15 идей блюд на Хэллоуин, которые обязательно стоит попробовать приготовить

Фото: Jenifoto, AdobeStock

Такой яркий праздник, как Хэллоуин, требует особого меню. В этой коллекции ты найдешь рецепты блюд, которые выглядят замечательно и готовятся без особых усилий. Минимум забот – и отличная атмосфера обеспечена! Приготовь немного пищевых красителей, запаси терпение и вперед!

1. Хэллоуинское печенье с глазурью

Фото: AdobeStock

Добавляй различные красители в глазурь и проявляй творческий подход к декору.

Тебе понадобятся:
Для теста: 250 г сливочного масла, 2 яйца, 250 г сахара, 500 г муки, 80 г какао, 1 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соли, специи по вкусу.
Для глазури: 100 г яичного белка, 400 г сахарной пудры, 2 ч.л. лимонного сока, пищевые красители.

Приготовление: Смешай мягкое сливочное масло с сахаром, добавь яйца и снова перемешай. Соедини сухие компоненты и тщательно вымеси тесто до однородности. Раскатай его тонко, вырежи фигурки и выпекай 8-10 минут в духовке при 180 градусах. Дай печенью остыть на решетке.

Взбей белки с сахарной пудрой и лимонным соком до получения гладкой массы. Раздели глазурь на порции и добавь в каждую понравившийся краситель. Нанеси глазурь на печенье, сначала создавая тонкий контур, а затем заполни всю поверхность.

2. Фаршированные яйца «Паучки»

Фото: AdobeStock

Простая и вкусная закуска для праздничного стола.

Тебе понадобятся: 5 яиц, 2 крабовые палочки, 50 г твердого сыра, 2 ст.л. майонеза, 1 зубчик чеснока, 1 горсть маслин, соль, специи.

Приготовление: Отвари, остуди, очисти и разрежь яйца пополам. Натрите сыр, крабовые палочки и чеснок на мелкой терке, разомни желтки, смешай все с майонезом и приправь. Наполни яичные белки полученной начинкой и укрась паучками из маслин.

3. Тыквенные маффины на Хэллоуин

Фото: AdobeStock

Укрась готовые маффины кремом, посыпкой или глазурью по своему усмотрению.

Тебе понадобятся: 300 г тыквы, 2 яйца, 100 мл растительного масла, 300 г муки, 150 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 горсть грецких орехов, соль, специи.

Приготовление: Отвари или запеки тыкву, приготовь пюре и смешай с растительным маслом и яйцами. Добавь все сухие компоненты, и в конце – рубленые орехи. Разложи тесто по формочкам и выпекай маффины 25 минут в духовке при 180 градусах.

25 оригинальных закусок на праздничный стол

4. Сосиски «Мумии» в слоеном тесте

Фото: AdobeStock

Минимум усилий, но результат будет креативным!

Тебе понадобятся: 500 г готового слоеного теста, 10-12 сосисок.

Приготовление: Нарежь слоеное тесто на полоски и оберни ими сосиски, чтобы они напоминали мумии. Запекай 15-20 минут в духовке при 200 градусах или обжарь в большом количестве масла до золотистой корочки. Если захочешь, нарисуй им мордочки.

5. Печенье «Пальцы ведьмы»

Фото: AdobeStock

Классика Хэллоуина, известная во всем мире.

Тебе понадобятся: 200 г сливочного масла, 1 яйцо, 300 г муки, 100 г сахарной пудры, 2 ч.л. ванильного сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 горсти миндаля.

Приготовление: Смешай муку, разрыхлитель и ванильный сахар, сделай углубление в горке и вбей туда яйцо. Добавь нарезанное кубиками холодное сливочное масло и быстро замеси мягкое тесто.

Заверни его в пленку и убери в холодильник на полчаса, затем раздели на части и сформируй пальцы. Используй целый миндаль или его половинки в качестве ногтей. Выпекай печенье 10-12 минут в духовке при 180 градусах.

6. Тыквенный крем-суп с пауками

Фото: AdobeStock

Паутину также можно нарисовать с помощью крем-сыра.

