Манник на сметане: 15 замечательных способов его приготовления

Фото: Татьяна Пинкасевич, AdobeStock

Манник – это один из самых универсальных пирогов для уютного чаепития. Он готовится очень быстро и легко, в него можно добавлять любые начинки по предпочтению, а манка придает тесту приятную рыхлую структуру. Сегодня предлагаем тебе самые удачные рецепты манника на сметане!

1. Классический манник на сметане

Фото: AdobeStock

Если желаешь, можно заменить соду чайной ложкой разрыхлителя.

Тебе понадобится: 1 стакан 20% сметаны, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан манки, 1,5 стакана муки, 0,5 ч.л. соды.

Приготовление: Смешай сметану с манкой и оставь на 1 час. Взбей яйца с сахаром до пышной консистенции, соедини с манкой и добавь соду. Постепенно добавь просеянную муку в тесто. Выпекай манник 45-50 минут в духовке при температуре 180 градусов.

2. Манник с изюмом на сметане

Фото: AdobeStock

Если хочешь, замени изюм любыми другими сухофруктами.

Тебе понадобится: 350 мл 15% сметаны, 3 яйца, 300 г сахара, 250 г манки, 200 г муки, 2 горсти изюма, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. яблочного уксуса.

Приготовление: Смешай манку и сметану, оставь на 1 час. Замочи изюм в горячей воде на 10 минут, промой и обсуши. Отдельно взбей яйца с сахаром и соедини со сметаной. Погаси соду яблочным уксусом и добавь в тесто. Постепенно добавь муку и затем вмешай изюм в массу. Выпекай манник 45-50 минут в духовке при 180 градусах.

3. Манник на сметане со сливочным маслом

Фото: AdobeStock

Такой манник будет еще более нежным, мягким и в то же время рассыпчатым.

Тебе понадобится: 200 мл 20% сметаны, 120 г сливочного масла, 3 яйца, 150 г сахара, 200 г манки, 180-200 г муки, 1 ч.л. соды.

Приготовление: Смешай сметану с манкой и оставь на 1 час. Взбей яйца с сахаром, добавь размягченное сливочное масло и снова взбей до получения однородной массы. Затем добавь манку, муку и соду, тщательно перемешай и выпекай манник 40 минут в духовке при 180 градусах.

12 рецептов манника на молоке, с которыми справится каждая хозяйка

4. Лимонный манник на сметане

Фото: AdobeStock

Цитрусовая кислинка лимона прекрасно дополняет сладкую выпечку.

Тебе понадобится: 220 мл 15% сметаны, 2 яйца, 180 г сахара, 160 г манки, 1 стакан муки, 1 лимон, 1 ч.л. соды, ванилин.

Приготовление: Смешай манку со сметаной и оставь на 1 час. Взбей яйца с сахаром и ванилином до пышной массы. Соедини со сметаной и добавь лимонную цедру. Всыпь муку, а в самом конце – погаси соду ложкой лимонного сока и добавь в тесто. Выпекай манник 45 минут в духовке при 180 градусах или 1 час в мультиварке в режиме выпечки.

5. Яблочный манник на сметане

Фото: AdobeStock

Вместо яблок также можно использовать груши или другие фрукты по желанию.

Тебе понадобится: 150 г сметаны, 80 г сливочного масла, 3 яйца, 60 г сахара, 100 г манки, 5-6 яблок, молотая корица.

Приготовление: Натрите яблоки на терке и слегка отожмите от сока. Смешай их со сметаной, корицей и сахаром, добавь растопленное сливочное масло. Отдели белки от желтков и соедини желтки с яблоками. Всыпь манку и оставь заготовку на 15 минут. Взбей белки до крепких пиков и аккуратно вмешай их в тесто. Выпекай манник 30-40 минут в духовке при 180 градусах.

6. Манник на сметане без муки

Фото: AdobeStock

Для разнообразия – можно добавить немного цукатов.

Тебе понадобится: 250 г жирной сметаны, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан манки, 1/2 стакана цукатов, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 щепотка соли, ванилин.

Приготовление: Взбей яйца, соль и сахар венчиком. Затем добавь сметану, манку, ванилин и разрыхлитель, тщательно перемешай и затем вмешай цукаты. Оставь тесто на 15 минут и выпекай манник 45 минут в духовке при 180 градусах.

20 рецептов выпечки на сметане, которые обязательно удивят

7. Манник с маком на сметане

Фото: AdobeStock

Оригинальный пирог, который выглядит очень красиво в разрезе.

Тебе понадобится: 200 мл 15% сметаны, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 200 г сахара, 200 г манки, 200 г муки, 50 г мака, 10 г разрыхлителя.

Приготовление: Соедини сметану, растопленное сливочное масло и манку, оставь на 15-20 минут. Затем добавь яйца, сахар и взбей миксером до однородной массы. Введи сухие компоненты и в самом конце – мак. Тщательно перемешай тесто и выпекай манник 45-50 минут в духовке при 180 градусах.

8. Манник с творогом на сметане

Фото: AdobeStock

Станет не только отличным угощением к чаю, но и вкусным полезным завтраком.

