Котлеты из кеты: 12 замечательных рецептов, которые легко приготовить

Фото: TheFarAwayKingdom, AdobeStock

Даже самую знакомую рыбу можно подать по-разному. Котлеты из кеты – прекрасное дополнение к повседневному меню. Их можно готовить с различными добавками или без них, обжаривать на сковороде или запекать в духовке – существует множество вариантов. Это простое, но невероятно вкусное блюдо обязательно понравится всей семье. Представляем лучшие рецепты!

1. Котлеты из кеты с хлебом

Фото: AdobeStock

Классический вариант с кусочком размоченного хлеба.

Ингредиенты: 400 г филе кеты, 1 луковица, 2 ломтика хлеба, 100 мл молока, 1 яйцо, 40 г муки, соль, специи.

Приготовление: Пропустите лук и филе кеты через мясорубку. При желании добавьте натертую морковь. Замочите хлеб в молоке, немного отожмите и смешайте с фаршем. Вбейте яйцо, посолите и приправьте по вкусу. Сформируйте котлеты влажными руками и обваляйте их в муке. Жарьте на сковороде на среднем огне с обеих сторон до готовности.

2. Котлеты из кеты с салом

Фото: AdobeStock

Сало делает котлеты более сочными.

Ингредиенты: 800 г филе кеты, 150 г лука, 80-100 г сала, 1 яйцо, 1-2 ст.л. панировочных сухарей, соль, специи.

Приготовление: Приготовьте фарш из филе кеты, сала и лука, добавьте яйцо, приправьте и тщательно перемешайте. Введите панировочные сухари до нужной консистенции. Сформируйте котлеты влажными руками и обжарьте их с обеих сторон на среднем огне.

3. Котлеты из кеты с сыром и томатной пастой

Фото: AdobeStock

Для разнообразия – их можно запечь в духовке.

Ингредиенты: 700 г филе кеты, 1 луковица, 1 яйцо, 25 г томатной пасты, 100 г твердого сыра, соль, специи.

Приготовление: Прокрутите лук и филе кеты через мясорубку или измельчите блендером. Вбейте яйцо, добавьте тертый сыр, томатную пасту, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешайте фарш и сформируйте небольшие котлеты влажными руками. Запекайте их 20-25 минут в духовке при 160-170 градусах, перевернув один раз в процессе.

Стейки кеты в духовке: 12 простых рецептов на любой вкус

4. Котлеты из кеты с манкой

Фото: AdobeStock

Манка придает блюдам уникальную текстуру.

Ингредиенты: 600 г филе кеты, 1 луковица, 1 яйцо, 100 г манки, 100 мл молока или сливок, соль, специи.

Приготовление: Измельчите филе кеты и лук в блендере, смешайте с остальными ингредиентами и тщательно отбейте фарш. Уберите его в холодильник на полчаса, затем сформируйте котлеты. Обжарьте их до золотистой корочки на сковороде на среднем огне.

5. Котлеты из кеты с кабачком

Фото: AdobeStock

Отличный способ увеличить порцию полезных овощей в рационе.

Ингредиенты: 600 г филе кеты, 1 небольшой кабачок, 1 яйцо, 4 ст.л. манки, 1 зубчик чеснока, панировочные сухари, соль, специи.

Приготовление: Натрите кабачок на средней терке, дайте постоять и отожмите лишнюю жидкость. Приготовьте фарш из кеты, добавив пропущенный через пресс чеснок, и смешайте все с кабачком, яйцом, манкой, солью и специями. Оставьте рыбный фарш в холодильнике на 20 минут, затем сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон на среднем огне.

ПП котлеты: 20 рецептов, которые разнообразят привычный рацион

6. Котлеты из кеты и брокколи

Фото: AdobeStock

Прекрасно сочетаются с рисом и свежими овощами.

Ингредиенты: 500 г филе кеты, 1 луковица, 150 г брокколи, 80-100 г белого хлеба, 100 мл молока или воды, 1 яйцо, соль, специи.

Приготовление: Замочите хлеб в молоке или воде и слегка отожмите. Прокрутите кету и овощи в блендере, добавьте хлеб, вбейте яйцо и тщательно перемешайте получившийся фарш. Посолите и приправьте по вкусу, затем сформируйте котлеты влажными руками. Обжарьте их примерно по 4 минуты с обеих сторон на среднем огне.

