Цветная капуста незаслуженно остается в тени своей белокочанной родственницы. И это очень жаль, ведь она прекрасно впитывает различные специи и соусы. В данной статье мы представим 7 способов приготовления изумительного гарнира из нее.
Во время запекания цветная капуста раскрывает свои вкусовые качества по-новому. Каждый из рецептов удивит вас своей легкостью и вкусом. Смело берите форму для запекания и экспериментируйте.
1. Цветная капуста, запеченная в духовке
Нежные соцветия под слоем моцареллы и пармезана буквально тают во рту. Секрет успеха заключается в предварительном отваривании капусты до полуготовности перед запеканием. Подавайте это блюдо как отдельный гарнир к мясу.
2. Цветная капуста под соусом бешамель
Классический французский гратен с насыщенным сливочным вкусом и ароматом мускатного ореха. Важно постоянно помешивать соус венчиком во время добавления молока, чтобы избежать образования комочков. Запекайте до появления золотистой корочки.
3. Пицца из цветной капусты
Хрустящая основа из тертой капусты заменяет традиционное тесто и уменьшает калорийность блюда. Тщательно отожмите влагу из отварной капусты перед смешиванием с яйцами для достижения плотности коржа. Эта пицца станет настоящим хитом среди сторонников здорового питания.
