20 аппетитных рецептов тарталеток для новогоднего стола 2026

Фото: Anna_shepulova, AdobeStock

Эти мини-корзиночки с начинкой станут идеальным решением для быстрого и эффектного оформления новогоднего стола. Мы подготовили обширную коллекцию рецептов тарталеток на Новый год 2026. Их можно сделать даже за час до прихода гостей!

1. Тарталетки с кальмарами и красной икрой

Фото: AdobeStock

Обязательно попробуй, они невероятно вкусные и легкие!

Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 200 г кальмаров, 100 г красной икры, 3 яйца, майонез, чеснок.

Приготовление: Отвари и мелко нарежь яйца. Кальмары отварить в кипящей воде на 1-2 минуты и также мелко нарезать. Пропусти чеснок через пресс, аккуратно перемешай все ингредиенты для начинки, добавь майонез и наполни тарталетки.

2. Тарталетки с курицей и апельсином

Фото: AdobeStock

Вместо кедровых орехов можно использовать кешью или арахис.

Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 1 куриное филе, 1 апельсин, 100 г твердого сыра, 1 горсть кедровых орехов, майонез, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Отвари, охлади и мелко нарежь куриное филе. Очисти и порежь дольки апельсина, натри сыр на терке, добавь кедровые орехи, посоли, поперчи и заправь майонезом. Наполни тарталетки получившейся начинкой.

3. Тарталетки с лососем и сливочным сыром

Фото: AdobeStock

Укрась закуску веточками укропа или петрушки для большей выразительности.

Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 200 г слабосоленого или копченого лосося, 2 огурца, 200 г сливочного сыра, 2 веточки укропа, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Смешай сливочный сыр с рубленым укропом и специями. Наполни тарталетки этой начинкой. Нарежь лосось и огурцы длинными тонкими слайсами. Сверни из них аккуратные розочки и размести их в тарталетках. Готово!

4. Тарталетки с креветками на Новый год

Фото: AdobeStock

Можешь дополнить готовые тарталетки целыми креветками или красной икрой.

Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 400 г креветок, 200 г твердого сыра, майонез, чеснок.

Приготовление: Отвари, очисти и мелко нарежь креветки, натри сыр на мелкой терке, пропусти чеснок через пресс и смешай начинку с майонезом. Наполни тарталетки получившейся смесью.

20 отличных рецептов закусок на Новый год 2026

5. Тарталетки с индейкой и гранатом

Фото: AdobeStock

Яркие тарталетки с гранатом будут особенно уместны к 2026 году Огненной Лошади!

Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 300 г филе индейки, 1 гранат, 1 горсть грецких орехов, 1 веточка кинзы, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. майонеза, 1 ст.л. сметаны.

Приготовление: Отвари и мелко нарежь филе индейки, нарежь грецкие орехи и кинзу, пропусти чеснок через пресс, а затем перемешай все со сметаной, майонезом и зернами граната. Наполни тарталетки этой смесью и подавай.

6. Новогодние тарталетки с кальмарами и огурцами

Фото: AdobeStock

Начинка получается довольно легкой и сочной благодаря огурцам.

Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 3 тушки кальмаров, 2 огурца, 4 ст.л. консервированной кукурузы, зелень, майонез, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Отвари кальмары 1-2 минуты в кипящей воде. Нарежь кальмары и огурцы тонкой соломкой, измельчи зелень, добавь кукурузу, посоли, поперчи и заправь все майонезом. Наполни тарталетки готовой начинкой.

7. Тарталетки с печенью трески и плавленым сыром

Фото: AdobeStock

Печень трески достаточно жирная, но отлично подходит для создания различных закусок и тарталеток.

Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 180 г печени трески, 3 яйца, 80 г плавленого сыра, майонез, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Отвари и натри яйца на терке, натри плавленый сыр и разомни печень трески вилкой. Посоли, поперчи, добавь майонез и наполни тарталетки начинкой.

8. Тарталетки с курицей и мандаринами

Фото: AdobeStock

Какой новогодний стол без сочных и ароматных мандаринов?

Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 1 куриное филе, 3-4 мандарина, 100 г твердого сыра, майонез, соль, молотый черный перец, зелень.

Приготовление: Отвари и раздели куриное филе на волокна, натри сыр на мелкой терке и измельчи очищенные дольки мандаринов. Посоли, поперчи и добавь майонез. Выложи готовую начинку в тарталетки и укрась зеленью.

20 оригинальных рецептов канапе на Новый год 2026

9. Тарталетки с крабовыми палочками и авокадо

Фото: AdobeStock

Авокадо прочно вошло в наш рацион, и его трудно игнорировать.

Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 300 г крабовых палочек, 2 огурца, 2 авокадо, 100 г сливочного сыра, 6 веточек зелени, 1 ч.л. лимонного сока, майонез или йогурт.

Приготовление: Мелко нарежь все ингредиенты, сбрызни авокадо лимонным соком и смешай с сливочным сыром и майонезом. Наполни тарталетки этой начинкой и подавай к столу.

10. Тарталетки с красной рыбой и икрой на Новый год

Фото: AdobeStock

Сложно придумать более новогодний рецепт!

Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 150 г слабосоленой красной рыбы, 100 г красной икры, 1 огурец, 150 г сливочного или творожного сыра, зелень, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Мелко нарежь слабосоленую рыбу и свежий огурец, измельчи зелень, смешай с сыром, добавь соль и перец. Наполни тарталетки приготовленной начинкой и сверху выложи красную икру.