7. Котлеты из кеты с картошкой

Фото: AdobeStock

Достаточно сытные, чтобы подавать их без углеводного гарнира.

Ингредиенты: 500 г филе кеты, 2 картофелины, 1/2 луковицы, 1 яйцо, панировочные сухари, зелень, соль, специи.

Приготовление: Отварите, очистите и натрите картошку на средней терке, дайте ей остыть. Измельчите кету и лук в фарш любым удобным способом, затем смешайте с картошкой, яйцом, рубленой зеленью, солью и специями. Сформируйте котлеты влажными руками и обваляйте в панировке. Обжарьте с обеих сторон на сковороде на среднем огне.

8. Котлеты из кеты с овощами в духовке

Фото: AdobeStock

Почти диетический рецепт котлет – ничего лишнего!

Ингредиенты: 500 г филе кеты, 1 луковица, 1 морковь, 1/2 кабачка, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, специи.

Приготовление: Пропустите филе кеты и овощи через мясорубку, вбейте яйцо и приправьте фарш. Добавьте немного панировочных сухарей или манки для загустения. Оставьте на 10 минут, затем сформируйте котлеты влажными руками. Обваляйте их в панировке и запекайте 25 минут в духовке при 180 градусах, перевернув в процессе.

Котлеты для бургеров: 15 лучших рецептов в домашних условиях

9. Котлеты из кеты на пару

Фото: AdobeStock

Универсальный рецепт для ПП рациона, диеты или детского меню.

Ингредиенты: 400 г филе кеты, 1 луковица, 1 яйцо, специи.

Приготовление: Прокрутите кету через мясорубку, мелко нарежьте лук и смешайте все ингредиенты. Отбейте получившийся фарш, чтобы он стал более липким, и сформируйте котлеты влажными руками. Готовьте их 20-25 минут в пароварке согласно инструкции.

10. Котлеты из кеты с овсяными хлопьями

Фото: AdobeStock

Полезная вариация котлет для тех, кто следит за своим питанием.

Ингредиенты: 400 г филе кеты, 1 луковица, 1 морковь, 3 ст.л. овсяных хлопьев, 1 яйцо, 10 г укропа, 2 зубчика чеснока, мука, соль, специи.

Приготовление: Измельчите кету и овощи с помощью блендера или мясорубки, мелко нарубите укроп, пропустите чеснок через пресс и смешайте все вместе. Добавьте яйцо, овсяные хлопья, соль и специи.

Вымешайте и оставьте фарш на 10-15 минут. Затем сформируйте котлеты, слегка обваляйте их в муке и запекайте 25 минут в духовке при 180 градусах, перевернув один раз в процессе. Либо готовьте 20 минут в пароварке.

Котлеты с капустой и фаршем: 8 самых вкусных рецептов

11. Котлеты из кеты с сельдереем и зеленью

Фото: AdobeStock

Отличная идея, когда традиционные рецепты уже надоели!

Ингредиенты: 500 г филе кеты, 2 стебля сельдерея, 1 луковица, 1-2 ломтика хлеба, 1 яйцо, 4 веточки петрушки, 2 ст.л. майонеза или сметаны, 1 ч.л. лимонного сока, панировочные сухари, соль, специи.

Приготовление: Измельчите хлеб, а кету пропустите через мясорубку. Нарежьте и обжарьте сельдерей с луком до мягкости. Нарубите петрушку и смешайте все ингредиенты, добавив майонез, лимонный сок и специи. Оставьте фарш в холодильнике на полчаса, затем сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. Обжарьте по 7-8 минут с обеих сторон на сковороде на слабом огне.

12. Котлеты из кеты в аэрогриле

Фото: AdobeStock

В аэрогриле нет необходимости переворачивать котлеты, но тогда получится аппетитная корочка.

Ингредиенты: 400 г филе кеты, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст.л. манки, панировочные сухари, соль, специи.

Приготовление: Пропустите филе кеты через мясорубку, натрите лук и смешайте все с яйцом, манкой, солью и специями. Вымесите фарш и оставьте его на 15 минут.

Сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. Застелите пергаментом чашу аэрогриля, выложите туда котлеты и готовьте 25 минут при 180 градусах.