15 замечательных рецептов ПП с авокадо для ежедневного рациона

Фото: Надя Коваль, AdobeStock

Авокадо — это один из самых уникальных суперфудов, который прочно вошел в наш ежедневный рацион. Он богат полезными жирами, витаминами и минералами! Неудивительно, что авокадо является ключевым компонентом в ПП блюдах. Представляем лучшие рецепты, которые можно с ним создать. И это далеко не только салаты!

1. Зеленый смузи с авокадо и шпинатом

Фото: AdobeStock

Сытный и бодрящий напиток, который отлично подходит для начала дня.

Ингредиенты: 1 стакан шпината, 1/2 авокадо, 1 зеленое яблоко, 200 мл кокосового или миндального молока, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. меда.

Способ приготовления: Очисти и нарежь авокадо с яблоком. Помести все ингредиенты в блендер и тщательно взбей до получения однородной массы.

2. ПП творожная намазка с авокадо

Фото: AdobeStock

Интересное блюдо для полезных бутербродов на завтрак.

Ингредиенты: 100 г мягкого творога, 1 авокадо, 1 веточка укропа, 1 щепотка соли, молотый черный перец.

Способ приготовления: Вилкой разомни творог и мякоть авокадо, а если хочешь более однородную консистенцию – взбей в блендере. Приправь солью, перцем и добавь мелко нарезанный укроп.

3. ПП лодочки из авокадо с тунцом

Фото: AdobeStock

Удобная закуска, порционно подающаяся на праздничный стол или просто для перекуса.

Ингредиенты: 2 авокадо, 1 банка консервированного тунца в собственном соку, 1/2 фиолетовой луковицы, 1 ст.л. греческого йогурта, 1 ч.л. дижонской горчицы, зелень, специи.

Способ приготовления: Вилкой разомни тунец и смешай его с мелко нарезанным луком, зеленью, греческим йогуртом и дижонской горчицей. Приправь по вкусу. Разрежь авокадо пополам, убери косточки и наполни углубления рыбной начинкой. Готово!

20 самых лучших рецептов на завтрак с авокадо

4. Запеченное авокадо с яйцом

Фото: AdobeStock

Сытный и быстрый завтрак, который выглядит эффектно и богат белком.

Ингредиенты: 1 авокадо, 2 небольших яйца, 1 щепотка соли, зелень, молотый черный перец.

Способ приготовления: Разрежь авокадо пополам и убери косточку. Если углубление слишком маленькое, добавь немного мякоти. Приправь заготовки солью и перцем, вбей по яйцу в каждую половинку, если хочешь, слегка посыпь сыром. Запекай 15-20 минут при 190 градусах, пока белок не схватится. Посыпь свежей зеленью перед подачей.

5. Авокадо в панировке в духовке

Фото: AdobeStock

Полезная альтернатива картофелю фри с хрустящей корочкой и мягкой серединкой.

Ингредиенты: 2 твердых авокадо, 1 яйцо, 50 г цельнозерновой муки, 80 г панировочных сухарей, 1 ч.л. паприки, 1 щепотка соли.

Способ приготовления: Нарежь авокадо дольками и обваляй каждую в муке, затем – в яйце, а потом – в панировочных сухарях с добавлением соли и паприки. Можно также добавить сушеные травы или специи. Выложи дольки на пергамент и запекай 10-15 минут при 200 градусах.

6. Холодный ПП суп из авокадо и огурцов

Фото: AdobeStock

Легкий и освежающий суп для жарких дней, напоминающий гаспачо, но в зеленом варианте.

Ингредиенты: 2 авокадо, 2 крупных огурца, 1 стакан воды или овощного бульона, сок 1/2 лайма, 1 веточка кинзы, 1 щепотка соли, хлопья чили.

Способ приготовления: Очисти авокадо и огурцы, нарежь произвольно и помести все ингредиенты в блендер. Взбей до однородной массы и охлади перед подачей.

15 ПП-рецептов с авокадо, которые отлично разнообразят твой рацион

7. Запеченное авокадо с киноа и кукурузой

Фото: AdobeStock

Восхитительный рецепт фаршированного авокадо на обед или ужин.

Ингредиенты: 2 авокадо, 100 г киноа, 1 болгарский перец, 50 г консервированной кукурузы, 1 ч.л. соевого соуса, зелень.

Способ приготовления: Сначала отварите киноа по инструкции на упаковке. Измельчи болгарский перец и зелень, смешай с киноа и кукурузой, добавь соевый соус.

