Фото: Filirochka, AdobeStock
Ну кто не обожает корейскую морковь? А ты знаешь, что в подобном стиле можно приготовить ароматные и острые кальмары по-корейски! Они непременно станут украшением любого праздника! Ознакомься с 6 лучшими рецептами в нашей подборке!
1. Кальмары по-корейски с морковью и кунжутом
Фото: AdobeStock
Ты можешь варьировать набор специй по своему вкусу.
Тебе понадобятся: 4 тушки кальмаров, 2 моркови, 1 ст.л. кунжута, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. уксуса, 1 ч.л. сахара, соль, молотый кориандр, паприка, молотый черный перец.
Приготовление: Отвари кальмаров 2 минуты в кипящей воде, остуди и нарежь соломкой. Натри морковь на корейской терке. Смешай уксус, сахар и 5 ст.л. воды, залей кальмары этой заправкой и оставь на 10 минут. Затем добавь все остальные компоненты, тщательно перемешай и поставь под груз. Убери заготовку в холодильник на несколько часов.
2. Кальмары по-корейски с морковью и луком
Фото: AdobeStock
Полноценный салат, который не требует дополнительных компонентов.
Тебе понадобятся: 4 тушки кальмаров, 2 моркови, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 2 ст.л. кунжута, 1 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сахара, 2 ч.л. молотого кориандра, 1 ч.л. соли, другие специи по вкусу.
Приготовление: Разморозь и опусти кальмары на 30 секунд в кипящую воду, затем нарежь их соломкой. Лук нарежь кольцами и обжарь в растительном масле с кунжутом и кориандром всего 1 минуту.
Натри морковь на корейской терке, пропусти чеснок через пресс и тщательно смешай все ингредиенты. Убери заготовку в холодильник на 4 часа.
Кальмары в кляре: 20 простых рецептов на любой вкус
3. Кальмары по-корейски без моркови
Фото: AdobeStock
Отличны как самостоятельная закуска, а также могут служить ингредиентом для салатов.
Тебе понадобятся: 500 г кальмаров, 2 зубчика чеснока, 15 мл растительного масла, 1 ст.л. уксуса, 0,5 ст.л. сахара, соль, молотый черный перец, другие специи по вкусу.
Приготовление: Привари кальмаров 2-3 минуты в кипящей воде, остуди и нарежь соломкой. Смешай растительное масло с уксусом, нагрей почти до кипения и залей кальмары. Добавь пропущенный через пресс чеснок, сахар, соль и специи по вкусу. Перемешай и убери заготовку в холодильник на ночь.
20 отличных способов приготовить баклажаны по-корейски
4. Кальмары по-корейски с соевым соусом
Фото: AdobeStock
Особенность этого рецепта заключается в том, что маринад должен быть горячим.
Тебе понадобятся: 500 г кальмаров, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. кунжута, 1,5 ст.л. растительного масла, 1,5 ст.л. рисового уксуса, 2 ст.л. соевого соуса, сахар, соль, молотый черный перец, молотый красный перец, молотый кориандр.
Приготовление: Разморозь и привари кальмаров 30 секунд в кипящей воде, затем залей холодной водой, остуди и нарежь их соломкой. Обжарь кунжут на сухой сковороде, добавь все специи и слегка прогрей.
Отдельно смешай растительное масло, соевый соус и рисовый уксус, вылей эту смесь к специям и доведи до кипения. Добавь пропущенный через пресс чеснок к кальмарам, залей получившимся маринадом, накрой пленкой и убери в холодильник на 2 часа.
Свекла по-корейски: 10 самых вкусных и необычных рецептов
5. Кальмары по-корейски с болгарским перцем
Фото: AdobeStock
Если ты любишь острые закуски – добавь немного перца чили.
Тебе понадобятся: 500 г кальмаров, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. кунжутного масла, 4 ч.л. уксуса, 0,5 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 0,5 ч.л. молотого красного перца.
Приготовление: Натри морковь на корейской терке, мелко нарежь лук и болгарский перец, а чеснок измельчи. Отвари кальмары 2 минуты в кипящей воде, остуди и нарежь их соломкой. В отдельной миске смешай соевый соус, кунжутное масло, уксус, соль и сахар.
Обжарь лук на сковороде в растительном масле до золотистого цвета, добавь к нему специи и остальные овощи. Жарь еще 1 минуту и дай смеси остыть. Смешай все ингредиенты и убери закуску в холодильник на несколько часов.
15 рецептов жареных кальмаров, перед которыми невозможно устоять
6. Кальмары по-корейски с огурцами
Фото: AdobeStock
Такой закуске не нужно долго настаиваться.
Тебе понадобятся: 2 тушки кальмаров, 2 огурца, 1 луковица, 1 перец чили, 2 зубчика чеснока, 2 пера зеленого лука, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ч.л. кунжутного масла, 4 ст.л. рисового или яблочного уксуса, 1 ст.л. соуса сладкий чили, 2 ст.л. сахарной пудры, соль, специи.
Приготовление: Отвари и нарежь кальмары соломкой, тонко нарежь огурцы и лук, измельчи чеснок, зеленый лук и перец чили. Смешай соевый соус, сладкий чили, кунжутное масло, рисовый или яблочный уксус, сахарную пудру, соль и специи по вкусу. Залей салат этой заправкой и дай ему немного настояться в холодильнике.
Источник
