https://ru.freepik.com/author/tonodiaz
Яблоки обычно располагают рядом с картофелем в надежде замедлить прорастание, однако на практике этилен, выделяемый яблоками, может способствовать ускорению старения и ухудшению качества различных овощей, в том числе картофеля.
Оптимально хранить клубни отдельно, соблюдая правильные температурные и влажностные условия. Для домашнего хранения подойдут темные, прохладные и проветриваемые места: около 2-4 °C и умеренная влажность, избегая контакта с плодами, которые активно выделяют этилен.
Что касается этилена: яблоки выделяют этот газ, который влияет на созревание и старение растений, и способен изменять скорость прорастания и ухудшать качество клубней при совместном хранении.
Поскольку совместное размещение картофеля и яблок в одном ящике или холодильном отсеке увеличивает вероятность гниения, особенно при контакте и высокой влажности, рекомендуется держать овощи и фрукты, выделяющие этилен, отдельно от картофеля.
Рекомендации по хранению: лучше использовать ящики с вентиляцией, пересыпать клубни сухим материалом (например, бумагой или опилками) и периодически проверять их, удаляя поврежденные. Народные добавки, такие как луковая шелуха или хвоя, могут обеспечивать легкий антисептический эффект, но не заменяют правильный режим хранения; прямые контакты между «соседями» повышают влажность и создают условия для гниения.
Для квартиры наилучшим вариантом будет темный шкаф, лоджия с температурным контролем или нижний ящик холодильника, но без яблок и других источников этилена поблизости.
https://progorodnn.ru/news/138906
