20 популярных рецептов супов для мультиварки и советы по их приготовлению

Фото: Olga, AdobeStock

С помощью мультиварки можно готовить без спешки и постоянного перемешивания, а супы получаются очень сытными и насыщенными. Представляем 20 замечательных рецептов, чтобы ты мог порадовать себя новым блюдом!

1. Гороховый суп в мультиварке

Фото: AdobeStock

Имеет особенный аромат, а горох прекрасно разваривается.

Тебе понадобятся: 500 г копченых свиных ребер или других копченостей, 150 г колотого гороха, 4 картофелины, 2 моркови, 1 луковица, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Тщательно промой горох, а если есть время – замочи его на несколько часов. Измельчи лук, нарежь морковь и обжарь их в разогретом масле в режиме «Жарка» до мягкости. Добавь горох, резаную картошку, свиные ребра, соль и специи. Залей водой и готовь 1 час в режиме «Суп».

2. Куриный суп в мультиварке

Фото: AdobeStock

Рекомендуем подавать с свежей зеленью.

Тебе понадобятся: 500 г куриного мяса, 120 г вермишели, 300 г картошки, 2 моркови, 1 луковица, соль, куркума, специи.

Приготовление: Нарежь лук, натри морковь, нарежь картошку кубиками и разделай курицу на порционные куски. Разогрей мультиварку и обжарь курицу со всех сторон без масла.

Добавь лук и морковь, перемешай и жарь еще 3-4 минуты в том же режиме. Положи картошку, соль и специи по вкусу в мультиварку. Залей горячей водой, выбери программу «Суп» и установи на 40 минут. За 5 минут до завершения готовки – добавь вермишель.

3. Грибной суп в мультиварке

Фото: AdobeStock

Если есть сушеные грибы, добавь их несколько штук для аромата.

Тебе понадобятся: 400 г грибов, 5-6 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 2-2,5 л воды или бульона, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Измельчи и обжарь лук в разогретом масле до золотистого цвета непосредственно в чаше мультиварки. Добавь морковь и жарь еще 5 минут, помешивая. Введи нарезанные грибы к овощам и жарь еще 10-15 минут. Выложи картошку в чашу, залей водой или бульоном, приправь по вкусу и готовь 1 час в режиме «Суп».

4. Сырный суп в мультиварке

Фото: AdobeStock

Добавь к этому супу хрустящие сухарики или рубленую зелень.

Тебе понадобятся: 4 картофелины, 100 г риса, 200 г плавленого сыра, 1 луковица, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, 2,5 л бульона или воды, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Нарежь и обжарь лук с чесноком в разогретом масле до золотистости. Добавь натертую морковь и жарь еще несколько минут, помешивая.

Загрузите нарезанную картошку и промытый рис в мультиварку, залей бульоном или водой и приправь по вкусу. Включи программу «Суп» или «Тушение», готовь 1 час, а затем добавь плавленый сыр. Перемешай и дай супу настояться под крышкой до его растворения.

Суп харчо: 10 рецептов приготовления в домашних условиях

5. Овощной суп в мультиварке

Фото: AdobeStock

Легкий и сбалансированный, с ярким вкусом овощей.

Тебе понадобятся: 3 картофелины, 1 болгарский перец, 2 помидора, 2 горсти стручковой фасоли, 1 морковь, 1 луковица, 1 пучок зеленого лука, соль, специи.

Приготовление: Нарежь и загрузи все овощи в мультиварку, приправь, залей водой и готовь 45 минут в режиме «Суп» или «Варка». В конце – посыпь суп рубленым зеленым луком.

6. Суп с фрикадельками в мультиварке

Фото: AdobeStock

Он обязательно понравится и взрослым, и детям!

Тебе понадобятся: 300 г мясного фарша, 300 г картошки, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Приправь фарш и сформируй небольшие фрикадельки. Обжарь нарезанный лук с морковью в разогретом масле в мультиварке. Добавь картошку, болгарский перец, фрикадельки, соль, специи и воду. Запусти программу «Суп» и готовь 30 минут.

7. Суп с рисом в мультиварке

Фото: AdobeStock

Простое первое блюдо для всей семьи на каждый день.

Тебе понадобятся: 350 г курицы или другого мяса, 400 г картошки, 80 г риса, 2 помидора, 1 морковь, 1 луковица, 2 ч.л. томатной пасты, растительное масло, соль, паприка, хмели-сунели, молотый черный перец.

Приготовление: Разогрей мультиварку с маслом в режиме «Жарка». Всыпь нарезанный лук с тертой морковью и жарь 5-7 минут, затем добавь мелко нарезанные помидоры и томатную пасту, перемешай и готовь еще 5 минут. После этого добавь промытый рис, картошку, нарезанное мясо, все специи и залей горячей водой. Включи программу «Суп» на 1 час.

8. Рассольник в мультиварке

Фото: AdobeStock

Классический рассольник, приготовленный без лишних хлопот.

