Любите картофель фри? Возможно, новое исследование британских ученых заставит вас пересмотреть свои пищевые привычки. Они установили, что три порции картофеля фри в неделю могут привести к диабету.
Проанализировав здоровье 200 000 человек, которые в течение 40 лет регулярно потребляли картофель фри, исследователи из Гарвардского университета сделали вывод, что три порции картофеля фри в неделю увеличивают риск развития диабета 2 типа на 20%. При этом употребление вареного и печеного картофеля не несет таких угроз, а замена его на цельнозерновые продукты даже улучшает здоровье.
Читайте также
Нутрициолог и тренер сети DDX Fitness Артем Опальницкий согласен с тем, что замена картофеля на цельнозерновые продукты, такие как бурый рис и киноа, может снижать вероятность диабета. Эти продукты содержат клетчатку, которая помогает поддерживать уровень сахара в крови и создает длительное чувство сытости. Кроме того, отсутствие резких колебаний сахара способствует хорошему самочувствию и помогает избежать перепадов настроения.
Кроме того, по словам эксперта, существует исследование, показывающее, что регулярное употребление крестоцветных овощей приводит к более низкому уровню глюкозы в крови. Поэтому замена фри на брокколи, цветную или белокочанную капусту также поможет поддерживать здоровье.
Если же вам трудно отказаться от картофеля фри, постарайтесь сократить его потребление до одной небольшой порции в неделю: например, делая семейный читмил. Это поможет избежать стресса, связанного с отказом от любимого блюда, и контролировать баланс потраченных и потребленных калорий. Жареный картофель гораздо калорийнее вареного из-за высокого содержания масла: в 100 г фри содержится около 300–350 ккал, в то время как в вареном картофеле всего 80–90 ккал.
Артем Опальницкий рекомендует запекать картофель с розмарином и чесноком, а также готовить пюре с нежирным йогуртом или овощным бульоном вместо сливочного масла. Тем не менее, если вы хотите питаться вкусно и полезно, сохраняя при этом хорошую фигуру, эксперт советует обеспечивать достаточное количество белка в рационе.
Белок переваривается медленнее, чем углеводы, поэтому дольше поддерживает чувство насыщения и снижает желание перекусывать, так как многие выбирают картошку фри как быстрый вариант еды. Создайте небольшой дефицит калорий: это позволит вам постепенно снижать вес без стресса, вызывающего тягу к фастфуду.
Источник
