Полезной заменой тяжелым блюдам на Новый год могут стать блюда из фруктов и овощей. Об этом рассказала kp.ru главный внештатный специалист-диетолог Депздрава Москвы, заместитель директора по научной и лечебной работе ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания и биотехнологии», доктор медицинских наук Антонина Стародубова.
Хорошей заменой новогодним сладким угощениям, салатам с майонезом, нарезкам из колбас и копченостей, а также другим блюдам с высоким содержанием сахара, соли и насыщенных жиров могут выступать блюда из овощей, зелени, фруктов и ягод,
— подчеркнула специалист.
По ее словам, зимой особенно полезными будут морковь, тыква, чеснок, свекла, капуста, редька, а также яблоки, гранат, сливы и цитрусовые. Однако экзотические фрукты следует употреблять с осторожностью, особенно детям и людям с аллергиями.
Диетолог также отметила, что растительные масла и орехи содержат много омега-3 и минералов, полезных для сердечно-сосудистой системы. Эти продукты можно использовать вместо майонеза. Но важно помнить, что орехи являются высококалорийным продуктом, и их дневная норма составляет 20–30 граммов.
Врач-аллерголог и иммунолог Владимир Болибок ранее предупреждал, что на новогоднем столе каждый год появляются напитки и блюда, являющиеся «провокаторами» настоящей аллергии и псевдоаллергической реакции. По его словам, основными «провокаторами» раздражения являются алкогольные напитки.
Источник
