5 уникальных рецептов баранины на шашлык: пошаговые инструкции с изображениями
АвторdocpoОпубликовано
Баранина — это питательное мясо с замечательным вкусом, которое просто готовить. Для домашних блюд предпочтительнее использовать ягнятину — она более нежная и не имеет ярко выраженного запаха. Мы подготовили для вас коллекцию лучших рецептов шашлыка из баранины.Шашлык из баранины можно подавать к столу на любой праздник. Источник: https://ru.freepik.com
Баранина прекрасно гармонирует с укропом, кинзой, мятой, розмарином и тимьяном. Для маринования также можно использовать зиру, черный молотый перец, шалфей и базилик. Попробуйте сделать вкусный и сочный шашлык из баранины по нашим замечательным рецептам.
Баранина, приготовленная на мангале, имеет уникальный вкус и аромат, поэтому такой шашлык всегда будет украшать стол. Для маринования можно также использовать цитрусовые — получится очень вкусно.
Ингредиенты
Уголь для жарки мяса должен быть хорошо прогоревшим и покрытым белым пеплом.
Баранина
3 кг
Соль
1 ст. л.
Перец черный молотый
По вкусу
Лук
600—800 г
Вода
150 мл
Уксус (70%)
1–2 ст. л.
Масло растительное
2 ст. л.
Томатный соус или кетчуп
4–5 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Нарезайте шашлык на кусочки примерно 3,5 см, чтобы мясо полностью и равномерно прожарилось.
1. Баранину нарежьте на квадраты равной толщины.
2. Переложите мясо в глубокую емкость.
3. Лук нарежьте полукольцами и добавьте к мясу.
4. Посолите и поперчите баранину, залейте ее водой и добавьте уксус.
5. Полейте сверху растительным маслом, добавьте томатный соус и тщательно перемешайте. Оставьте мясо мариноваться на несколько часов или на ночь.
6. Жарьте шашлык на шампурах (по четыре кусочка на каждом) со всех сторон до образования румяной корочки.
2. Сочный шашлык из баранины в духовке
Шашлык из баранины получается сочным и нежным. Источник: Freepik.com
Если вы не собираетесь выезжать на природу, но хотите приготовить шашлык, сделайте это в духовке. Мясо, приготовленное таким способом, выйдет не менее сочным и ароматным. Подавайте шашлык с обилием свежей зелени.
Ингредиенты
Выбирайте мясо с небольшим содержанием жира — так шашлык получится более сочным.
