Чай для похудения, расслабления или повышения энергии: что выбрать

Чай является вторым по распространенности напитком на планете после воды. Однако, несмотря на простоту заваривания листьев, за этим процессом скрывается сложная биохимия активных соединений, оказывающих различное влияние на наш организм.Источник: Lummi

Мы разбираемся вместе с нутрициологом и биохимиком Анной Дивинской, какой сорт чая выбрать для достижения конкретной цели — похудения, успокоения или повышения энергии.

Чай для снижения веса

Наиболее изученными по влиянию на метаболизм являются зеленый чай и улун. 

• Зеленый чай содержит эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG) — мощный антиоксидант из группы катехинов. Исследования показывают, что EGCG активирует термогенез, увеличивая расход энергии организмом на 4-5%.
• Улун находится между зеленым и черным чаем по уровню ферментации. Он сочетает катехины зеленого чая с теафлавинами, образующимися при частичной ферментации. Метаанализ 2014 года продемонстрировал, что регулярное употребление улуна способствует снижению массы тела на 2,9-3,4% за шесть недель.
• Пуэр, особенно выдержанный (шу пуэр), содержит уникальные микроорганизмы, которые вырабатывают статины — вещества, влияющие на обмен липидов. Исследования в Китае зафиксировали снижение уровня холестерина на 16-22% при регулярном употреблении пуэра.

Важно: чай не является «жиросжигателем» в прямом смысле. Он лишь немного ускоряет метаболизм и может снижать аппетит благодаря наличию L-теанина.

Чай для сна

Классические чаи (черный, зеленый, белый, улун) содержат кофеин, поэтому их не рекомендуется употреблять в вечернее время. Исключение составляет белый чай, в котором кофеина в 2-3 раза меньше, но даже этого количества достаточно для стимулирующего эффекта.

• Ромашковый чай содержит апигенин — флавоноид, который взаимодействует с рецепторами мозга, оказывая легкий седативный эффект. Клинические исследования подтверждают улучшение качества сна на 10-15% при регулярном употреблении такого чая перед сном.
• Мелисса (лимонная мята) содержит розмариновую кислоту и цитронеллалем, которые снижают активность центральной нервной системы. 
• Валериановый чай воздействует через увеличение концентрации ГАМК — основного тормозного нейротрансмиттера мозга.
• Пассифлора (страстоцвет) содержит витексин и изовитексин, которые модулируют ГАМК-рецепторы, способствуя расслаблению без утренней сонливости.

Важно: если у вас серьезные нарушения сна, чай вряд ли сможет помочь. В этом случае лучше обратиться к специалисту.

Чай для бодрости

Чай способен бодрить так же эффективно, как кофе, но при этом не повышает давление и оказывает более мягкое воздействие на психику.

• Черный чай является лидером по содержанию кофеина среди традиционных чаев (40-70 мг на чашку по сравнению с 25-50 мг в зеленом). Но дело не только в кофеине: черный чай также содержит L-теанин — аминокислоту, которая смягчает действие кофеина, предотвращая резкие колебания энергии.
• Мате — южноамериканский напиток из листьев падуба парагвайского — включает уникальную комбинацию кофеина, теобромина и теофиллина. Этот «кофеиновый коктейль» обеспечивает длительную бодрость без нервозности. Содержание кофеина в мате может достигать 85 мг на порцию.
• Гуарана, используемая в некоторых чайных смесях, содержит гуаранин — изомер кофеина, который высвобождается медленно, обеспечивая эффект на протяжении 6-8 часов.

Что еще важно знать

При выборе чая для конкретных целей учитывайте биохимические особенности активных компонентов. Для похудения лучше всего подойдут утренние порции зеленого чая или улуна — это максимизирует усвоение катехинов. Для сна травяные чаи рекомендуется употреблять за час до сна, чтобы активные вещества успели подействовать.

Помните: чай — это не лекарство, а функциональный напиток. Его эффекты дополняют, но не заменяют здорового образа жизни, сбалансированного питания и регулярной физической активности.