В социальных сетях становится все более популярным понятие fibermaxxing — практика, при которой люди сознательно увеличивают количество клетчатки в своем питании до максимальных значений.
Что такое fibermaxxing
Fibermaxxing (файбермаксинг) — это не медицинский термин, который появился в онлайн-сообществах и отражает значительное изменение приоритетов людей. После длительного времени, когда акцент делался на «больше белка» и «меньше сахара», внимание переключилось на здоровье кишечника и микробиоту.
Читайте также
Вирусные видео с хештегом #fibermaxxing демонстрируют каши с семенами льна, смузи с отрубями и «высококлетчаточные» версии привычных блюд — от пиццы до десертов.
Как объясняет Екатерина Титова, гастроэнтеролог и нутрициолог, старший преподаватель кафедры патофизиологии и клинической патофизиологии Института биологии и патологии человека Пироговского Университета, изменение рациона в сторону растительной пищи прямо влияет на микробиом кишечника.
«Микроорганизмы, обитающие в нашем кишечнике, зависят от того, что и когда мы едим. Когда в рационе увеличивается количество клетчатки, снижается активность вредных бактерий, в то время как полезные — наоборот, начинают активнее работать,» — подчеркивает эксперт.
В отличие от популярных диет с жесткими ограничениями, fibermaxxing не предполагает запретов. Он вписывается в новую парадигму питания — осознанного, гибкого, ориентированного на добавление пользы.
С этим мнением согласен Сергей Леонов, шеф-повар и основатель онлайн-академии здорового питания «ЗОЖигай»: «Когда начинаешь мыслить категориями пользы, открываются новые гастрономические горизонты. Например, запеченная тыква с нутом и тмином — это питательно и приятно для пищеварения. Или салат из жареной брокколи с гречкой и ореховым соусом: минимум усилий, максимум пользы.»
Как клетчатка влияет на кишечник
По словам Антонины Стародубовой, доктора медицинских наук, доцента и заведующего кафедрой факультетской терапии Института клинической медицины, низкий уровень клетчатки в рационе является одной из основных причин развития рака кишечника, на что указывают гастроэнтерологи и онкологи.
Читайте также
«Овощи, зелень и фрукты — это ключевые элементы правильного питания. Они снабжают организм необходимыми биологически активными веществами, клетчаткой и витаминами,» — подчеркивает она.
А Эльвира Хачирова, доктор медицинских наук, доцент кафедры пропедевтики внутренних болезней № 2 Пироговского Университета Минздрава России, добавляет: «Овощи являются источником витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов, которые способствуют укреплению сосудов и снижению уровня «плохого» холестерина.»
Таким образом, fibermaxxing не только поддерживает пищеварение, но и способствует профилактике хронических заболеваний — от сердечно-сосудистых до метаболических.
