Фото: Eliosdnepr, AdobeStock
Виски считается одним из наиболее ароматных и насыщенных крепких алкогольных напитков. Существует множество видов – шотландский скотч, кукурузный бурбон, ячменный односолодовый виски, зерновой виски из различных злаков и смешанные купажированные сорта. Все они имеют значительные различия во вкусе и особенностях подачи. Сегодня мы обсудим, как и с чем правильно его употреблять!
Как следует пить виски
Традиционно виски пьют в вечернее время. Его охлаждают до 18-20 градусов, что позволяет лучше раскрыть вкус. Можно обойтись без холодильника и льда, поскольку комнатная температура вполне подходит для этого напитка. Разливают его в роксы, олд фешн бокалы или короткие винные и коньячные бокалы.
Стаканы заполняют не более чем на треть. Перед тем как пить, стоит насладиться ароматом напитка, а затем сделать небольшой глоток и оценить послевкусие. Шотландцы предпочитают добавить немного воды после первого глотка, чтобы отметить изменения.
Фото: AdobeStock
20 простых рецептов коктейлей с виски
С чем можно закусывать виски
К виски подходят практически любые закуски, за исключением слишком пряных или острых. Не рекомендуется подавать сильно соленые блюда, соленья и маринованные овощи. В остальном выбор очень широкий!
1. Рыба и морепродукты
Легкие сорта виски прекрасно сочетаются с красной рыбой, а также с роллами или суши. Кроме того, они отлично подходят и к легким морепродуктам, включая устрицы. В то время как более насыщенный виски отлично дополнит копченая скумбрия.
Фото: AdobeStock
2. Сыр
Оптимальная сырная тарелка – из различных сортов. Чем крепче и выдержаннее виски, тем более насыщенный и ароматный сыр к нему следует подбирать. Голубые сыры и чеддер идеально подойдут к дымному виски, тогда как молодой мягкий сыр гармонирует с более сладкими и нежными сортами.
3. Шоколад
Выдержанный виски и бурбон отлично сочетаются с горьким шоколадом. Для поклонников скотча рекомендуем выбирать шоколад с цедрой, а любителям односолодового шотландского виски – с орехами. К ржаному виски прекрасно подойдет молочный шоколад, шоколад с перцем или специями.
Фото: AdobeStock
4. Фрукты, сухофрукты и орехи
Еще одна закуска, которая никогда не подведет! Крепкий виски хорошо сочетается со сладковатыми орехами, а дымный – с более обжаренными. Из фруктов подойдут дыня, яблоки и груши, но от цитрусовых лучше воздержаться. Из сухофруктов можно выбрать курагу, чернослив и инжир. По желанию, все это можно полить медом.
5. Мясо
Это не только стандартная мясная нарезка, но и полноценные стейки на гриле. Это идеальный вариант для дымного и ржаного виски, а также отличное решение для полного ужина. Изысканным дополнением будет мясо кролика или оленина. Свинина лучше сочетается со скотчем, а говядина – с дымным виски. Шотландский виски также отлично будет сочетаться с бараниной.
6. Выпечка и другие сладости
Выдержанный виски и бурбон прекрасно дополняют кексы, маффины или пудинги. Ржаной виски хорошо сочетается с простым яблочным пирогом. Также можно добавить немного молотой корицы для аромата.
Фото: AdobeStock
С чем пьют соджу: как правильно смешивать и какую закуску выбрать
С чем можно смешивать виски
Многие любители предпочитают пить виски в чистом виде, но, как и любой крепкий напиток, он отлично подходит для смешанных коктейлей. Особенности зависят от конкретного сорта!
1. Вода
Односолодовый виски разбавляют или запивают водой, чтобы снизить крепость и немного разбавить вкус. Это самый простой и доступный вариант.
Фото: AdobeStock
2. Соки
Фруктовые и ягодные соки отлично сочетаются со скотчем. Но лучше отказаться от традиционных цитрусовых фрешей. Вместо этого попробуйте яблочный или вишневый! Также имейте в виду, что сока добавляют совсем немного.
3. Кола
К этому варианту относится популярный коктейль виски-кола. Сладкие газированные напитки лучше всего подходят для кукурузного виски, но на практике колой разбавляют практически любой сорт. Можно также добавить лед и дольку лимона.
Фото: AdobeStock
4. Содовая
Очень популярный выбор в Америке. Там виски с содовой можно встретить практически в любом баре. Это отличный выбор для кукурузных и односолодовых сортов. Пропорции можно регулировать по вкусу, но алкоголя должно быть больше.
5. Лед
Шотландцы не добавляют лед в виски, так как считают, что перепад температур портит вкус. В то время как в Америке виски часто подают с кубиками льда, особенно бурбон.
6. Кофе
Классический ирландский кофе – это кофе с качественным виски. Также в него добавляют сахарный сироп и жирные сливки. Идеальный рецепт для холодных зимних вечеров!
Фото: AdobeStock
7. Вермут
Бурбон, красный сухой вермут и биттер – и вот классический Манхеттен готов. Такое сочетание используется и в других насыщенных коктейлях, например, в авторских вариациях Негрони.
8. Биттеры и ликеры
Наилучшие сочетания с виски – это горьковатые биттеры, которые еще больше подчеркивают его вкус. Если добавить немного содовой, сахара и ломтик апельсина, получится традиционный коктейль Олд Фешн.
Фото: AdobeStock