Тебе понадобятся: 400 г говядины, 3 картофелины, 3 ст.л. перловки, 2 соленых огурца, 1 морковь, 1 луковица, 1-2 ст.л. томатной пасты или томатного соуса, 1/2 стакана огуречного рассола, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Разогрей мультиварку с маслом в режиме «Жарка» или «Выпечка». Выложи мелко нарезанный лук, а через 2-3 минуты – тертую морковь.

Еще через несколько минут добавь нарезанные соленые огурцы, слегка обжарь, влей томат и добавь нарезанное мясо, картошку и промытую перловку. Залей все горячей водой и готовь 2 часа в режиме «Суп» или «Тушение». За 10 минут до завершения – влей огуречный рассол и приправь суп.

12 лучших рецептов горохового супа с копченой курицей

9. Борщ в мультиварке

Фото: AdobeStock

Густой и наваристый борщ, который не оставит никого равнодушным!

Тебе понадобятся: 500 г говядины, 400 г капусты, 2 свеклы, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 3 ст.л. томатной пасты, чеснок, зелень, растительное масло, лимонный сок, соль, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук, натри морковь и свеклу, нашинкуй капусту и нарежь говядину с картошкой. Разогрей мультиварку с маслом в режиме «Выпечка».

Готовь лук 5 минут, затем добавь морковь. Еще через 10 минут – томатную пасту, а далее через 5 – свеклу и немного лимонного сока. Посоли и продолжай готовить 15 минут, помешивая.

Добавь капусту, картошку, мясо и специи, залей водой и выбери программу «Суп» или «Тушение» на 1 час. В конце – заправь борщ рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком, дай настояться под крышкой 10 минут.

10. Уха в мультиварке

Фото: AdobeStock

Прозрачный рыбный суп с легким ароматом специй.

Тебе понадобятся: 1 кг рыбы по вкусу, 400 г картошки, 1 морковь, 1 луковица, 1/2 стакана пшена или риса, соль, специи.

Приготовление: Выпотроши и нарежь рыбу на порционные кусочки. Все овощи нарежь средними кусочками и хорошо промой крупу. Загрузи все ингредиенты в мультиварку, залей водой и готовь уху примерно 30 минут в режиме «Суп».

11. Постные щи в мультиварке

Фото: AdobeStock

Сочетание квашеной и свежей капусты делает его особенно интересным.

Тебе понадобятся: 200 г свежей капусты, 150 г квашеной капусты, 6-7 картофелин, 120 г моркови, 120 г шампиньонов, 50 г стеблей сельдерея, 120 г лука, 80 мл рассола от квашеной капусты, 2 ч.л. томатной пасты, соль, специи.

Приготовление: Нашинкуй свежую капусту, нарежь остальные овощи и грибы, и загрузи все в чашу мультиварки. Туда же отправь квашеную капусту, залей водой и готовь щи 30 минут в режиме «Суп». Через 20 минут смешай рассол с томатом и влей в щи, а потом – дай готовиться до конца программы.

12. Щавелевый суп в мультиварке

Фото: AdobeStock

Освежающий с приятной кислинкой. Подходит как из свежей, так и из замороженной зелени.

Тебе понадобятся: 1 пучок щавеля, 1 пучок шпината, 1 пучок зеленого лука, 5 картофелин, 1 морковь, 2 яйца, растительное масло, соль, сахар, специи.

Приготовление: Заранее отвари яйца. Натри и обжарь морковь 5 минут в разогретом масле в чаше мультиварки. Добавь картошку, залей горячей водой и включи режим «Варка» или «Суп» на 25 минут. За 10 минут до завершения – всыпь всю нарезанную зелень, соль, сахар и специи по вкусу. В самом конце – добавь нарезанные вареные яйца.

Что приготовить на обед быстро и вкусно: 20 рецептов

13. Гречневый суп в мультиварке

Фото: AdobeStock

Отличный рецепт для сытного и плотного обеда.

Тебе понадобятся: 350 г курицы, 80 г гречки, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, растительное масло, соль, хмели-сунели, другие специи.

Приготовление: Разогрей масло в мультиварке, выложи нарезанный лук с тертой морковью и жарь 10 минут, помешивая. Добавь нарезанную курицу, закрой крышку и готовь еще 10 минут в режиме «Жарка». Загрузите нарезанную картошку и промытую гречку в чашу, приправь, залей горячей водой и переключи программу на «Суп» на 1 час.

14. Суп из рыбных консервов в мультиварке

Фото: AdobeStock

Быстрый вариант с минимальными усилиями.

Тебе понадобятся: 1 банка консервированной скумбрии или другой рыбы, 4 картофелины, 1 морковь, 2 луковицы, 4 ст.л. перловки или другой крупы, зелень, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Включи программу «Жарка» на 15 минут, разогрей масло и обжарь измельченный лук с морковью. Промой крупу, вилкой разомни консервы и добавь к овощам.

Включи режим «Суп» на 1 час. Через 20 минут добавь нарезанную картошку в суп и продолжай готовить до конца программы. Посыпь суп рубленой зеленью.

15. Суп с чечевицей в мультиварке

Фото: AdobeStock

Для более аппетитного оттенка – добавь ложку куркумы.

