8 аппетитных способов приготовления тушеной капусты в афганском казане

Фото: Olga, AdobeStock

Медленное приготовление всегда придаёт блюдам более яркий и глубокий вкус, и афганский казан идеально подходит для таких кулинарных шедевров. В нашей подборке представлены рецепты тушеной капусты с разнообразными добавками. Это отличное самостоятельное блюдо или гарнир, а благодаря казану – ты практически не потратишь усилий!

Содержание

1. Тушеная капуста с мясом в афганском казане
2. Тушеная капуста с курицей в афганском казане
3. Тушеная капуста со свининой и сосисками в афганском казане
4. Тушеная капуста с картошкой в афганском казане
5. Тушеная капуста по-немецки в афганском казане
6. Тушеная капуста со свиными ребрышками в афганском казане
7. Тушеная капуста с фаршем в афганском казане
8. Тушеная капуста с грибами в афганском казане

1. Тушеная капуста с мясом в афганском казане

Фото: AdobeStock

Выбирай говядину, баранину или свинину – выбирай по своему вкусу.

Ингредиенты: 800 г капусты, 600 г мяса, 1 помидор, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. томатной пасты, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Нашинкуй капусту и остальные овощи, а мясо нарежь на кусочки среднего размера. Обжарь лук в растительном масле прямо в казане, добавь остальные ингредиенты, приправь по вкусу и влей 0,5-1 стакан воды. Закрой казан, доведи до кипения, затем уменьшите огонь и туши капусту около 40 минут.

2. Тушеная капуста с курицей в афганском казане

Фото: AdobeStock

Для данного блюда можно использовать любые части курицы.

Ингредиенты: 1 кг капусты, 500 г курицы, 1 морковь, 1 луковица, 5 ст.л. томатного соуса, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Налей несколько ложек масла на дно казана и выложи туда мелко нарезанный лук и морковь. Обжаривай 7-8 минут, помешивая, на среднем огне. Затем добавь куриные кусочки, а сверху – нашинкованную капусту.

Смешай 1,5-2 стакана воды, томатный соус и специи по вкусу, залей капусту, слегка перемешай и закрой казан. Нагрей его на максимальном огне, когда начнёт выходить пар – убавь температуру до минимума. Готовь капусту 40 минут, дай ей ещё 5 минут настояться, а затем открывай крышку.

3. Тушеная капуста со свининой и сосисками в афганском казане

Фото: AdobeStock

Для более выраженного аромата – добавь копченую паприку.

Ингредиенты: 800 г капусты, 400 г свинины, 5 сосисок, 2 моркови, 2 луковицы, 3-4 зубчика чеснока, 3 ст.л. томатной пасты, растительное масло, соль, сахар, специи.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту и морковь, мелко наруби лук с чесноком и произвольно нарежь мясо с сосисками. Налей масло в казан, загрузи лук, чеснок и свинину, и слегка обжарь их на сильном огне.

Затем добавь остальные ингредиенты, влей 2 стакана воды, закрой казан крышкой и доведи его до появления пара. После чего убавь огонь и туши капусту ещё около 40 минут.

4. Тушеная капуста с картошкой в афганском казане

Фото: AdobeStock

Прекрасный овощной гарнир к любому мясному блюду.

Ингредиенты: 1 кг капусты, 500 г картошки, 1 морковь, 1 луковица, 50 г томатной пасты, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Нашинкуй капусту, натри морковь, нарежь картошку средними кусочками, а лук – перьями. Налей немного растительного масла в казан и слегка обжарь в нём лук на сильном огне. Затем добавь все остальные ингредиенты, влей 1 стакан воды и закрой крышку. Доведи казан до кипения и готовь капусту ещё 40 минут на слабом огне.

5. Тушеная капуста по-немецки в афганском казане

Фото: AdobeStock

В лучших традициях немецкой кухни – с пивом и колбасками.

Ингредиенты: 1 кг капусты, 400 г квашеной капусты, 300 г копченых колбасок, 1 луковица, 1 стакан темного пива, 4 ч.л. томатной пасты, 4 зубчика чеснока, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Налей немного масла на дно казана, выложи туда нарезанный лук с чесноком, сверху добавь тонко нашинкованную свежую капусту, соль, специи и томат. Далее – нарезанные копченые колбаски, на них – слой квашеной капусты и залей всё пивом. Закрой казан, доведи до кипения, а затем убавь огонь и туши капусту примерно 1 час.

6. Тушеная капуста со свиными ребрышками в афганском казане

Фото: AdobeStock

Сложное, но в то же время достаточно простое в приготовлении блюдо.

Ингредиенты: 800 г капусты, 500 г свиных ребер, 300 г филе курицы или индейки, 3-4 помидора, 2 болгарских перца, 2 моркови, 1 луковица, 1 головка чеснока, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Нарежь все ингредиенты на свой вкус. Нагрей масло в казане и немного обжарь в нём филе и ребра с луком на сильном огне.

Затем добавь остальные ингредиенты так, чтобы помидоры шли верхним слоем. Влей немного воды, закрой казан крышкой и туши капусту 45 минут после начала кипения.

7. Тушеная капуста с фаршем в афганском казане

Фото: AdobeStock

Это своего рода упрощённая версия ленивых голубцов.

Ингредиенты: 800 г капусты, 500 г мясного фарша, 1 луковица, 2 ст.л. томатной пасты, растительное масло, соль, молотый кориандр, копченая паприка, хлопья перца чили, другие специи по вкусу.

Приготовление: Обжарь нарезанный лук до мягкости в казане, добавь мясной фарш и жарь ещё 5 минут, помешивая и разбивая комки. Затем смешай фарш с томатной пастой и специями, а потом добавь нашинкованную капусту. Влей 2 стакана горячей воды или бульона, закрой казан крышкой и туши капусту 40 минут после закипания на слабом огне.

8. Тушеная капуста с грибами в афганском казане

Фото: AdobeStock

Вешенки или шампиньоны будут одинаково хороши в этом рецепте.

Ингредиенты: 800 г капусты, 500 г грибов, 2 моркови, 1-2 луковицы, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Нашинкуй все овощи и тонко нарежь грибы. Обжаривай лук с грибами несколько минут прямо в казане, затем добавь морковь и капусту. Приправь и влей около 1 стакана воды. Также можно добавить томатную пасту или соус, или сразу залить всё томатным соком. Закрой казан, доведи до кипения и туши капусту ещё около 30 минут.

Источник