Кофеин остается темой дискуссий на протяжении многих лет. Некоторые утверждают, что чашка кофе — это бомба замедленного действия, способствующая развитию заболеваний сосудов. Другие же подчеркивают положительные аспекты этого напитка.
Нутрициолог, фитнес-тренер и основатель проекта «С любовью, Тело» Алиса Балабенко делится информацией о том, чему не следует верить и как правильно употреблять кофеин.
Кофеин присутствует не только в привычных латте или эспрессо. Это вещество также можно найти в чае, спортивных добавках, жиросжигателях, энергетических напитках и сладких газировках.
Основная функция кофеина — тонизирующее действие. Он воздействует на центральную нервную систему, активируя ее, увеличивает силу сокращений мышц, блокирует некоторые мышечные рецепторы и ускоряет основной обмен веществ. Под воздействием кофеина улучшаются настроение и концентрация, нормализуется артериальное давление, а также снижается чувство усталости. Однако часто первоначальные эффекты и функции этого вещества искажаются или воспринимаются как опасные из-за недостатка информации.
Кофеин вызывает обезвоживание
Распространение неверной информации связано с исследованием 1928 года, в котором было установлено, что после употребления кофе учащается мочеиспускание, что якобы свидетельствует об обезвоживании. Последующие исследования показали, что повышенная потеря жидкости наблюдается только после первых доз кофеина после длительного перерыва.
Спустя 4-5 дней регулярного потребления кофе организм адаптируется к кофеину и нейтрализует мочегонное действие.
Кофеин помогает похудеть
Кофеин угнетает аппетит, способствует сжиганию жира и ускоряет метаболизм — и всё это в одной чашке. Мнение о таких невероятных способностях кофеина возникло из-за простой, но ошибочной связи: «повышение уровня энергии равно способствованию похудению». Это не совсем верно. Кофеин действительно увеличивает обмен веществ на 5-25%, однако это касается внутренних функций организма и не влияет на вес.
Существуют специальные добавки с высокими дозами кофеина, такие как предтренировочные комплексы и жиросжигатели. Но эти эффекты в основном относятся к профессиональному спорту, где для достижения результата важны доли секунд, и профессионалы используют такие стимуляторы лишь на краткосрочной основе.
На фоне мифа о том, что кофеин способствует похудению, возникают популярные диеты, что приводит к превышению безопасных дозировок. Особенно добавление сахара, сливок, сиропов и молока увеличивает калорийность более чем на 500 ккал.
Кофеин приводит к нехватке кальция
Этот миф также возник из-за неверной интерпретации данных исследований. Кофе, как и другие напитки, может незначительно увеличивать потерю кальция. Однако при сбалансированном питании и нормальном потреблении кальцийсодержащих продуктов беспокойства не возникает.
Кофеин вызывает аритмию
Риск действительно существует, но только при определенных условиях. Для возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и повышения артериального давления дозы кофеина должны постоянно превышать норму. Также вероятность увеличивается у лица, уже находящегося в группе риска и имеющего проблемы со здоровьем.
В таких ситуациях врач предупреждает о возможных рисках и ограничивает потребление кофеина до допустимого уровня. В остальных случаях и при нормальных дозах связь между кофеином и развитием сердечных заболеваний не установлена.
Кофеин приводит к привыканию и зависимости
Кофеин активирует центральную нервную систему и «уменьшает» её восприятие усталости. Поэтому мы можем использовать ресурсы организма по своему усмотрению, пока действие стимулятора не завершится. Со временем эффект снижается, и возникает необходимость увеличивать дозу, чтобы ощутить бодрствование.
Употребление кофеина может действительно вызывать толерантность и превращаться в привычку, но это не является зависимостью. Чтобы снова повысить чувствительность к кофеину, достаточно на несколько дней прекратить его употребление.
Соблюдайте безопасные дозировки. Норма — 1-5 стандартных порций в день (под порцией следует понимать 1 чашку эспрессо или 1 ложку сухой заварки). Старайтесь не превышать 500 мг в сутки и учитывайте кофеин, содержащийся в других продуктах, где это вещество также присутствует (газировка, чай, шоколад, какао).
Источник