11. Тарталетки с креветками и огурцом

Фото: AdobeStock

Посыпь их кунжутом или рубленой зеленью перед подачей.

Тебе понадобятся: 15 тарталеток, 15 крупных креветок, 300 г сливочного сыра, 2-3 огурца, зелень.

Приготовление: Смешай сыр с рубленой зеленью. Отвари и очисти креветки, нарежь огурцы половинками кружочков. Наполни тарталетки сливочным сыром, а затем выложи по креветке и по огурцу в каждую из них.

12. Тарталетки с курицей и виноградом

Фото: AdobeStock

Еще одна классика, проверенная временем – просто и вкусно.

Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 1 куриное филе, 120 г винограда, 2 яйца, 80 г твердого сыра, 1 горсть грецких орехов, майонез, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Заранее отвари куриное филе и яйца. Мелко нарежь курицу, натри яйца и сыр, наруби орехи и заправь все майонезом. Посоли и поперчи начинку, наполни ею тарталетки и сверху выложи виноград – целиком или половинками.

20 самых вкусных рецептов салатов на Новый год 2026

13. Тарталетки с ветчиной и плавленым сыром

Фото: AdobeStock

Если хочется простоты и понятности – это отличный выбор для разнообразия.

Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 250 г ветчины, 3 яйца, 100 г плавленого сыра, чеснок, майонез.

Приготовление: Отвари и натри яйца, нарежь ветчину мелкими кусочками или натри на крупной терке с сыром. Пропусти чеснок через пресс, заправь все майонезом и наполни тарталетки.

14. Новогодние тарталетки с тунцом и кукурузой

Фото: AdobeStock

Выбирай тунца в собственном соку, а не в масле.

Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 200 г консервированного тунца, 3 яйца, 2 огурца, 100 г консервированной кукурузы, зелень, майонез.

Приготовление: Отвари яйца и мелко нарежь их вместе с огурцами. Наруби зелень, вилкой разомни тунец, добавь кукурузу и заправь все майонезом. Наполни тарталетки этой начинкой.

15. Тарталетки со взбитыми сливками и мандаринами

Фото: AdobeStock

Астрологи рекомендуют добавить больше оранжевого цвета к Новому 2026 году!

Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 300 мл взбитых сливок, 100 г абрикосового или другого оранжевого джема, 3 мандарина.

Приготовление: В каждую тарталетку положи немного джема, а затем аккуратно заполни их взбитыми сливками. Сверху добавь дольки мандаринов и подавай.

16. Тарталетки с курицей и ананасом на Новый год

Фото: AdobeStock

Если хочешь, попробуй сделать их с копченой курицей!

Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 1 куриное филе, 200 г консервированных ананасов, 100 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, майонез, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Отвари и мелко нарежь курицу, натри сыр и нарежь ананасы. Смешай майонез с давленым через пресс чесноком, солью и черным перцем, заправь начинку и наполни ею тарталетки.

15 рецептов тарталеток с авокадо для настоящих гурманов

17. Тарталетки с грибами под сыром

Фото: AdobeStock

Горячая закуска – полноценный жульен в мини-тарталетках.

Тебе понадобятся: 15 тарталеток, 1 куриное филе, 250 г грибов, 1 луковица, 100 мл жирных сливок, 100 г твердого сыра, 1 ч.л. муки, соль, молотый мускатный орех, молотый черный перец.

Приготовление: Мелко нарежь куриное филе, грибы и лук. Легко обжарь лук, добавь курицу, а через 5-7 минут – грибы. Жарь все до испарения лишней влаги, добавь муку, приправь и перемешай. Влей сливки и протуши до загустения. Заполни тарталетки этой начинкой, посыпь тертым сыром и запекай 7-8 минут в духовке при 180 градусах.

18. Тарталетки с грушей и рикоттой

Фото: AdobeStock

Любители пикантного голубого сыра могут добавить его!

Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 250 г рикотты, 2 яйца, 4 груши, 2 ч.л. кукурузного крахмала, сахарная пудра.

Приготовление: Тщательно смешай рикотту, кукурузный крахмал, яйца и немного сахарной пудры. Наполни тарталетки получившимся кремом и добавь сверху ломтики груши. Запекай 20-25 минут в духовке при 180 градусах, а затем посыпь готовые тарталетки сахарной пудрой или полей медом.

19. Тарталетки с крабовыми палочками и кукурузой

Фото: AdobeStock

Старая и добрая традиция – крабовый салат на новогоднем столе в разных интерпретациях!

Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 250 г крабовых палочек, 1 огурец, 100 г консервированной кукурузы, 80 г твердого сыра, майонез, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Мелко нарежь крабовые палочки и огурец, натри сыр на терке, добавь кукурузу, посоли и поперчи. Заправь начинку майонезом и заполни тарталетки.

20. Тарталетки с креветками и моцареллой

Фото: AdobeStock

Попробуй готовить их с разными сырами – результат всегда будет уникальным!

Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 200 г креветок, 200 г моцареллы, 2 зубчика чеснока, 2 веточки укропа, 2 ст.л. майонеза, соль, молотый черный перец, петрушка или зеленый лук.

Приготовление: Смешай тертую моцареллу, майонез, соль, молотый черный перец, давленый чеснок и рубленый укроп. Наполни тарталетки этой начинкой и добавь отварные креветки в каждую из них. Укрась петрушкой или рубленым зеленым луком.

Источник