Диетический суп полезен не только тем, кто следит за своей фигурой, но и всем, кто заботится о своем здоровье. Существует множество вариантов диетических супов, и мы собрали лучшие рецепты в этой статье.
В представленном списке вы найдете рецепты первых блюд с йогуртом, сыром, грибами, треской и чечевицей. Попробуйте приготовить диетический суп по нашим лучшим рекомендациям.
1. Диетический суп с йогуртом
Это блюдо также известно как болгарский диетический суп «топчета». Несмотря на свою легкость, оно получается питательным и вкусным. Если вы его еще не пробовали, обязательно приготовьте и порадуйте близких новинкой в меню.
Ингредиенты
Йогурт для супа можно сделать самостоятельно или приобрести свежий натуральный без добавок.
| Фарш из индейки | 200 г |
| Рис | 2 ст. л. с горкой |
| Пшеничная мука | 25 г |
| Репчатый лук | 70 г |
| Йогурт | 180 г |
| Яйца | 1 шт. |
| Вода | 1 л |
| Укроп | 3 веточки |
| Соль | По вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Вместо индейки можно использовать любой другой нежирный фарш.
1. Очистите и промойте лук, мелко нарежьте, положите в кастрюлю с небольшим количеством горячей воды. Варите пять минут, помешивая, на среднем огне.
2. В фарш добавьте яичный белок, а желток смешайте с йогуртом.
3. Добавьте соль в фарш и тщательно перемешайте.
4. Рис хорошо промойте до чистоты воды.
5. В кастрюлю с луком влейте литр горячей воды, добавьте рис, посолите, перемешайте и варите на умеренном огне 10 минут.
6. Сформируйте из фарша фрикадельки, обваляйте их в небольшом количестве муки и положите в суп, варите еще 10 минут на слабом огне.
7. Оставшуюся муку смешайте с йогуртом, тщательно перемешайте и влейте в кастрюлю. Варите 4–5 минут, регулярно помешивая.
8. Промойте и обсушите укроп, мелко нарежьте и добавьте в суп, перемешайте.
9. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте блюду настояться пять минут.
10. Разлейте суп по тарелкам и подайте на стол.
