15 простых рецептов лепешек на сковороде для всей семьи

Фото: Sa Scha, AdobeStock

Приготовление лепешек на сковороде – это быстро, вкусно и не требует использования духовки. Это отличный вариант, если хлеб закончился, а также когда хочется чего-то свежего или просто для удовольствия. Мы собрали 15 самых лучших рецептов, в которых требуется минимум ингредиентов, а результат превзойдет все ожидания!

1. Лепешки на кефире

Фото: AdobeStock

Отлично подходят для завтрака или легкого перекуса.

Тебе понадобится: 500 мл кефира, 1 яйцо, 700-800 г муки, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соды, 0,5 ч.л. соли, растительное масло.

Приготовление: Взбей яйцо венчиком с 2 ст.л. растительного масла, солью, сахаром и содой, затем добавь кефир и снова перемешай. Постепенно вводи муку, замеси тесто и сформируй шар, накрой и оставь на полчаса. Затем раздели тесто на части и раскатай в лепешки толщиной 5 мм. Обжаривай на сковороде с обеих сторон в небольшом количестве масла на слабом огне.

2. Лепешки на молоке

Фото: AdobeStock

По желанию можно добавить в тесто творог или натертый сыр.

Тебе понадобится: 300 мл молока, 600 г муки, 50 г сливочного масла, 2 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, растительное масло.

Приготовление: Смешай просеянную муку, соль, сахар и разрыхлитель. Влей 2 ст.л. растительного масла, растопленное сливочное масло и теплое молоко. Замеси эластичное тесто и оставь его на 20 минут. Потом раздели тесто на 8 частей и раскатай лепешки по диаметру сковороды. Обжаривай до золотистого цвета в небольшом количестве масла.

3. Лепешки на сметане

Фото: AdobeStock

Сметана делает тесто особенно мягким и эластичным, а корочка – нежной и аппетитной.

Тебе понадобится: 300 г жирной сметаны, 1 яйцо, 500 г муки, 50 г сливочного масла, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соды, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление: Смешай сметану, яйцо, растопленное сливочное масло, соль, сахар и соду. Постепенно вводи муку, замеси эластичное тесто и дай ему немного отдохнуть. Затем раздели тесто на части, раскатай лепешки и обжаривай до золотистой корочки на сковороде с обеих сторон в небольшом количестве масла.

12 оригинальных рецептов лепешек из кабачков

4. Творожные лепешки на сковороде

Фото: AdobeStock

Отличный рецепт для тех, кто следит за своим питанием.

Тебе понадобится: 300 г творога, 100 мл кефира, 2 яйца, 2 ст.л. рисовой муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 20 г зелени, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Тщательно смешай или взбей творог с яйцами, солью и специями. Добавь рисовую муку с разрыхлителем, а затем вмешай рубленую зелень в тесто. Слегка смажь сковороду маслом и жарь лепешки примерно по 3-5 минут с обеих сторон под крышкой.

5. Овсяные лепешки на сковороде

Фото: AdobeStock

Идеально подходят для здорового перекуса или легкого ужина с овощами.

Тебе понадобится: 2 яйца, 100 мл воды, 150 г овсяных хлопьев, 2 ч.л. разрыхлителя, 2 щепотки соли.

Приготовление: Измельчи овсяные хлопья в блендере или кофемолке. Тщательно смешай все ингредиенты. Слегка смажь сковороду маслом и жарь лепешки до золотистого цвета с обеих сторон под крышкой на умеренном огне.

6. Постные лепешки на сковороде

Фото: AdobeStock

Эти лепешки готовятся без яиц и молока, но остаются пышными и аппетитными.

Тебе понадобится: 150 мл воды, 500-550 г муки, 3 ст.л. растительного масла, соль, специи.

Приготовление: Замеси эластичное тесто из теплой воды, растительного масла, муки, соли и специй. Оставь его на полчаса, затем раздели на части и раскатай лепешки. Обжаривай их с обеих сторон на сковороде в минимальном количестве масла.

15 рецептов лепешек на воде, которые готовятся проще простого

7. Кукурузные лепешки

Фото: AdobeStock

Кукурузная мука придаёт лепешкам легкую сладость и яркий золотистый цвет.

Тебе понадобится: 250 мл воды, 300 г кукурузной муки, соль, растительное масло.

Приготовление: Влей горячую воду в муку, добавь соль и замеси мягкое тесто. Оставь его на 15 минут, затем раздели на части и растяни лепешки. Обжаривай до золотистого цвета с обеих сторон в небольшом количестве масла на среднем огне.

8. Лепешки со шпинатом на сковороде

Фото: AdobeStock

Еще одни полностью постные лепешки – прекрасный выбор!

Тебе понадобится: 200 мл воды, 100 мл растительного масла, 450-500 г муки, 100 г шпината, 50 г зеленого лука, 1-2 пучка зелени, соль.

Приготовление: Влей теплую воду и растительное масло в муку, добавь соль, замеси эластичное тесто и дай ему немного отдохнуть. Отдельно измельчи и слегка обжарь шпинат с зеленью. Посоли и остуди начинку. Раздели тесто на части, раскатай лепешки, выложи начинку по центру и собери мешочком. Снова раскатай лепешки с начинкой внутри и обжаривай по 3-5 минут с каждой стороны на сухой антипригарной сковороде на слабом огне.

