Здоровье и долголетие Ульяна Сенько 
stockvault.net
Каша — это одно из самых привычных блюд, с которым начинают утро миллионы людей. Однако, как поясняет врач и телеведущий Александр Мясников, не все каши имеют одинаковую пользу. Некоторые из них действительно полезны, а другие могут даже нанести вред организму.
Польза каш для организма
По словам Мясникова, каши часто недооценивают. Их считают просто источниками углеводов, хотя в них присутствует растительный белок, необходимый для мышц и обмена веществ. Благодаря этому белку каша долго сохраняет чувство насыщения и способствует восстановлению после физических нагрузок.
Доктор подчеркивает, что нет нужды стремиться к модным крупам, таким как киноа или булгур. Обычные гречка, перловка и пшёнка не менее полезны и иногда превосходят их по содержанию питательных веществ. Например, перловая каша способствует поддержанию здоровья кишечника и нормализации пищеварения.
Правильное приготовление каши
Основное правило — не переваривать крупу. При длительном варке часть витаминов и минералов утрачивается. Лучше слегка недоварить кашу или просто запарить её кипятком — это поможет сохранить максимум полезных веществ.
Добавление масла не делает кашу вредной, если соблюдать меру. Рекомендуемая норма — до 30 граммов сливочного масла на порцию. Оно улучшает усвоение жирорастворимых витаминов и придаёт блюду более насыщенный вкус.
Каши, которых следует избегать
Мясников предостерегает от чрезмерного употребления манной каши. По его мнению, она состоит почти полностью из крахмала и не содержит ценных питательных веществ. «Манка — это не каша, а переработанная мука. Польза в ней минимальна», — отметил врач.
Также специалист рекомендует избегать кашей быстрого приготовления. В таких продуктах крупа подвергается глубокой обработке, что приводит к потере витаминов и клетчатки. Чем проще способ приготовления, тем полезнее итоговый продукт.
Каши в рационе Мясникова
Теледоктор признаётся, что ни один его день не обходится без каши. Он чередует различные крупы: понедельник — пшённая, вторник — перловая, среда — гречневая, затем кукурузная или чечевичная. Такой подход помогает разнообразить питание и поддерживать здоровый обмен веществ.
Основной принцип
Каша — это действительно полезный продукт, если подходить к её приготовлению разумно. Натуральные крупы, минимальная обработка и умеренность в добавках — вот три простых правила, которые Мясников рекомендует каждому, кто стремится правильно питаться.
/ Источник
