Традиционное блюдо может оказать пользу коже (но это не точно!)Екатерина Мазеина
Дерматолог и косметолог Клиники подологии Полёт Динара Сулейманова рассказала Леди Mail, какую пользу может принести холодец и способен ли он замедлить возрастные изменения кожи.
Коллаген — это главный белок человеческого организма. Он составляет основу кожи, хрящей и мышц. Наш организм получает коллаген через пищу или пищевые добавки, содержащие белки и аминокислоты.
Безусловно, в холодце содержится белок (в среднем около 15-20 граммов на 100 граммов). Из них примерно 20% составляет коллаген. Однако степень усвоения коллагена именно из холодца остается под вопросом. Подобные исследования не проводились.
Кроме того, коллаген не может синтезироваться без витамина С. Также важны магний, марганец и кремний.
Если рассматривать холодец в новогоднюю ночь, то его однократное употребление с овощами не принесет ни пользы, ни вреда.
Чтобы достичь желаемого эффекта — профилактики старения, необходимо пересмотреть свое питание.
Следует употреблять необходимое количество белка, аминокислот, витаминов и микроэлементов.
Оптимально подобрать диету с врачом, так как, например, при остеопорозе нельзя есть много белка. Кроме того, специалист сможет порекомендовать витамины или пищевые добавки.
Что касается холодца, то его часто рекомендуют врачи-ортопеды при заболеваниях суставов и костей. Существует специальная диетотерапия, в которой прописан холодец, его следует употреблять в этих случаях регулярно.
Источник
