Запеканка — это простое и вкусное блюдо для завтрака, которое можно приготовить быстро или заранее. Она может быть как сладкой, так и сытной, с начинкой из творога, различных круп, овощей или яиц. В нашем списке вы найдете лучшие рецепты запеканок на завтрак.
Мы покажем, как сделать запеканку из творога, манки, кабачков и овсянки, а также вариант из лаваша. Попробуйте приготовить запеканку на завтрак по нашим лучшим рецептам.
1. Творожная запеканка с изюмом
Этот вариант запеканки можно считать традиционным и наиболее распространенным. Блюдо готовится легко, получается пышным и сочным. Кроме того, к классической творожной выпечке подходят все виды топпингов.
Ингредиенты
Выбирайте творог той жирности, которая вам больше нравится.
| Творог | 600 г |
| Сметана | 200 г |
| Изюм | 100 г |
| Манка | 100 г |
| Сахар | 70 г |
| Яйца | 3 шт. |
| Ванильный сахар | 1 ст. л. |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Соль | 2 г |
Пошаговый рецепт приготовления
Изюм по желанию можно заменить или дополнить другими сухофруктами: курагой, черносливом, инжиром.
1. Смешайте сметану и манку, оставьте на 15 минут настояться.
2. Изюм хорошо вымойте, залейте кипятком на 10 минут. После этого слейте воду, а ягоды обсушите на бумажной салфетке.
3. В яйца добавьте соль, все виды сахара, взбейте до пышной пены.
4. Творог взбейте блендером или протрите через сито.
5. В творог добавьте манку со сметаной, всыпьте разрыхлитель, тщательно перемешайте или воспользуйтесь миксером.
6. Тремя частями вмешайте творожную массу в яичную смесь, доведите до однородной консистенции.
7. Добавьте изюм, перемешайте.
8. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, посыпьте манкой, выложите в нее полученную массу.
9. Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте запеканку при этой температуре 40—45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
10. Дайте запеканке немного остыть и подавайте на стол со сгущенкой, сметаной или вареньем.
