Если столовый или бальзамический уксус более-менее понятны – они применяются в кулинарии для создания маринадов и соусов и обычно не рекомендуются для употребления в чистом виде, то яблочный уксус всё чаще советуют пить натощак, добавляя его в стакан теплой воды вместо лимона.
Натурохакеры (энтузиасты всего натурального) рекомендуют регулярно употреблять выдержанный яблочный уксус, утверждая, что это природный пробиотик, который улучшает пищеварение. Считается, что он способен снижать уровень сахара в крови, нормализуя углеводный обмен, повышает метаболизм и способствует снижению веса. Среди сторонников такого метода похудения находится Виктория Бекхэм, использующая этот «напиток» по утрам.
Кроме того, натурохакеры советуют заменять яблочным уксусом хлоргексидин, фурацилин и другие известные ополаскиватели для горла, объясняя это отсутствием химических веществ в их составе, а также добавлять его в костный бульон для более эффективной экстракции минералов и аминокислот.
Электрический распылитель для масла, соуса и уксуса
от 1134 ₽ Распылитель для масла и других жидкостей из боросиликатного стекла предлагает два режима работы: мелкий и струйный. Встроенная подсветка позволяет точно контролировать процесс распыления. Съемная насадка облегчает очистку. Где купить Яндекс Маркет Wildberries
При этом речь идет не просто о натуральном уксусе, а о цельном непастеризованном уксусе с маткой – пленкой, схожей на чайный гриб, которая образуется под воздействием уксуснокислых бактерий в процессе брожения. Считается, что именно эта «пленка» содержит колонии полезных бактерий, которые и придают уксусу все его положительные свойства.
Диетологи, напротив, утверждают, что бесконтрольное употребление уксуса может усугубить гастрит и язвенную болезнь желудка. «По сути – это консервант, и в малых количествах в качестве усилителя вкуса он безопасен. Однако в больших дозах, в отличие от перца, обладающего антибактериальными свойствами, или куркумы и лука, которые содержат фитонциды и способствуют улучшению метаболизма, уксус становится токсичным», – говорит Евгений Репко, врач-косметолог и диетолог клиники восстановительной медицины Global Project Beauty & Health.
Кроме того, диетологи рекомендуют не худеть за счет ограничений в питании, так как это в 90% случаев приводит к срывам, а изменять пищевое поведение с акцентом на здоровое питание и увеличение физической активности.
Уксус столовый
Aro от 61 ₽ Столовый уксус ARO 9% подходит для маринадов, салатов и заготовок. Он подчеркивает вкус овощей и мяса, способствует быстрой маринованию лука для шашлыка, а также используется для чистки столовых приборов и посуды от налета, устраняя запахи на кухне и в контейнерах для еды. Где купить МЕТРО
Также не стоит злоупотреблять яблочным уксусом при наличии проблем с зубами – он может усугубить стирание зубной эмали и, как следствие, повысить чувствительность зубов. Чтобы снизить побочные эффекты, рекомендуется пить воду с уксусом через трубочку, а сразу после употребления салатов с уксусной заправкой в течение получаса не чистить зубы отбеливающей пастой и не есть твердую пищу, такую как яблоки или орехи, чтобы дать возможность кислотно-щелочному балансу восстановиться и избежать излишнего трения.
Прием уксуса натощак при общем снижении объема поступающей пищи, как это происходит на большинстве диет, может привести к изжоге, тошноте, ощущению горечи во рту, боли и тяжести в животе на фоне повышения кислотности.
Несмотря на все опасения, не стоит полностью отказываться от уксуса: в небольших дозах он может служить альтернативой майонезу или другим сладким и пересоленым соусам и является вполне безопасным. В интернете многие пользователи выражают беспокойство о сочетании борща и уксуса. Ответ: это сочетание не несет угрозы здоровью, если соблюдать меру (это 2-3 столовые ложки на большое блюдо).
Источник
