freepik.com
Российская певица Любовь Успенская славится не только своими композициями, но и увлечением домашней кулинарией. Несмотря на насыщенный гастрольный график, она находит время, чтобы приготовить что-то вкусное и полезное для своей семьи.
В её доме есть два холодильника — один предназначен для свежих продуктов, другой — для заготовок. Среди её фирменных блюд — диетические котлеты, которые носят название «по-успенски». Рецепт этого блюда был опубликован кулинаром Анастасией Вишняк в её Дзен-канале.
Ингредиенты:
-
1 кг куриного филе;
-
1 стебель фенхеля;
-
3 стебля сельдерея;
-
1 луковица;
-
2 стакана минеральной воды;
-
соль и чёрный перец по вкусу;
-
немного кокосового масла для жарки.
Как приготовить котлеты «по-успенски»
-
Пропустите куриное филе через мясорубку вместе с сельдереем, фенхелем и луком. Эти овощи придают блюду легкий аромат и делают мясо более нежным.
-
Добавьте в фарш минеральную воду — именно этот секретный ингредиент делает котлеты сочными и воздушными, без необходимости добавлять хлеб или жир.
-
Разогрейте сковороду и смажьте её небольшим количеством кокосового масла. С помощью половника выложите порции фарша.
-
Обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, затем разместите их на противне, предварительно застеленном пергаментом.
-
Запекайте в духовке при температуре 200 °C в течение 10 минут — это поможет сохранить сочность и довести блюдо до готовности, не пересушивая его.
В результате получаются лёгкие и диетические котлеты с ярким вкусом и приятным ароматом фенхеля. По словам Успенской, именно гармония простоты и правильных ингредиентов делает это блюдо идеальным для тех, кто следит за своим питанием, но не готов отказываться от вкуса домашней еды
/ Источник
