PrimaDonna, 18 марта. Тушеная капуста с грибами звучит как аппетитное и необычное блюдо. Тем не менее, это угощение становится популярным, когда возникает желание что-то легкое и при этом сытное. Это прекрасная замена привычным мясным блюдам, а аромат заполнит всю кухню. О тонкостях приготовления поделился автор канала «Аленка Краснодар» (18+).
Ингредиенты: 
- 800 г белокочанной капусты;
- 400 г грибов (шампиньоны, вешенки);
- 1 шт. репчатого лука;
- 1 шт. моркови;
- 2 ст.л. томатной пасты;
- 3 ст.л. растительного масла;
- 1 ч.л. соли;
- Черный перец (по вкусу);
- 2 шт. лаврового листа;
- 150 мл воды.
Процесс приготовления:
1. Нашинковать капусту мелко, грибы нарезать крупными кубиками, а морковь натереть на крупной терке.
2. Обжарить грибы на сковороде с добавлением столовой ложки растительного масла. Подождите, пока испарится вся жидкость, и грибы изменят цвет. Затем обжарьте их до готовности и выложите на отдельную тарелку.
3. На той же сковороде обжарьте лук и морковь. Когда овощи станут золотистыми, добавьте капусту. Через 7 минут убавьте огонь и начинайте тушить. Затем добавьте томатную пасту, воду, лавровый лист и специи.
4. Накройте крышкой и тушите 30 минут. За 5 минут до окончания готовки добавьте грибы.
Рекомендации от автора:
- Готовьте грибы отдельно — это придаст блюду более насыщенный вкус.
- Используйте средний огонь.
- Не добавляйте много воды.
