Фото: Marika, AdobeStock
Жимолость часто остается в тени, и это несправедливо, так как она является одной из первых летних ягод – вкусной и полезной. Если тебе удалось собрать хороший урожай, не забудь сделать заготовки на зиму. Предлагаем простые рецепты, как заморозить жимолость, чтобы сохранить ягоды сочными и богатымі витаминами!
1. Замороженная жимолость целиком
Фото: AdobeStock
Начнем с самого простого метода, подходящего для любых случаев.
Тебе понадобится: 500 г жимолости.
Приготовление: Отсортируй, промой и обсуши жимолость. Разложи её в один слой на поднос и помести в морозильник на 1 час. Как только ягоды немного подмерзнут, пересыпь их в зип-пакет и убери обратно в морозильник для хранения.
2. Замороженная жимолость в зип-пакетах на зиму
Фото: AdobeStock
Это очень удобный и компактный способ, так как пакеты можно аккуратно складывать.
Тебе понадобится: 500 г жимолости.
Приготовление: Промой и обсуши жимолость. Разложи её в зип-пакеты ровным слоем на разделочной доске или подносе. Убери воздух из пакетов, закрой и помести в морозильник на той же доске, чтобы сохранить форму. Как только заготовки замерзнут, просто сложи их друг на друга.
6 самых простых способов, как заморозить вишню на зиму
3. Замороженное пюре из жимолости
Фото: AdobeStock
Количество сахара можешь регулировать по своему вкусу, учитывая, как планируешь использовать заготовку.
Тебе понадобится: 500 г жимолости, 200 г сахара.
Приготовление: Отсортируй и промой жимолость. Измельчи её с сахаром до однородного состояния с помощью блендера или мясорубки. Разлей получившееся пюре по порционным контейнерам или формочкам для льда и убери в морозильник.
20 вкусных заготовок из жимолости на зиму
4. Замороженная жимолость с сахаром на зиму
Фото: AdobeStock
Этот рецепт замечателен тем, что сюда можно использовать даже помятые или переспевшие ягоды.
Тебе понадобится: 500 г жимолости, сахар по вкусу.
Приготовление: Выложи жимолость в контейнеры слоями, пересыпая сахаром. Закрой и слегка встряхни, оставь на несколько часов, чтобы выделился сок, а после этого помести заготовку в морозильник.
8 отличных рецептов, как заморозить смородину на зиму
5. Замороженный сок из жимолости
Фото: AdobeStock
Подходит для компотов и различных напитков, а иногда и для соусов.
Тебе понадобится: 500 г жимолости.
Приготовление: Бланшируй жимолость 2-3 минуты в кипящей воде. Отожми сок любым удобным способом и при желании добавь сахар. Разлей сок по формочкам и убери в морозильник.
6 простых рецептов, как заморозить лисички на зиму
6. Замороженное варенье из жимолости на зиму
Фото: AdobeStock
Это полноценный десерт, который не требует дополнительных ингредиентов.
Тебе понадобится: 1 кг жимолости, 1 апельсин, 600-700 г сахара.
Приготовление: Промой и измельчи жимолость в блендере до однородного состояния. Добавь мякоть и цедру апельсина, добавь сахар, перемешай и оставь на 1-2 часа. Затем снова перемешай, разлей по контейнерам и убери в морозильник для хранения.
Источник
