца на терке, точно так же натри оба вида сыра, заправь все майонезом и приправь начинку.

10. Начинка с крабовыми палочками

Фото: AdobeStock

Крабовые палочки и грибы? А почему бы и нет?

Тебе понадобятся: 200 г крабовых палочек, 1 луковица, 100 мл сливок, 50 г твердого сыра, ножки шампиньонов, соль, специи.

Приготовление: Измельчи и обжарь лук с ножками шампиньонов примерно 5-7 минут. Добавь нарезанные крабовые палочки, влей сливки, приправь и протуши начинку до кипения. В конце готовки добавь натертый сыр.

11. Начинка с ветчиной для фаршированных шампиньонов

Фото: AdobeStock

Идеально подходит для праздничных закусок и домашних фуршетов.

Тебе понадобятся: 200 г ветчины, 1 луковица, 1 пучок петрушки, 80 г твердого сыра, 3-4 ст.л. сметаны, ножки шампиньонов, соль, специи.

Приготовление: Мелко нарежь и обжарь ветчину с луком и ножками шампиньонов до готовности. Добавь сметану, рубленую петрушку и специи, и протуши начинку еще 1 минуту.

12. Начинка с креветками для шампиньонов

Фото: AdobeStock

Специально для любителей морепродуктов в любом виде.

Тебе понадобятся: 300 г креветок, 100 г твердого сыра, 100 г сливочного сыра, 1 ч.л. зернистой горчицы, 1 пучок петрушки, ножки шампиньонов, соль, специи.

Приготовление: Отвари, очисти и мелко нарежь креветки. Измельчи и обжарь ножки грибов, отдельно измельчи петрушку. Натрите сыр на терке и смешай все ингредиенты для начинки.