Традиционное блюдо может оказать положительное влияние на кожу (но это не точно!)Екатерина Мазеина
Дерматолог и косметолог Клиники подологии Полёт Динара Сулейманова рассказала Леди Mail, в чем заключается польза холодца и способен ли он замедлять процесс старения кожи.
Коллаген — это главный белок в нашем теле. Он составляет основу кожи, хрящей и мышц. Организм получает коллаген из пищи или добавок, богатых белками и аминокислотами.
В холодце содержится белок (в среднем около 15-20 граммов на 100 граммов). Из них примерно 20% составляют коллагены. Однако усвоение коллагена именно из холодца вызывает вопросы. Исследования на эту тему не проводились.
Кроме того, для синтеза коллагена необходим витамин С. Также важны магний, марганец и кремний.
Если говорить о холодце на новогоднем столе, то его однократное употребление с овощами не окажет ни положительного, ни отрицательного влияния.
Для достижения желаемого результата — профилактики старения, важно изменить свой рацион.
Необходимо потреблять достаточное количество белка, аминокислот, витаминов и микроэлементов.
Наилучший вариант — составить диету с врачом, так как, например, при остеопорозе следует ограничить потребление белка. Специалист также сможет порекомендовать витамины или добавки.
Что касается холодца, то его часто рекомендуют врачи-ортопеды при заболеваниях суставов и костей. Существует специализированная диетотерапия, в которой прописан холодец, и его нужно употреблять в этих случаях регулярно.
Источник
