Чем опасны колебания глюкозы?
Чрезмерное употребление сахара в рационе представляет собой скрытую угрозу, способную серьезно повредить эндокринной системе. О механизмах этого воздействия в интервью с NEWS.ru поделился Олег Медведев, заведующий кафедрой фармакологии МГУ имени М. В. Ломоносова и научный руководитель НИЦ «Здоровое питание». Эксперт считает, что главная опасность заключается в скорости усвоения сахара, которая создает чрезмерную нагрузку на поджелудочную железу.
«Сахар — это нутриент с практически разрушенной структурой. Он не требует от организма усилий для переваривания и усваивается мгновенно. Это приводит к резкому увеличению уровня глюкозы в крови, за которым следует столь же резкий спад, вызывающий чувство голода и утомление», — отметил он.
По мнению специалиста, такой «сахарный всплеск» вызывает резкое увеличение энергии, за которым неизбежно наступает столь же стремительное падение. Это приводит к приступам утомления и ложному ощущению голода. Постоянное воздействие таких колебаний перегружает поджелудочную железу, что является основным фактором риска развития диабета II типа и инсулинорезистентности.
Источник