Тебе понадобятся: 700 г тыквы, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, 250 мл сливок, соль, специи, бальзамик, хлеб.

Приготовление: Измельчи и слегка обжарь лук с чесноком в кастрюле. Добавь нарезанную тыкву и жарь 5-7 минут, помешивая. Влей 600-800 мл воды, доведи до кипения, приправь и вари суп 10 минут на слабом огне без крышки.

После этого измельчи смесь блендером до однородного состояния, добавь теплые сливки, снова приправь и доведи до кипения. Разлей готовый суп по тарелкам и с помощью бальзамика нарисуй паутину. Вырежи пауков из хлеба, подсуши их на сковороде и добавь к супу.

20 быстрых блюд для праздничного стола на скорую руку

7. Суши «Хэллоуинские тыквы»

Фото: AdobeStock

Говорят, все гениальное просто – и мы с этим согласны!

Тебе понадобятся: 200 г круглого риса, 200 мл воды, 4-5 ч.л. рисового уксуса, сахар, соль, 150 г красной рыбы, нори.

Приготовление: Тщательно промой рис, залей водой, доведи до кипения и вари 12-15 минут под крышкой на слабом огне, пока вода полностью не впитается. Затем сними кастрюлю с огня и оставь рис под крышкой на 10 минут.

Смешай рисовый уксус, соль и сахар по вкусу, заправь рис, перемешай деревянной лопаткой и дай ему остыть. Влажными руками сформируй круглые шарики и накрой каждый тонким слоем красной рыбы. Сделай тыквам лица из кусочков нори и подавай к столу.

8. Тыквенное печенье на Хэллоуин

Фото: AdobeStock

Если захочешь, соединяй их попарно с любым кремом или Нутеллой и добавляй зубы из маршмеллоу.

Тебе понадобятся: 500 г тыквы, 250 г сливочного масла, 1-2 яйца, 500-550 г муки, 400 г сахара, 15 г ванильного сахара, 15 г разрыхлителя, 100 г тыквенных семечек, специи.

Приготовление: Приготовь тыквенное пюре любым удобным способом. Смешай мягкое масло со сахаром и добавь яйца. Перемешай, добавь тыквенное пюре, а затем – муку с разрыхлителем.

Вмешай большую часть семечек в тесто и с помощью ложки или кондитерского мешка выложи печенье на пергамент. Посыпь оставшимися семечками и выпекай 20 минут в духовке при 180 градусах.

9. Пицца «Привидения»

Фото: AdobeStock

Дети и взрослые будут в восторге!

Тебе понадобятся: 1 готовая основа для пиццы, 2 помидора, 150 г колбасы или ветчины, 150 г шампиньонов, 150 г моцареллы, 6 ст.л. томатного соуса, маслины.

Приготовление: Смажь основу для пиццы томатным соусом и выложи слайсы помидоров и колбасы. Разрежь шампиньоны пополам, вырежи на них глаза и рот и разложи их на пиццу. Затем нарежь моцареллу в форме призраков и тоже выложи сверху. Сделай им глаза и рты из маслин. Выпекай пиццу около 20 минут в духовке при 200 градусах.

Осенние блюда: 20 простых и невероятно вкусных рецептов

10. Котлеты «Пауки»

Фото: AdobeStock

Подавай их отдельно или вместе с гарниром, как угодно.

Тебе понадобятся: 500 г мясного фарша, 1 луковица, 50-100 г белого хлеба, 50 мл молока, 1 яичный желток, соль, специи, соломка, майонез, маслины.

Приготовление: Размочи хлеб в молоке, натри лук на терке и тщательно смешай все ингредиенты с фаршем. Если масса плохо вымешивается, добавь немного ледяной воды. Отбей фарш, убери в холодильник на полчаса, а затем сформируй котлеты влажными руками. Обжарь их до готовности на сковороде на среднем огне. Сделай ноги пауков из соломки, а мордочки – из майонеза и маслин.

