Сладко-кислая масса может сохраняться в течение многих лет 
Не варю, а сразу в холодильник: «ленивая» овсянка от повара по быстрым рецептам — завтрак к утру уже готов
PrimaDonna, 13 ноября. Автор Дзен-канала «Дина, Коллекция Рецептов» (18+) поделилась интересной закуской, которая станет отличной заменой для различных соусов. В ней имеется незначительное количество ингредиентов, которые идеально гармонируют друг с другом.
Вам понадобятся:
- 500 г острого перца;
- 1 кг сладкого перца;
- 400 г чеснока;
- 200 г соли;
- 2 ч.л. молотого кориандра (по желанию).
Процесс приготовления:
1. Острый перец надо освободить от семян и зеленой плодоножки. Мыть не следует, достаточно протереть влажной тряпкой, а затем высушить, советует автор канала.
2. Сладкий перец разрезать пополам и удалить все семена. Нарежьте на кусочки, которые поместятся в мясорубку или блендер.
3. Чеснок очистить от оболочки.
4. Все овощи измельчить.
5. Добавить соль, кориандр и все тщательно перемешать.
«Приправа должна быть соленой, иначе она забродит. Лучше добавить побольше соли, чем недосолить,» — подчеркивает автор в статье.
6. Сразу же переложите в сухие банки, оставив несколько сантиметров до верха, накройте крышками и уберите в холодильник или другое прохладное место. Эта острая масса может храниться долгие годы.
Источник
