Пряничное тесто на кефире имеет мягкую и слегка влажную консистенцию, благодаря чему долго сохраняет свежесть. В этом тесте прекрасно раскрываются специи и другие добавки. Попробуйте приготовить вкусные домашние пряники на кефире по самым лучшим рецептам из нашей подборки.
В данной статье мы расскажем, как приготовить простые пряники на кефире, а также варианты с добавками: с черной смородиной, маком и лимоном, орехами, шоколадом и кофе. Порадуйте своих домашних пряниками на кефире по нашим лучшим рецептам.
1. Пряники на кефире с черной смородиной
Эти пряники отличаются от привычных сухих вариантов своей мягкостью, почти бисквитной структурой. Смородина вносит в выпечку приятный вкусовой контраст: сладкое тесто с кислыми ягодными вкраплениями.
Ингредиенты
Для легкой свежести и цитрусовых нот добавьте половину чайной ложки лимонной цедры.
| Кефир |
|
||
| Сахар |
|
||
| Яйцо |
|
||
|
|
||
|
|
||
| Сода | 1 ч. л. без горки | ||
| Соль | 1 щепотка | ||
|
|
||
|
100—120 г | ||
|
|||
| Сахарная пудра |
|
||
| Лимонный сок |
|
||
Пошаговый рецепт приготовления
Важно помнить, что кефир должен быть комнатной температуры.
1. Ягоды смородины тщательно промойте, обсушите и обваляйте в чайной ложке муки.
2. Взбейте яйцо с сахаром в течение пары минут до легкой пены (не нужно добиваться пышности), добавьте кефир и растительное масло, перемешайте до получения однородной слегка кремовой массы.
3. Введите соль и ванильный сахар.
4. Просейте муку с содой и по частям добавляйте в жидкую массу, замешивая мягкое, слегка липкое тесто.
5. Аккуратно вмешайте смородину, стараясь не раздавить ягоды.
6. Сформируйте из теста шары по 40—50 г, слегка приплюсните, выложите на противень с небольшим расстоянием друг от друга.
7. Выпекайте в заранее разогретом до 180 °C духовом шкафу 15—18 минут.
8. Дайте постоять пять минут, затем переложите на решетку.
9. Смешайте сахарную пудру с лимонным соком до получения густой глазури, покройте остывшие пряники.