Тебе понадобятся: 200 г красной чечевицы, 5 картофелин, 1 морковь, 1 помидор, 1 луковица, 1 пучок зелени, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Промой чечевицу и замочи ее в холодной воде на 1 час. Нарежь остальные овощи и обжарь помидоры со специями в растительном масле в чаше мультиварки. Отложи их в сторону, а в той же чаше обжарь морковь и лук еще 15 минут в режиме «Жарка».

Добавь чечевицу, влей 100 мл воды, переключи программу на «Тушение» и продолжай готовить еще полчаса. Затем выбери программу «Суп» на 1 час.

В процессе добавляй картошку через 20 минут после начала программы, а через 50 – добавь помидоры. Посыпь рубленой зеленью и дай готовому супу немного настояться.

16. Солянка в мультиварке

Фото: AdobeStock

Все ингредиенты гармонично соединяются в процессе приготовления.

Тебе понадобятся: 500 г говядины, 150 г ветчины, 100 г копченой колбасы, 100 г вареной колбасы, 1 луковица, 100 г оливок, 3 соленых огурца, 1 ст.л. томатной пасты, 1/2 стакана томатного сока, зелень, лимон, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Нарежь и загрузите говядину в чашу мультиварки, залей горячей водой и запусти программу «Суп» на 2 часа. После завершения отложи мясо в сторону, процеди бульон и переключи режим на «Выпечка» на 45 минут.

Разогрей масло и обжарь нарезанный лук до мягкости. Нарежь огурцы соломкой, а оливки – колечками, добавь к луку и готовь еще 5 минут. Затем смешай все с томатом и томатным соком, оставь на 8 минут.

Раздели говядину на маленькие кусочки, нарежь остальное мясо соломкой, добавь к зажарке и продолжай готовить 10 минут. Залей смесь бульоном, приправь и готовь до конца программы. Дай солянке настояться, разлей по тарелкам и укрась рубленой зеленью и тонкими дольками лимона.

12 самых вкусных заправок для окрошки

17. Суп с фасолью в мультиварке

Фото: AdobeStock

Очень питательный и сытный благодаря свинине и фасоли.

Тебе понадобятся: 300 г свинины, 200 г красной консервированной фасоли, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. томатной пасты, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Разогрей масло в чаше мультиварки и обжарь нарезанный лук с морковью до мягкости. Добавь томатную пасту, перемешай, готовь еще 1 минуту, затем переключи программу на «Тушение». Введи нарезанную картошку, мясо и фасоль, приправь, залей горячей водой и готовь 1 час. Если есть возможность, оставь суп еще на 1 час в режиме «Подогрев».

18. Сливочный суп-пюре из цветной капусты в мультиварке

Фото: AdobeStock

Нежный суп-пюре с кремовой текстурой и мягким вкусом.

Тебе понадобятся: 500 г цветной капусты, 1 картофелина, 1 луковица, 200 мл сливок, 25 г сливочного масла, 800 мл воды, соль, молотый мускатный орех, молотый черный перец.

Приготовление: Включи режим «Выпечка» на 10 минут, растопи сливочное масло и обжарь нарезанный лук до золотистости. Добавь картошку и соцветия цветной капусты, закрой крышку и готовь до завершения программы.

Перемешивай несколько раз в процессе. Залей все водой и сливками, посоли, приправь и готовь 30 минут в режиме «Тушение». После этого блендером пюрируй суп до однородной массы.

19. Суп харчо в мультиварке

Фото: AdobeStock

Густой и ароматный. Обязательно добавь побольше специй!

Тебе понадобятся: 400 г говядины, 1/2 стакана риса, 2 горсти грецких орехов, 100 г соуса ткемали, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. муки, зелень, растительное масло, соль, паприка, хмели-сунели, молотый красный перец, другие специи.

Приготовление: Нарежь мясо и лук небольшими кусочками, измельчи чеснок и обжарь все вместе в разогретом масле в чаше мультиварки в режиме «Жарка» или «Выпечка».

Готовь примерно 15 минут, затем влей муку и томатную пасту, разведенные в небольшом количестве воды, и готовь еще 5 минут. Добавь измельченные орехи, специи, промытый рис и ткемали, залей горячей водой и готовь еще 1,5 часа в режиме «Суп». В самом конце – посыпь харчо рубленой зеленью.

20. Шурпа в мультиварке

Фото: AdobeStock

Секрет шурпы заключается в достаточно крупной нарезке ингредиентов.

Тебе понадобятся: 700 г говядины на кости, 4 картофелины, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 2 ст.л. томатной пасты, зелень, растительное масло, соль, молотый черный перец, молотый красный перец, хмели-сунели, другие специи.

Приготовление: Крупно нарежь, приправь и помести мясо в мультиварку. На него разложи нарезанный лук, а сверху – крупно нарезанную морковь, болгарский перец и картошку.

Добавь томатную пасту и немного специй, залей водой и готовь 1 час в режиме «Тушение», а затем еще 10 минут в режиме «Подогрев». Заправь шурпу рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком

Источник