Воздушные и хрустящие или же пышные и мягкие лепешки отлично подойдут для постного рациона. Для их приготовления тесто можно использовать на основе рассола и воды, как дрожжевое, так и бездрожжевое. Мы собрали лучшие рецепты постных лепешек в следующей подборке.
Такую выпечку можно подавать к любому блюду вместо хлеба. Предлагаем вам лучшие рецепты постных лепешек: картофельные, ржаные, луковые, кукурузные и с зеленью.
1. Простые постные лепешки на рассоле без дрожжей
Эти лепешки также известны как индийские роти. Они представляют собой разновидность лаваша, где вместо пшеничной муки используется цельнозерновая. Такую выпечку можно подавать вместо хлеба ко всем блюдам.
Ингредиенты
Вода для теста должна быть теплой.
|
|
||
|
|
||
|
|
||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
В лепешки можно также завернуть разнообразную начинку: овощи, рыбу, мясо (вне поста).
1. Смешайте соль с мукой, добавьте растительное масло и перемешайте.
2. Порционно влейте воду. После каждой порции тщательно перемешивайте и замесите тесто. Контролируйте консистенцию — воды может понадобиться больше. Тесто должно быть гладким, упругим и нелипким.
3. Сформируйте из теста шар и оставьте его под полотенцем на полчаса.
4. Разделите тесто на 10 равных частей и раскатайте каждую в круг диаметром 12–15 см.
5. Выпекайте лепешки на толстодонной сковороде до румяности с обеих сторон. Огонь должен быть средним. Чтобы избежать вздутия теста и обеспечить равномерное запекание, изделия в процессе выпечки можно слегка прижимать тканевой салфеткой.
6. Готовые лепешки можно смазать растительным маслом с пряностями.
