Киви содержит множество полезных микроэлементов, часть из которых находится в кожице. Рассмотрим, стоит ли есть эти плоды с кожурой.
Кожица киви очень полезна, однако из-за грубых ворсинок, большого содержания клетчатки и кислоты не всем рекомендуется ее употребление. Рассмотрим, как правильно есть эти плоды с кожурой, чтобы не причинить вред здоровью.
Как правильно есть киви: с кожурой или без
Диетологи единодушны в том, что кожура киви не только съедобна, но и содержит высокую концентрацию питательных веществ:
-
клетчатку;
-
фолиевую кислоту;
-
витамин Е;
-
антиоксиданты;
-
калий, магний, железо.
Несмотря на все преимущества, такой способ употребления подходит не всем. Если у вас гастрит, язва желудка, колит или болезнь Крона, особенно в период обострения, от киви с кожурой лучше воздержаться. Кислота и грубая клетчатка могут сильно раздражать воспаленную слизистую.
Ворсинки на кожуре также могут повреждать нежную слизистую рта, а кислота из плода, попадая в микроповреждения, вызывает жжение. Кроме того, неочищенные плоды киви не следует давать детям младше трех лет — их пищеварительная система может не справиться с грубой клетчаткой.
Если вам нравится вкус и текстура кожицы, и вы не страдаете заболеваниями ЖКТ, смело ешьте киви целиком. Это увеличит пользу продукта.
Как правильно есть киви с кожурой
Вот пошаговая инструкция, как съесть киви вместе с кожицей.
1. Перед употреблением убедитесь, что киви созрел: мягкий плод легко продавливается пальцем. Незрелые фрукты имеют неприятную кислинку и жесткость.
2. Обязательно промойте поверхность киви под проточной водой, используя мягкую щетку или губку. Это поможет удалить грязь, пыль и возможные остатки химикатов.
3. Срежьте жесткий хвостик — место крепления плодоножки.
4. Разрежьте киви пополам и затем нарежьте каждую половинку на тонкие кружочки толщиной около 5 мм. Кожура останется на каждом кусочке, добавляя плоду дополнительную текстуру.
Если ворсинки на кожуре причиняют дискомфорт, можно постараться удалить их с поверхности. Для этого аккуратно потрите киви жестким полотенцем или щеткой для фруктов. Также можно слегка соскоблить ворсинки ножом.