9. Лепешки с сыром на сковороде

Фото: AdobeStock

Идеально сочетаются с любыми овощами или колбасой.

Тебе понадобится: 150 мл кефира, 200 г муки, 150 г сыра по вкусу, 0,5 ч.л. соды, 2 щепотки соли, зелень.

Приготовление: Смешай кефир с содой и солью, оставь на 5 минут. Всыпь муку, замеси эластичное тесто и оставь его еще на 30 минут. Затем раздели тесто на части, раскатай в лепешки и посыпь тертым сыром и рубленой зеленью. Собери лепешки в шар, снова раскатай и обжаривай до золотистого цвета с обеих сторон на сухой сковороде.

20 быстрых рецептов конвертиков из лаваша

10. Лепешки с фаршем на сковороде

Фото: AdobeStock

Сытное и полноценное блюдо для обеда или ужина.

Тебе понадобится: 250 мл воды, 500 г муки, 2 ст.л. растительного масла, 800 г мясного фарша, 1 пучок зелени, соль, специи.

Приготовление: Влей кипяток в муку с солью, быстро замеси тесто и в конце добавь растительное масло. Дай тесту отдохнуть, а за это время смешай фарш, специи и рубленую зелень. Раздели тесто на части, раскатай, положи начинку, собери лепешки в шары и снова раскатай. Обжаривай до золотистой корочки на сковороде с обеих сторон в небольшом количестве масла на среднем огне.

11. Лепешки с картошкой и грибами

Фото: AdobeStock

Обычная лепешка, но превращается в питательный и сытный перекус!

Тебе понадобится: 1/2 стакана воды, 1,5 стакана муки, 2-3 картофелины, 2-4 гриба, 25 г сливочного масла, соль, растительное масло.

Приготовление: Смешай просеянную муку с солью, затем влей кипяток и 1,5 ст.л. растительного масла. Быстро замеси тесто, накрой полотенцем и оставь на полчаса. Отвари картошку и разомни в пюре со сливочным маслом. Измельчи и обжарь грибы, смешай их с картошкой.

Раздели тесто на части, раскатай, добавь начинку и собери края лепешек к центру. Снова раскатай лепешки с начинкой внутри и обжаривай все до золотистого цвета с обеих сторон на смазанной маслом сковороде.

12. Лепешки с курицей на сковороде

Фото: AdobeStock

Простой и недорогой рецепт лепешек из доступных ингредиентов.

Тебе понадобится: 1 стакан кефира, 2,5 стакана муки, 200 г твердого сыра, 300 г запеченной или жареной курицы, 1 ч.л. разрыхлителя, зелень, специи, растительное масло.

Приготовление: Смешай кефир с мукой и разрыхлителем, затем добавь половину тертого сыра в тесто. Соедини оставшийся сыр, рубленую зелень, специи и мелко нарезанную курицу. Раздели тесто на несколько частей, раскатай и положи начинку в центр каждой лепешки. Заверни края лепешек конвертом, еще немного раскатай и обжаривай их на сковороде с обеих сторон в небольшом количестве масла.

20 лучших рецептов пиццы из слоеного теста

13. Лепешки с овощами на сковороде

Фото: AdobeStock

Прекрасно сочетаются со сметанным или йогуртовым соусом по вкусу.

Тебе понадобится: 150 мл молока, 150 мл воды, 1 яйцо, 200 г муки, 5 г сухих дрожжей, 200 г кабачков, 50 г творога, 1 картофелина, 1/2 болгарского перца, 1 пучок зелени, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, специи.

Приготовление: Взбей яйцо с водой, молоком, солью и сахаром, добавь сухие дрожжи и перемешай. Постепенно всыпь муку и оставь тесто на полчаса в теплом месте.

Тем временем натри картошку, измельчи зелень и мелко нарежь кабачок с болгарским перцем. Добавь эти ингредиенты в тесто вместе с творогом, приправь, перемешай и ложкой выкладывай лепешки на разогретую сковороду с маслом. Жарь по 3 минуты с каждой стороны.

14. Лепешки с колбасой и помидорами

Фото: AdobeStock

Сочные помидоры отлично подойдут, чтобы лепешка не была сухой.

Тебе понадобится: 250 мл кефира, 2 яйца, 150 г муки, 150 г помидоров, 100 г колбасы или ветчины, 100 г твердого сыра, 20 г зелени, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. соды, растительное масло, специи.

Приготовление: Смешай кефир, соль, соду, сахар, яйца и 1 ст.л. растительного масла. Всыпь муку и перемешай до однородного теста. Мелко нарежь колбасу и помидоры, наруби зелень и натри сыр. Вмешай все это в тесто и ложкой выкладывай лепешки на сковороду с разогретым маслом. Жарь до золотистой корочки с обеих сторон на среднем огне.

15. Сладкие лепешки на сковороде

Фото: AdobeStock

Прекрасный завтрак или быстрое угощение к чаю.

Тебе понадобится: 150 мл воды, 2 яйца, 500 г муки, 100-120 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 6 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Смешай все сухие ингредиенты, добавь яйца и влей теплую воду с растительным маслом. Замеси однородное тесто и дай ему полчаса отдохнуть. Затем раздели тесто на части и раскатай лепешки по диаметру сковороды. Обжаривай до золотистой корочки с обеих сторон в небольшом количестве масла и подавай

Источник