Рикотта — это итальянский мягкий сыр, который отличается от привычного творога более тонкой, кремовой текстурой и отсутствием выраженной кислинки. Мы собрали самые лучшие рецепты сырников из рикотты, чтобы вы могли в домашних условиях создать десерт, который просто тает во рту, напоминая изысканное суфле.
В данной подборке представлены лучшие рецепты сырников из рикотты для различных ситуаций: классические на сковороде, ПП-вариант с рисовой мукой, сырники с творогом, запеченные в духовке, а также с манкой без муки и ароматные банановые.
1. Быстрые сырники из рикотты на сковороде
Эти полезные сырники из рикотты, приготовленные на сковороде, получаются особенно нежными и тающими во рту. Это отличный вариант быстрого завтрака к кофе или чаю, а также приятного десерта к ужину. Подавайте их со сметаной, медом, вареньем или свежими ягодами.
Ингредиенты
Для основного рецепта берите рикотту средней влажности: если сыр слишком жидкий, его следует немного отжать через марлю. Муку можно использовать обычную пшеничную, цельнозерновую, рисовую или миндальную.
| Рикотта | 250 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Мука | 3 ст. л. |
| Растительное масло | Для жарки |
Пошаговый рецепт приготовления
Используйте сковороду с антипригарным покрытием и средний огонь, чтобы сырники хорошо прожарились внутри и не подгорели снаружи.
-
Поместите рикотту в миску, добавьте белок куриного яйца и перемешайте до однородности.
-
Просейте в массу две столовые ложки муки.
-
Смешайте тесто и разделите его на восемь частей.
-
Сформируйте сырники, обваляв шарики теста в оставшейся муке.
-
Нагрейте сковороду и добавьте растительное масло. Выложите сырники, накройте крышкой и готовьте на среднем огне по 2—3 минуты с каждой стороны.
-
Подавайте с медом и ягодами.
