Традиционное блюдо может оказать положительное влияние на кожу (но это не точно!)Екатерина Мазеина
Дерматолог и косметолог Клиники подологии Полёт Динара Сулейманова объяснила Леди Mail, в чем заключается польза холодца и может ли он замедлить старение кожи.
Коллаген — это главный белок в нашем организме. Он составляет основу: кожи, хрящей, мышц. Наш организм получает коллаген из пищи или добавок, насыщенных белками и аминокислотами.
Очевидно, что холодец содержит белок (в среднем около 15-20 граммов на 100 граммов). Примерно 20% этого белка составляет коллаген. Однако усвояемость коллагена именно из холодца остается под вопросом. На эту тему не проводилось исследований.
Кроме того, коллаген не может синтезироваться без витамина С. Также важны магний, марганец, кремний.
Если говорить о холодце в новогоднюю ночь, то его одноразовое употребление вместе с овощами не окажет ни положительного, ни отрицательного воздействия.
Для достижения необходимого эффекта — профилактики старения, следует пересмотреть свое питание.
Важно потреблять достаточное количество белка, аминокислот, витаминов и микроэлементов.
Лучше всего подобрать рацион с врачом, поскольку, к примеру, при остеопорозе не рекомендуется употреблять много белка. Также специалист сможет порекомендовать витамины или добавки.
Что касается холодца, его часто советуют врачи-ортопеды при заболеваниях суставов и костей. Существует специальная диетотерапия, в которой прописан холодец, и его нужно употреблять в таких случаях регулярно.
Источник
