Фото: FomaA, AdobeStock
Ароматная домашняя запеканка из лапши, макарон или вермишели называется лапшевник. Она готовится довольно легко, а также отлично подходит для использования остатков еды с предыдущего ужина. Лапшевник может быть сладким или соленым – обрати внимание на наши проверенные рецепты!
1. Лапшевник с творогом
Фото: AdobeStock
Прямо как в детском саду!
Тебе понадобятся: 350 г отварной лапши, макарон или вермишели, 200 г творога, 2 яйца, 3 ст.л. сметаны, 3 ст.л. сахара, 1 щепотка соли.
Приготовление: Взбей венчиком одно яйцо с сахаром и солью, соедини с перетираемым творогом и взбей еще раз. Добавь лапшу, перемешай массу и выложи в форму для запекания. Смешай второе яйцо со сметаной, залей лапшевник получившейся смесью и запекай около 30-40 минут в духовке при 180 градусах.
2. Лапшевник с фаршем
Фото: AdobeStock
Любой мясной фарш отлично подойдет для этого рецепта.
Тебе понадобятся: 350 г вермишели или лапши, 300 г мясного фарша, 1 луковица, 2 яйца, 120 г сметаны, 100 г твердого сыра, соль, специи.
Приготовление: Измельчи и обжарь лук с фаршем до готовности – это займет примерно 20-25 минут. Отвари и промой лапшу, смешай сметану с яйцами и соедини все ингредиенты. Приправь и выложи массу в форму для запекания, посыпь тертым сыром и запекай лапшевник 25 минут в духовке при 200 градусах.
ПП творожные запеканки: 15 простых рецептов на каждый день
3. Лапшевник на сковороде
Фото: AdobeStock
Рецепт для быстрого приготовления, без духовки и с минимальным набором ингредиентов.
Тебе понадобятся: 150 г лапши или вермишели, 4 яйца, растительное масло, соль, специи.
Приготовление: Отвари и охлади лапшу, венчиком взбей яйца со специями и перемешай все вместе. Разогрей смазанную маслом сковородку, выложи лапшевник, накрой крышкой и готовь 8-10 минут на слабом огне. Затем аккуратно переверни и готовь еще 7-8 минут.
4. Лапшевник в аэрогриле
Фото: AdobeStock
Если хочешь, добавь сахар или специи – на твой вкус.
Тебе понадобятся: 300 г отварных макарон или лапши, 2-3 яйца, 1 стакан молока, сахар, соль, специи.
Приготовление: Венчиком смешай яйца, молоко, сахар, соль и специи по вкусу. Выложи готовые макароны в жаропрочную форму, залей заливкой и запекай лапшевник 20 минут в аэрогриле при 190 градусах.
Творожная запеканка в мультиварке: 10 пошаговых рецептов
5. Лапшевник с отварным мясом
Фото: AdobeStock
Если у тебя осталось мясо от бульона или других блюд – это решение.
Тебе понадобятся: 200 г лапши или макарон, 200 г отварного мяса, 1 луковица, 1 яйцо, 50 мл молока, 50 г сметаны, сливочное масло, соль, специи.
Приготовление: Отвари и смешай лапшу с ложкой сливочного масла. Мелко нарежь отварное мясо или прокрути его через мясорубку. Измельчи и обжарь лук до мягкости, венчиком взбей яйцо с молоком, смешай все с мясом и лапшой, и приправь по вкусу. Выложи заготовку в жаропрочную форму и смажь сметаной. Запекай лапшевник в течение 35-40 минут в духовке при 180 градусах.
20 запеканок из макарон, перед которыми сложно устоять
6. Сладкий лапшевник со сливками
Фото: AdobeStock
Сюда также отлично подойдут сухофрукты – например, курага.
Тебе понадобятся: 300 г лапши, 200 мл сливок, 2-3 яйца, 40 г сливочного масла, 2 ст.л. сахара, 1 щепотка соли, ванилин.
Приготовление: Отвари и смешай лапшу со сливочным маслом. Венчиком взбей сливки, яйца, сахар, ванилин и соль, соедини все вместе и выложи в форму для запекания. Готовь лапшевник примерно 30-40 минут в духовке при 180-200 градусах.
7. Лапшевник с фаршем и томатом
Фото: AdobeStock
Отличный рецепт лапшевника для семейного ужина.
Тебе понадобятся: 200 г тонкой лапши или вермишели, 400 г мясного фарша, 1 луковица, 3 яйца, 4 ст.л. майонеза, 2 ст.л. томатной пасты, зелень, соль, специи.
Приготовление: Мелко нарежь и обжарь лук до мягкости, добавь фарш и готовь еще 5-7 минут. Затем добавь томатную пасту, рубленую зелень, 100 мл воды, соль и специи по вкусу, протуши еще 2 минуты и сними с огня.
Смешай сухую вермишель с мясом, отправь все в форму для запекания, залей смесью из взбитых яиц и майонеза, и запекай 40 минут в духовке при 180 градусах.
20 постных запеканок, которые порадуют своим вкусом
8. Лапшевник под сыром
Фото: AdobeStock
Любой сыр, который тебе нравится, подойдет идеально.
Тебе понадобятся: 200 г лапши или макарон, 2 яйца, 100 мл молока, 100-150 г сыра, соль, специи.
Приготовление: Отвари лапшу до готовности, взбей яйца с молоком, солью и специями, и смешай это с половиной тертого сыра. Выложи лапшевник в жаропрочную форму, посыпь оставшимся сыром и запекай около 20-25 минут в духовке при 190 градусах
Источник
