Домашние пряники — это настоящая любовь с первого укуса. Их можно хранить в закрытой банке неделями, и они не потеряют свою свежесть. Мы собрали самые лучшие рецепты домашних пряников, меняйте пряности и добавки — и каждый раз у вас будет новый десерт.
В данной статье мы расскажем, как приготовить пряники с медом и апельсином, с тыквой и имбирем, с медом и лавандой, на сгущенном молоке с корицей или быстрые на сметане. Побалуйте себя и своих близких домашними пряниками по самым лучшим рецептам.
1. Апельсиново-медовые пряники
Эти пряники имеют мягкую и нежную текстуру внутри, а снаружи — тонкую цитрусовую корочку. Они очень ароматные, а мед придает им характерные теплые нотки. Такой десерт станет идеальным дополнением к уютному чаепитию.
Ингредиенты
Яйцо заранее выложите, чтобы оно достигло комнатной температуры.
| Пшеничная мука | 300 г |
| Мед | 120 г |
| Сахар | 80 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Оливковое масло | 60 мл |
| Апельсин | 1 шт. |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Корица | 1 ч. л. |
| Соль | 1 щепотка |
| Для глазури: | |
| Сахарная пудра | 100 г |
| Апельсиновый сок | 2—3 ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Для большей пользы и разнообразия вкуса 50 г пшеничной муки можно заменить на цельнозерновую.
1. С тщательно вымытого апельсина снимите цедру с помощью мелкой терки, выжмите сок и процедите от мякоти и косточек.
2. Смешайте мед с сахаром, добавьте яйцо, венчиком доведите смесь до легкой пены и растворения сахара.
3. Влейте оливковое масло, 50 мл сока апельсина, всыпьте цедру, перемешайте до однородности.
4. В отдельной миске смешайте муку с корицей, разрыхлителем и солью. Просейте смесь, постепенно добавляя в медово-апельсиновую массу.
5. Сначала ложкой, а затем руками замесите мягкое, слегка липкое тесто, заверните в пленку и поместите в холодильник на 30—40 минут.
6. Из охлажденного теста сформируйте шары размером с грецкий орех, выложите их с расстоянием 3—4 см на противень с бумагой, слегка приплюсните.
7. В предварительно разогретой духовке выпекайте 12—15 минут при 180 °C. Дайте остыть 10 минут, затем переложите на решетку.
8. Смешайте сахарную пудру с апельсиновым соком до густоты глазури, нанесите на теплые пряники и дождитесь, пока она застынет.
