Индейка в духовке: 10 лучших рецептов рулета для праздников и повседневного меню

Фото: Gkrphoto, AdobeStock

Нежный и аппетитный рулет из индейки — это именно то блюдо, которое выглядит эффектно и готовится без особых усилий. Пара усилий — и ты забудешь о покупке колбасы или ветчины. Представляем 10 проверенных рецептов, чтобы всё точно удалось!

1. Рулет из индейки с грибами

Фото: AdobeStock

Не только сытный, но и полезный!

Ингредиенты: 600 г филе индейки, 400 г грибов, 1 луковица, 100 г сметаны, соль, специи.

Приготовление: Порежь и обжарь лук с грибами до готовности, добавь соль и перец. Нарежь и расправь филе индейки так, чтобы получились тонкие пласты. Отбей их через пленку, приправь по вкусу, уложи в один большой пласт внахлест и намажь сметаной. Выложи грибную начинку, сверни и заверни рулет в фольгу. Запекай около 1 часа в духовке при 200 градусах.

2. Рулет из индейки с яйцом в духовке

Фото: AdobeStock

Станет изюминкой любого праздничного стола.

Ингредиенты: 500 г филе индейки, 2-3 яйца, 3 ст.л. жирной сметаны, соль, специи, зелень.

Приготовление: Смешай сметану, соль, специи и мелко нарезанную зелень. Отвари, охлади и очисти яйца. Нарежь филе индейки тонкими пластами, отбей, уложи внахлест на фольгу и намажь сметаной. Выложи яйца в ряд с одного края и сверни рулет, чтобы они оказались внутри. Заверни все в фольгу и запекай 60-90 минут в духовке при 180 градусах. Время готовки зависит от размера рулета.

Котлеты из индейки в духовке: 12 потрясающих рецептов

3. Рулет из индейки с черносливом и курагой в духовке

Фото: AdobeStock

Для этого рецепта подойдут как грудка, так и бедро индейки.

Ингредиенты: 800 г филе индейки, 80 г чернослива, 80 г кураги, соль, специи, ароматные травы.

Приготовление: Замочи сухофрукты на 10 минут в горячей воде, промой и обсуши. Нарежь индейку тонкими слоями, отбей, сложи внахлест и приправь. Разложи сухофрукты, сверни тугой рулет и заверни его в фольгу. Запекай около 50 минут в духовке при 190 градусах.

4. Рулет из индейки с вялеными помидорами

Фото: AdobeStock

Если хочешь, чтобы мясо получилось более нежным – замочи его на ночь в легком рассоле.

Ингредиенты: 800 г филе индейки, 150 г вяленых помидоров, 5 веточек тимьяна, 2 ст.л паприки, соль, специи.

Приготовление: Нарежь и расправь индейку так, чтобы получился один тонкий пласт. Слегка отбей, приправь, посыпь паприкой и листьями тимьяна. Выложи вяленые помидоры на один край, сверни рулет, затяни его кулинарной нитью и положи в рукав. Запекай 2 часа в духовке при 130 градусах. Затем достань рулет из рукава, переложи на противень и запекай еще 15 минут до румяности при 200 градусах.

15 оригинальных рецептов филе индейки в духовке

5. Рулет из индейки с творогом и шпинатом

Фото: AdobeStock

Этот рецепт точно понравится любителям правильного питания!

Ингредиенты: 600 г филе индейки, 200 г зернистого творога, 300 г шпината, 1 луковица-шалот, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. сметаны, соль, специи, ароматные травы.

Приготовление: Измельчи и обжарь шпинат, лук и чеснок до мягкости и испарения лишней влаги. Немного отожми начинку, дай ей остыть и смешай с творогом и специями. Нарежь и отбей филе индейки так, чтобы получились тонкие пласты. Сложи их внахлест, смажь сметаной, разложи начинку и сверни рулет. Заверни его в фольгу и запекай 50 минут в духовке при 180 градусах.

6. Рулет из индейки с яблоками в духовке

Фото: AdobeStock

По желанию, сбрызни филе вином для более насыщенного аромата.