11. Печенье «Паучки»

Фото: AdobeStock

Простое в приготовлении и в то же время очень оригинальное.

Тебе понадобятся: 200 г сливочного масла, 2 яйца, 200 г сахарной пудры, 500-600 г муки, 100 г шоколада, круглые шоколадные конфеты, рисовые шарики.

Приготовление: Смешай мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, добавь яйца и постепенно вмешай муку. Раскатай и нарежь тесто, выпекай печенье 10-12 минут в духовке при 180 градусах.

Растопи шоколад на водяной бане, нарисуй им лапки пауков, а сверху добавь шоколадную конфету в виде туловища. Приклей рисовые шарики в качестве глаз с помощью остатков шоколада и дорисуй зрачки.

12. Горячие бутерброды на Хэллоуин

Фото: AdobeStock

Стандартный перекус тоже может быть праздничным и тематическим.

Тебе понадобятся: 1 буханка хлеба, 2 помидора, 150-200 г колбасы, 150 г твердого сыра, кетчуп, маслины.

Приготовление: Нарежь хлеб, смажь его кетчупом и разложи слайсы колбасы и помидоров. Нарежь сыр полосками и выложи сверху. Сделай глаза из маслин. Отправь бутерброды в духовку на 5-10 минут при 180 градусах.

15 лучших рецептов пасты из авокадо для бутербродов

13. Безе «Привидения»

Фото: AdobeStock

Еще одна классика на Хэллоуин – как тут устоять?

Тебе понадобятся: 1-2 яичных белка, 50 г сахара, 50 г сахарной пудры, черный шоколад.

Приготовление: Взбей яичный белок до легкой пены, постепенно добавляя сахар и затем сахарную пудру. Взбивай до получения устойчивых пиков и с помощью кондитерского мешка выложи массу на пергамент. Суши безе 1-1,5 часа в духовке при 60-80 градусах. Сделай глаза и рты из растопленного шоколада.

14. Тыквенный чизкейк на Хэллоуин

Фото: AdobeStock

Укрась его паутинкой из растопленного шоколада или фигурками из мастики.

Тебе понадобятся: 300 г шоколадного печенья, 100 г сливочного масла, 400 г тыквы, 500 г сливочного сыра, 1 яйцо, 100 мл жирных сливок, 100-120 г сахарной пудры, 0,5 ст.л. кукурузного крахмала, специи.

Приготовление: Приготовь и остуди пюре из тыквы. Измельчи печенье, смешай его с растопленным маслом и утрамбуй в форму. Убери в холодильник на 1 час. Взбей тыквенное пюре, сливочный сыр, яйцо, сливки, сахарную пудру, кукурузный крахмал и специи.

Выложи массу на основу, выпекай чизкейк 10 минут в духовке при 190 градусах, а затем 50-60 минут при 110 градусах. Дай ему остыть в выключенной духовке, после оставь на несколько часов на столе, а затем убери на ночь в холодильник. Укрась чизкейк перед подачей на Хэллоуин.

15. Капкейки на Хэллоуин

Фото: AdobeStock

Используй любые праздничные украшения по своему вкусу.

Тебе понадобятся:
Для теста: 100 г сливочного масла, 150 мл молока, 2 яйца, 100 г сахара, 200 г муки, 10 г разрыхлителя, 4 ст.л. какао.
Для крема: 200 г сливочного сыра, 150 г сметаны, 100 г сахара, 15 г желатина, пищевой краситель.

Приготовление: Взбей мягкое сливочное масло с сахаром до пышности, добавь яйца и молоко, затем сухие ингредиенты. Перемешай тесто до однородной консистенции, разложи по формочкам для капкейков и выпекай 20 минут в духовке при 190 градусах.

Взбей сметану с сахаром, добавь сливочный сыр и снова взбей. Капни краситель. Разведи желатин в воде согласно инструкции на упаковке и аккуратно вмешай в крем. Убери его в холодильник на 10-15 минут, чтобы он немного загустел, а затем укрась им капкейки и отправь в холодильник до застывания.

Источник