Тебе понадобится: 300 г творога, 100 мл сметаны, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан манки, 1 ч.л. разрыхлителя, ванилин.

Приготовление: Разотри творог, яичные желтки, сметану и сахар до однородного состояния. Введи манку с разрыхлителем и перемешай. Взбей белки до стойких пиков и аккуратно вмешай их в тесто. Выпекай манник 45-50 минут в духовке при 180 градусах.

9. Шоколадный манник на сметане

Фото: AdobeStock

Можно покрыть его шоколадной глазурью или добавить тертый шоколад в тесто.

Тебе понадобится: 1 стакан жирной сметаны, 100 мл молока, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан манки, 1 стакан муки, 2 ст.л. какао, 1 ч.л. соды.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром до бела. Добавь сметану и сухие ингредиенты, снова перемешай и в конце – влей молоко в тесто. Переложи тесто в форму и выпекай манник примерно 30 минут в духовке при 180 градусах.

Пирог на сметане: 15 быстрых и очень вкусных рецептов

10. Манник на сметане и кефире

Фото: AdobeStock

Готовится без муки, поэтому будет максимально воздушным и нежным.

Тебе понадобится: 150 мл сметаны, 150 мл кефира, 3 яйца, 150 г сахара, 1,5 стакана манки, 2 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: Отдели желтки от белков, разотри их с сахаром, затем смешай со сметаной, кефиром и манкой. Оставь на 30 минут, затем добавь разрыхлитель. Взбей белки до стойких пиков и аккуратно вмешай в тесто. Выпекай манник 25 минут в духовке при 200 градусах, затем снизь температуру до 170 и готовь еще 20 минут.

11. Манник с ягодами на сметане

Фото: AdobeStock

Используй вишню, крыжовник, смородину, чернику или любую понравившуюся ягоду.

Тебе понадобится: 300 г сметаны, 80 мл растительного масла, 3 яйца, 300 г сахара, 220 г манки, 220 г муки, 250-300 г ягод, 2 ч.л. разрыхлителя, ванилин.

Приготовление: Смешай манку со сметаной и оставь на полчаса. Взбей яйца с сахаром и ванилином до пышной консистенции. Соедини яйца, манку и растительное масло, затем добавь муку с разрыхлителем. Вмешай ягоды в тесто и выпекай манник 40-45 минут в духовке при 190 градусах или 1 час в режиме выпечки мультиварки.

12. Манник на сметане со сгущенкой

Фото: AdobeStock

Для аромата добавь немного цедры лимона или апельсина.

Тебе понадобится: 280 мл 10% сметаны, 250 мл сгущенки, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 300 г манки, 15 г разрыхлителя.

Приготовление: Залей манку сметаной и оставь на полчаса. Взбей яйца, сгущенку и растопленное сливочное масло, затем соедини с манкой. Всыпь разрыхлитель и оставь тесто еще на 10 минут. Выпекай манник 30-40 минут в духовке при 180 градусах.

20 рецептов оладий на сметане, которые хочется готовить снова и снова

13. Тыквенный манник на сметане

Фото: AdobeStock

Отличный сезонный рецепт в разгар сезона тыквы!

Тебе понадобится: 250 г сметаны, 300 г мякоти тыквы, 2 яйца, 200 г сахара, 250 г манки, 1 ч.л. разрыхлителя, цедра лимона или апельсина, специи.

Приготовление: Натрите тыкву на мелкой терке и слегка отожмите, сохранив сок. Смешай манку, сметану и тыквенный сок, оставь на 20 минут. Затем добавь сахар, разрыхлитель и желтки, а потом – тыкву, цедру и любимые специи. Взбей белки до крепких пиков и аккуратно вмешай их в тесто. Выпекай манник 45-50 минут в духовке при 180 градусах.

14. Манник со сливами на сметане

Фото: AdobeStock

Не уступает знаменитому сливовому пирогу из Нью-Йорк Таймс.

Тебе понадобится: 120 мл жирной сметаны, 3 яйца, 250 г творога, 150 г сахара, 150 г манки, 200 г слив, 0,5 ч.л. разрыхлителя, ванилин, молотая корица.

Приготовление: Разотри творог, сметану, желтки, сахар, ванилин и корицу до однородной массы. Введи манку с разрыхлителем, тщательно перемешай и оставь на полчаса. Взбей белки до крепких пиков и аккуратно вмешай в тесто. Вылей тесто в форму и разложи дольки слив. Выпекай манник 45-50 минут в духовке при 180 градусах.

15. Манник с бананом на сметане

Фото: AdobeStock

Будь осторожен с добавлением сахара, так как банан уже сладкий сам по себе.

Тебе понадобится: 200 мл сметаны, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 150 г сахара, 200 г манки, 150 г муки, 2 банана, 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: Залей манку сметаной и оставь на 30 минут. Добавь яйца, растопленное масло и сахар, и тщательно перемешай. Всыпь муку с разрыхлителем и взбей тесто до однородной консистенции. Вмешай в него нарезанные бананы и выпекай манник 45-50 минут в духовке при 180 градусах. Также можно запечь его в мультиварке 1 час в режиме выпечки

Источник