Брокколи в духовке открывается совершенно с другой стороны, теряя свою «травянистость» и обретая ореховые оттенки. Мы подготовили 5 рецептов, которые делают этот суперфуд настоящим гастрономическим шедевром.
Эти рецепты помогут сэкономить время и избавят от необходимости стоять у плиты. Просто подготовьте продукты, отправьте их в духовку и занимайтесь своими делами.
Запеканка из брокколи
Сытная мясная запеканка, в которой капуста остается сочной благодаря яичной заливке. Не переваривайте брокколи перед запеканием, двух минут в кипятке будет достаточно, чтобы она сохранила упругость. Нарезайте блюдо порционно после легкого остывания, чтобы слои не разъехались.
Рулет из брокколи с форелью
Элегантная закуска с нежным бисквитом из брокколи и пикантной рыбной начинкой. Сворачивайте корж в рулет вместе с пергаментом, пока он еще горячий, чтобы задать форму и избежать трещин. Нарезайте охлажденный рулет острым ножом на аккуратные кусочки.
Биточки из брокколи
Хрустящие снаружи и мягкие внутри биточки могут стать отличной альтернативой тяжелым мясным котлетам. Тщательно отжимайте отварную капусту перед смешиванием с сухарями, иначе масса получится слишком влажной и лишится формы. Подавайте горячими с ложкой сметанного соуса для свежести вкуса.
