В мультиварке мясные биточки выходят нежными и сочными — это достигается благодаря равномерному нагреву и приготовлению без большого количества масла. Мы подготовили для вас лучшие рецепты котлет в мультиварке: мясных, рыбных и куриных.
Котлеты можно подавать с любым гарниром: от нежного картофельного пюре до рассыпчатой гречки или свежего салата. В нашем каталоге лучших рецептов котлет в мультиварке вы найдете идеи для сытного обеда и легкого диетического ужина.
1. Домашние котлеты на пару в мультиварке
Это классический вариант котлет, который отличается особой мягкостью и идеально подходит для детского или диетического питания. Приготовление на пару сохраняет максимум витаминов и микроэлементов в мясе, а отсутствие обжаривания в масле делает котлеты легкими для усвоения. Подавайте их с овощным рагу или рисом, полив небольшим количеством растопленного сливочного масла или сметанным соусом.
Ингредиенты
Для данного рецепта лучше использовать смешанный фарш (равные части свинины и говядины), так котлеты получатся в меру жирными и сочными. Белый хлеб или батон придадут пышность, а молоко сделает текстуру более мягкой. Если вы не употребляете молоко, его можно заменить обычной кипяченой водой.
| Свинина | 300 г |
| Говядина | 300 г |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Яйцо | 1 шт. |
| Белый хлеб | 2 ломтика |
| Молоко | 100 мл |
| Соль, специи | По вкусу |
| Чеснок | 1 зубчик |
Пошаговый рецепт приготовления
Вам понадобится специальная корзина или решетка для варки на пару, которая идет в комплекте с любой мультиваркой. Чтобы котлеты не прилипали к пластику, дно контейнера можно слегка смазать маслом.
-
Замочите хлебный мякиш в молоке на 5—10 минут, затем слегка отожмите.
-
Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком, чесноком и размоченным хлебом.
-
Добавьте в полученный фарш яйцо, соль и перец.
-
Тщательно перемешайте массу руками и отбейте ее о дно миски 10—15 раз, чтобы фарш стал плотным и эластичным.
-
Сформируйте небольшие округлые котлеты влажными руками.
-
Налейте в чашу мультиварки 2—3 стакана горячей воды.
-
Выложите заготовки в контейнер для пароварки на небольшом расстоянии друг от друга.
-
Установите режим «На пару» и готовьте 30—40 минут до полной готовности.
