freepik.com
Для приготовления маринованных томатов с гармоничным вкусом выбираются спелые, но плотные плоды. Их тщательно промывают и делают небольшие проколы у плодоножки.
В стерилизованные банки помещают нарезанный чеснок, укроп и лавровый лист. Затем добавляют томаты и заливают их горячим маринадом, приготовленным из воды, соли, сахара и уксуса.
Банки плотно закрывают, остужают при комнатной температуре и помещают в холодильник для настаивания. Уже через несколько дней томаты получают насыщенный вкус с легкой пряностью и ароматом свежих трав.
Этот способ позволяет избежать излишней кислотности и сохранить природную текстуру плодов, что делает их отличным дополнением к любым блюдам.
/ Источник
