Без изюма и других добавок: настоящая запеканка из недорогих продуктов — лучшее, что когда-либо было на моем столе
PrimaDonna, 20 января. Рубленые котлеты всегда исчезают со стола на «ура», а на их приготовление не требуется много времени. Эти мягкие котлеты получаются, как у бабушки: сочные, нежирные и съедаются даже без гарнира. Добавьте овощи, и вы будете счастливы.
Вам потребуется:
- 500 г куриного филе;
- 1 шт. репчатого лука;
- 1 шт. куриного яйца;
- 4 ст.л. сливок или молока;
- 3 ломтика любого белого хлеба;
- 2 зубчика чеснока;
- Панировочные сухари;
- Соль, перец (по вкусу).
Этапы приготовления:
1. Нарежьте мясо маленькими кубиками с помощью острого ножа. Это, пожалуй, один из самых важных этапов. Дальше процесс пойдет намного легче и приятнее.
2. Лук мелко нарежьте, хлеб замочите в сливках или молоке. Он должен размякнуть.
3. Смешайте все ингредиенты: филе, овощи, хлеб с жидкостью, яйцо, пропущенный через пресс чеснок и специи.
4. Тщательно перемешайте. Затем накройте миску пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на около 30 минут.
5. Выньте и сформируйте небольшие котлеты, обваляйте их в панировке. Обжарьте на растительном масле с обеих сторон, а затем потушите с водой около 5 минут.
4 хитрости, за которые вы скажете «спасибо»:
С помощью острого ножа вы не превратите курицу в кашу.
Если лук горчит, залейте его кипятком или обжарьте до прозрачности.
При приготовлении не давите на сами котлеты, иначе они станут сухими, как сухари.
По материалам «Готовим вкусно и с пользой» (18+).
Источник