Разрежь авокадо пополам, убери косточки, немного углуби отверстия и наполните начинкой. Если хочешь, слегка запеки половинки в духовке – всего 5-7 минут при 180 градусах.

8. ПП шоколадный мусс из авокадо

Фото: AdobeStock

Нежный десерт с кремовой текстурой, в котором вкус авокадо практически не ощущается.

Ингредиенты: 2 спелых авокадо, 50 г какао, 80 мл сиропа топинамбура или меда, 50 мл растительного молока, ванилин.

Способ приготовления: Очисти и нарежь авокадо. Помести все ингредиенты в блендер, взбей до однородности и разложи по креманкам. Убери мусс в холодильник на 1 час.

9. ПП салат с креветками и авокадо

Фото: AdobeStock

Классическое сочетание ингредиентов, которое всегда остается актуальным и очень вкусным.

Ингредиенты: 1 авокадо, 200 г очищенных креветок, 6-8 помидоров черри, 100 г салатного микса, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока.

Способ приготовления: Быстро обжарьте или отварите креветки до готовности. Нарежьте авокадо дольками, а помидоры черри – половинками. Смешайте в тарелке листья салата, овощи и креветки, для заправки соедините оливковое масло с лимонным соком. По желанию – приправьте салат.

Завтрак с красной рыбой: 15 простых рецептов на каждый день

10. ПП хумус с авокадо

Фото: AdobeStock

Оригинальный микс классического нутового хумуса и гуакамоле.

Ингредиенты: 1 стакан отварного нута, 1 авокадо, 2 ст.л. тахини, 2 ст.л. сока лимона, 2 ст.л. оливкового масла, 1 зубчик чеснока, соль, специи.

Способ приготовления: Промой и обсуши нут, помести все ингредиенты в блендер и тщательно взбей до получения гладкой массы. Подавай готовый хумус с хлебцами или овощными палочками.

11. ПП мороженое из авокадо

Фото: AdobeStock

Необычная альтернатива привычному сливочному мороженому.

Ингредиенты: 1 авокадо, 1-2 банана, 2-3 ст.л. какао, лимонный сок, заменитель сахара.

Способ приготовления: Очисти авокадо и разомни его с бананами до однородного состояния. Добавь какао, подсластитель и лимонный сок по вкусу, и взбей массу в блендере. Разложи по формочкам и убери в морозильник на несколько часов.

12. ПП соус для пасты из авокадо

Фото: AdobeStock

Здоровая замена тяжёлым сливочным соусам. Отлично подходит для цельнозерновых макарон!

Ингредиенты: 1 авокадо, 1 пучок базилика, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, 1 щепотка соли.

Способ приготовления: Очисти и нарежь авокадо, помести все ингредиенты в блендер и взбей до однородной массы. Если соус слишком густой – добавь несколько ложек воды от варки пасты. Перемешай соус с макаронами.

ПП-майонез: 8 низкокалорийных рецептов в домашних условиях

13. Трюфели из авокадо

Фото: AdobeStock

Эти конфеты имеют вкус дорогого темного шоколада.

Ингредиенты: 1 авокадо, 100 г темного шоколада от 70%, 1 ст.л. какао, ванильный экстракт.

Способ приготовления: Растопи шоколад на водяной бане, взбей авокадо в блендере и смешай их вместе. Добавь ванильный экстракт по вкусу. Убери массу в холодильник на 1-2 часа, затем сформируй небольшие конфеты и обваляй их в какао.

14. ПП оладьи из авокадо

Фото: AdobeStock

Для всех, кто не боится кулинарных экспериментов!

Ингредиенты: 1 авокадо, 1 яйцо, 100 мл кефира, 120 г овсяной муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, подсластитель, соль.

Способ приготовления: Разомни авокадо до состояния пюре, смешай с яйцом и кефиром. Добавь сухие ингредиенты и перемешай до однородного состояния. Жарь оладьи на антипригарной сковороде без масла по 2-3 минуты с каждой стороны.

15. Соус песто с авокадо

Фото: AdobeStock

Более сытный и мягкий вариант классического итальянского соуса.

Ингредиенты: 1 авокадо, 1 большой пучок базилика, 50 г кедровых орехов, 30 г пармезана, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. оливкового масла.

Способ приготовления: Легко поджарь кедровые орехи на сковороде. Измельчи чеснок, базилик и орехи в блендере, затем добавь мякоть авокадо, оливковое масло и тертый сыр. Взбей песто еще раз до нужной консистенции.

Источник