Ингредиенты: 800 г филе индейки, 2 яблока, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. крахмала, соль, сушеный имбирь, горчичный порошок, другие специи по вкусу.

Приготовление: Очисти, нарежь и обжарь яблоки до мягкости в сливочном масле с имбирем и горчичным порошком. Затем разомни их в пюре любым удобным способом. Нарежь индейку тонкими пластами, аккуратно отбей, сложи внахлест, посоли и приправь. Ровным слоем выложи яблочное пюре на филе, сверни тугой рулет, заверни его в фольгу и запекай 45 минут в духовке при 180 градусах.

10 рецептов медальонов из индейки, которые сможет приготовить каждый

7. Рулет из индейки в беконе

Фото: AdobeStock

Хотя он достаточно калорийный, он тем не менее невероятно вкусный!

Ингредиенты: 800 г филе индейки, 5-6 ломтиков бекона, 1 пучок зелени, 1 веточка розмарина, 1 веточка тимьяна, 4 зубчика чеснока, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока, соль, специи.

Приготовление: Мелко нарежь зелень, чеснок и ароматные травы, смешай с оливковым маслом и лимонным соком. Нарежь филе индейки тонкими пластами, отбей, сложи внахлест и приправь. Смажь ароматной смесью, сверни тугой рулет и оберни его ломтиками бекона. Обвяжи кулинарной нитью, еще раз сбрызни маслом и запекай около 45-50 минут в духовке при 180 градусах.

8. Рулет из индейки с морковью и сыром

Фото: AdobeStock

Простые ингредиенты, а результат просто потрясающий!

Ингредиенты: 800 г филе индейки, 100 г твердого сыра, 1 морковь, 3 ст.л. жирной сметаны, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. соуса табаско, соль, паприка, сушеный чеснок, специи.

Приготовление: Тонко нарежь и отбей индейку, сложи пласты внахлест и посыпь всеми специями. Затем посыпь тертым сыром и морковью (можно использовать корейскую морковь), сверни тугой рулет и завяжи его кулинарной нитью.

Смешай сметану и соевый соус, и хорошо обмажь рулет этой смесью. Запекай его 45 минут в духовке при 180-190 градусах, но в процессе готовки – еще несколько раз смажь сметанно-соевым маринадом.

15 простых способов приготовить бисквитный рулет

9. Рулет из индейки с сыром и зеленью в духовке

Фото: AdobeStock

Смело комбинируй любой сыр на твой вкус.

Ингредиенты: 700 г филе индейки, 150 г феты, 150 г твердого сыра, 1 горсть грецких орехов, 1 пучок зелени, 4 зубчика чеснока, соль, специи.

Приготовление: Крошите фету, натри сыр, наруби зелень с чесноком и смешай все вместе. Нарежь индейку тонкими пластами, отбей, сложи внахлест и приправь. Разложи сырную начинку и посыпь измельченными в крошку орехами. Сверни тугой рулет, заверни его в фольгу и запекай 45 минут в духовке при 180 градусах.

10. Рулет из индейки со шпинатом и орехами в духовке

Фото: AdobeStock

Можешь добавить больше перца для яркости цвета.

Ингредиенты: 500 г филе индейки, 80 г шпината, 1/2 болгарского перца, 100 г грецких орехов, 3 веточки розмарина, 3 ст.л. зернистой горчицы, оливковое масло, соль, паприка, прованские травы, другие специи.

Приготовление: Надрежь, расправь и отбей филе индейки так, чтобы получился тонкий пласт. Сбрызни его оливковым маслом, посыпь всеми специями и оставь на 20 минут.

Отдельно слегка обжарь и отожми шпинат от лишней влаги, а затем разложи его на индейку. Посыпь измельченными в крошку орехами, а с краю добавь нарезанный соломкой перец. Сверни тугой рулет, завяжи кулинарной нитью, обложи веточками розмарина, заверни в фольгу и запекай 50 минут в духовке при 180 градусах. После этого разверни фольгу, обмажь рулет зернистой горчицей и запекай еще 15 минут.