Простое блюдо без лишних хлопот 
Секрет теста «2 в 1»: песочное печенье готовится мгновенно — не успеете и глазом моргнуть
Устали каждое утро готовить яичницу? Мы нашли на Дзен-канале «Простые рецепты от Ирины» (18+) рецепт, который можно приготовить за считанные минуты и который утолит голод на три часа. Эти «ленивые» хачапури порадуют не только ваших близких, но и значительно сократят время, проведенное на кухне.
Вам потребуется:
- 700 г твердого сыра или сулугуни;
- 450 мл кефира любой жирности;
- 100 г сливочного масла;
- 500 г пшеничной муки;
- 4 куриных яйца;
- 1 большой пучок любимой зелени;
- 1/2 ч.л. соли;
- 1 ст.л. сахарного песка;
- черный молотый перец (по вкусу);
- сметана, свежая зелень (для подачи).
Способ приготовления:
1. В глубокой миске разбейте яйца и взбейте их. Затем добавьте необходимое количество соли и сахара.
2. Влейте кефир в яичную смесь. Перемешайте и постепенно добавляйте муку. Замесите однородное тесто без комочков.
3. Подготовьте сыр: натрите его на крупной терке. Мелко нарежьте зелень. Соедините их и тщательно перемешайте.
4. На сковороду добавьте сливочное масло.
5. Вылейте тесто на разогретую сковороду, формируя слой толщиной около 1 см, и накройте крышкой. Готовьте 2-3 минуты, пока верхний слой теста не станет плотным. Используйте две вилки или ножа, чтобы аккуратно перевернуть хачапури. Сначала убедитесь, что он не прилип ко дну, осторожно отделив края.
6. Уменьшите огонь до минимума и продолжайте жарить 5-7 минут, периодически проверяя низ хачапури, чтобы он не подгорел.
7. Когда хачапури станет золотисто-коричневым с обеих сторон, снимите его со сковороды.
8. Повторите процесс с оставшимся тестом, добавляя немного сливочного масла на сковороду перед каждым новым хачапури.
9. Если хачапури получатся слишком толстыми, они будут вязкими внутри. Для получения хрустящей корочки сделайте их тоньше, но сократите время жарки.
Источник
